Brownie z espresso i wiśnią

Średnia ocena: 4.6 (5 głosów)

Szukasz pomysłu na domowy deser? Zobacz, jak przygotować pyszne czekoladowe ciasto z dodatkiem espresso i wiśni.

Zacznij gotować Nie wygaszaj ekranu

Składniki

cukier brązowy - 200 g
czekolada deserowa - 375 g
espresso - 75 ml
jajko - 2 szt.
masło - 200 g
mąka pszenna - 80 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
sól - 1 szczypta
wiśnie suszone - 100 g
masło - 20 g
jajko - 1 szt.

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna na całe danie	5190 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	346 kcal
Tłuszcz	21,3 g
Węglowodany	34,3 g
Błonnik	3,7 g
Białko	3,7 g

PRZYGOTUJ

papier do pieczenia
blachę do pieczenia o wymiarach ok. 18 x 22 cm

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

Zaparz espresso i odstaw do wystygnięcia.

KROK 1: ROZTAPIAMY CZEKOLADĘ

Czekoladę siekamy. 1 łyżkę wiśni grubo siekamy i odstawiamy. 250 g czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej wraz z pokrojonym w kostkę masłem, a następnie studzimy.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Jajka, żółtko, cukier oraz sól łączymy i miksujemy tak długo, aż powstanie kremowa masa (do momentu, aż cukier się rozpuści). Dodajemy masę czekoladową i ponownie mieszamy. Pozostałe wiśnie łączymy z mąką i proszkiem do pieczenia, dodajemy do espresso i krótko mieszamy. Dosypujemy 100 g posiekanej czekolady i wszystko delikatnie mieszamy.

KROK 3: PIECZEMY BROWNIE

Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez ok. 30 minut, aż wierzch będzie chrupiący, a wnętrze jeszcze trochę miękkie. Brownie studzimy w formie.

KROK 4: OZDABIAMY ROZPUSZCZONĄ CZEKOLADĄ

Pozostałą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i za pomocą łyżki polewamy nią ciasto, tworząc paski. Posypujemy posiekanymi wiśniami i pozostawiamy do wyschnięcia. Kroimy w kostkę.