Zupa krem z dyni z kurkumą i salsą pomidorową

Średnia ocena: 3.7 (20 głosów)

Zupa krem z dyni z lekko azjatyckim akcentem w postaci kurkumy, curry i sosu sojowego w połączeniu z pomidorową salsą to prawdziwa eksplozja smaków. Przekonaj się, jak proste jest jej przygotowanie dzięki termorobotowi MC Smart.

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

SALSA

pomidor czerwony - 3 szt.
papryka czerwona - 1 szt.
papryczka chili czerwona - 1 szt.
oliwa z oliwek - 20 g
ocet balsamiczny - 1 łyżka
syrop klonowy - 1 łyżeczka
kolendra świeża - 1 garść

DYNIOWA ZUPA KREM

szalotka - 180 g
czosnek główka - 3 ząbki
oliwa z oliwek - 20 g
imbir świeży - 1 łyżka
dynia piżmowa - 800 g
bulion warzywny - 950 g
soczewica czerwona - 120 g
mleczko kokosowe - 300 g
sos sojowy - 15 g
kurkuma mielona - 2 łyżeczki
curry - 1 łyżeczka
sól
pieprz czarny

DODATKOWO

mleczko kokosowe - 100 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2230,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	557,6 kcal
Tłuszcz	29,9 g
Węglowodany	62,3 g
Błonnik	11 g
Białko	14,6 g

Przygotuj:

termorobota MC Smart
tarkę o drobnych oczkach

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ

Pomidory i paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych. Następnie do pojemnika miksującego dodajemy paprykę oraz chili i siekamy je, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 4 sekundy / obroty 6. Rozdrobnione warzywa zgarniamy ze ścianek naczynia i dodajemy do nich pozostałe składniki. Całość miksujemy, ponownie wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / czas 4 sekundy / obroty 5. Gotową salsę przekładamy do miski.

KROK 2: ROZDRABNIAMY SZALOTKI I CZOSNEK

Szalotki przekrawamy na pół i przekładamy wraz z czosnkiem do pojemnika miksującego. Składniki rozdrabniamy, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / obroty 8. Rozdrobnione cebule i czosnek zgarniamy ze ścianek naczynia.

KROK 3: PODSMAŻAMY ROZDROBNIONE SKŁADNIKI

Do rozdrobnionych składników wlewamy oliwę i dodajemy starty na tarce o drobnych oczkach imbir. Całość podsmażamy, bez miarki w pokrywie, wykorzystując program przypiekanie / czas 4 minuty / temp. 120°C / obroty 1.

KROK 4: GOTUJEMY ZUPĘ

Dynię kroimy w kostkę o boku ok. 2 cm a bulion podgrzewamy, aby był ciepły. Tak przygotowane składniki, wraz z soczewicą, dodajemy do pojemnika miksującego. Zupę gotujemy bez miarki w pokrywie, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 15 minut / temp. 100°C / obroty 1.

WSKAZÓWKA! Na tym etapie do zupy możemy dodać gniazda nasienne pomidorów, które usunęliśmy podczas przygotowywania salsy.

KROK 5: MIKSUJEMY ZUPĘ

Do ugotowanej zupy dodajemy mleczko kokosowe, sos sojowy, kurkumę i curry i ponownie gotujemy, nadal bez miarki, wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / czas 15 minut / temp. 100°C / obroty 1. Po tym czasie upewniamy się, że dynia i soczewica są miękkie, i całość miksujemy na krem, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 20 sekund / obroty 10. Gotową zupę krem doprawiamy solą i pieprzem według uznania.