Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Brownie z bitą śmietaną i cytrusami
Składniki
Ciasto czekoladowe
- cukier trzcinowy - 100 g
- czekolada deserowa - 200 g
- czekolada mleczna - 100 g
- jajko - 4 szt.
- masło - 200 g
- mąka pszenna - 135 g
Masa śmietanowa
- cukier puder - 150 g
- grejpfrut - 1 szt.
- pomarańcza - 2 szt.
- śmietana 30% - 400 ml
- żelatyna - 18 g
Dekoracja
- pomarańcza - 1 szt.
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 5962,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 496,9 kcal |
| Tłuszcz | 30,1 g |
| Węglowodany | 49,7 g |
| Błonnik | 7,4 g |
| Białko | 7,4 g |
Przygotuj
- mikser
- sito
- formę o średnicy 24 cm
- piekarnik rozgrzany do temperatury 165°C
- zester lub tarkę
KROK 1
W niewielkim garnku roztapiamy masło (odrobinę pozostawiamy do wysmarowania formy) z pokruszoną czekoladą. Podgrzewamy na niewielkim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż obydwa składniki całkowicie się rozpuszczą. Odstawiamy do wystudzenia. Jajka z cukrem ucieramy na wolnych obrotach przez około 1 minutę. Dokładnie mieszamy z przestudzoną masą czekoladową. Dodajemy przesianą mąkę i delikatnie łączymy wszystkie składniki. Przelewamy do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 165°C na 30-35 minut. Upieczone brownie odstawiamy do wystudzenia.
KROK 2
Cytrusy myjemy, obieramy, usuwając białe błonki, i wycinamy filety. Z pozostałych części wyciskamy sok. Dokładnie mieszamy go z żelatyną i pozostawiamy do napęcznienia. Żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej bądź w kuchence mikrofalowej.
KROK 3
Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem najpierw na wolnych, a później na szybkich obrotach. Żelatynę dokładnie mieszamy z łyżką bitej śmietany i łączymy z resztą śmietanki. Dodajemy osączone z nadmiaru soku filety z cytrusów. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy, po czym wykładamy na wystudzone ciasto czekoladowe. Łyżką tworzymy fale na powierzchni kremu. Wstawiamy do lodówki na około 1,5-2 godziny.
Pomarańczę dokładnie myjemy. Ścieramy zest. Schłodzone ciasto wyjmujemy z formy. Dekorujemy skórką oraz plasterkami pomarańczy.
Zobacz podobne przepisy
Przepisy sylwestrowe i na święta 2025
- Ryba po japońsku
- Ryba z piekarnika
- Domek z piernika
- Boczek pieczony
- Makówki śląskie
- Nuggetsy z kurczaka
- Sałatka gyros
- Piernik świąteczny
- Zupa grzybowa z makaronem
- Pistacjowy sernik baskijski
- Barszcz czerwony z ziemniakami
- Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym
- Ciasto na pierogi
- Makowiec japoński
- Świąteczne pierniczki
- Guacamole
- Spaghetti carbonara
- Kutia
- Łazanki
- Przekąski sylwestrowe
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (14)
3494 dni temu
Jak dla nas ciasto super, smak śmietany z cytrusami idealnie łączy się z czekoladowym spodem. Robienie bitej śmietany na biszkopcie to profanacja :) Dzięki za super przepis - POLECAMY !!!!
Odpowiedz
3574 dni temu
Ciasto jak dla mnie za słodkie, ale śmieta, a z cytrusami wyborna. Tak jak we wcześniejszym komentarzu z biszkoptem było by idealne :)
Odpowiedz
3586 dni temu
Zrobiłam na święta. Część z bitą śmietaną jest pyszna, natomiast brownie po pobycie w lodówce robi się zbite gliniaste i niezbyt atrakcyjne. Na pewno latem zrobię wersję z cieniutkim biszkoptem. Ilość żelatyny jest odpowiednia, trzeba ją dobrze rozpuścić i zwrócić uwagę jak Pan Paweł dodaje ją do śmietany aby nie było grudek, wtedy na pewno zsiądzie się na sztywno. Pozdrawiam Pana Pawła i cukiernię Lidla.
Odpowiedz
3619 dni temu
Żelatyna ma być w proszku, czy juz plynna? Zrobilam z taka w proszku i masa niezbyt stezala, bo sie porobily grudki. Nie wiem czy zle wymieszalam z sokiem, czy zelatyna miala byc plynna. Pozdrawiam.
Odpowiedz
3618 dni temu
Magdo, żelatynę mieszamy z sokiem i pozostawiamy do napęcznienia. Żelatyna powinna być płynna. Zachęcamy do obejrzenia filmiku, w którym dokładnie widać, jakiej konsystencji ma być użyta żelatyna.
3626 dni temu
Czy zamiast czekolady deserowej można użyć kuwertury 56% kakao?
Odpowiedz
3625 dni temu
Oczywiście :)
3626 dni temu
Czy do brownie używamy 200 g i 100 g czekolady? Na filmie Pan Paweł używa 100 g deserowej i 100 g mlecznej czekolady. Czy to pomyłka w opisie?
Odpowiedz
3628 dni temu
Czy do brownie dajemy 200 g czekolady deserowej? Na filmie cukiernik dodaje po 100 g z każdego rodzaju.
Odpowiedz
3628 dni temu
Czy do brownie dajemy 200 g czekolady deserowej? Czy 100 g deserowej i 100 g mlecznej. Tak jest na filmie, być może to pomyłka w opisie.
Odpowiedz
3626 dni temu
Makowcu, Paweł używał 200g czekolady deserowej i 100g mlecznej. Czasem nie wszystko jest dokładnie pokazane na filmie :)
3629 dni temu
A jednak... W poprzednim tygodniu, ktoś prosił o wykrojenie kawałka gotowego ciasta. Podobno to była ciekawa sugestia, więc dlaczego Kuchnia Lidla się do niej nie stosuje?!
Odpowiedz
3629 dni temu
Ciasto mi wyszło bardzo dobre. Może następnym zrobił by pan ciasto wuzetkę?
Odpowiedz
3626 dni temu
Dziękujemy bardzo za sugestię :)
zobacz wszystkie