Przygotuj
- blender
- blachę piekarnikową
- piekarnik rozgrzany do temperatury 90°C
Krok 1: Marynujemy kurczaka
Piersi kurczaka kroimy w grube paski. Oprószamy białym pieprzem i solą. Tymianek siekamy i wcieramy w kawałki kurczaka. Przekładamy do miski i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
Krok 2: Przygotowujemy panierkę
Bagietkę rwiemy na kawałki. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i suszymy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 90°C. Bagietkę razem z orzechami pekan miksujemy partiami w blenderze. Do panierki dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej i odrobinę mąki pszennej. Mięso oprószamy mąką ziemniaczaną.
Krok 3: Smażymy kurczaka
Do miski wbijamy jajka, dodajemy jogurt naturalny – roztrzepujemy. Kawałki mięsa zanurzamy w jajku, a następnie obtaczamy w panierce. Panierkę lekko dociskamy do mięsa. Do garnka wlewamy olej i rozgrzewamy. Kurczaka smażymy w głębokim tłuszczu partiami na złoty kolor. Wyciągamy kurczaka na papierowy ręcznik i pozostawiamy.
Krok 4: Podajemy kurczaka
Przed podaniem kawałki kurczaka wkładamy raz jeszcze do gorącego oleju i odsączamy na papierowym ręczniku. Limonkę dzielimy na cząstki i skrapiamy mięso.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (7)
3 dni temu
Czy zamiast orzechów pekan można dodać inne orzechy , czy muszą koniecznie być te orzechy ?
odpowiedz
3 dni temu
Możesz użyć innych, ulubionych orzechów :)
383 dni temu
czy zamiast w głębokim tłuszczu można upiec w piekarniku?
odpowiedz
383 dni temu
Drogi Gościu, możesz spróbować takiego rozwiązania, choć charakter tak przygotowanej panierki może nieco się zmienić.
643 dni temu
Magiczna kuchnia lidl. .. smażenie w gorącym tłuszczu a pod garnkiem nijak ognia nie widzę 😉 estetyka nade wszystko 😆
odpowiedz
642 dni temu
Magia kamery, ale ogień tam jest! :) Inaczej olej nie reagowałby tak po wrzuceniu mięska :)
574 dni temu
A moze indukcja d...
zobacz wszystkie