Ciasto miodowe z orzechami pekan

Paweł Małecki


Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

Przygotuj

  • formę prostokątną z odpinaną obręczą 36 x 24 cm
  • piekarnik rozgrzany do temperatury 175°C
  • mikser

Krok 1: Przygotowujemy ciasto

Miód podgrzewamy w rondlu. Jajka ubijamy, dolewając ciepły miód. Do ubitych jajek dodajemy rozpuszczone masło. Dwa rodzaje mąki wraz z proszkiem do pieczenia mieszamy i również dodajemy do ciasta. Orzechy pekan dokładnie mielemy i dosypujemy do masy. Całość mieszamy. Ciasto przekładamy do blaszki wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Rozkładamy równomiernie i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175°C na 15-17 minut.

Krok 2: Karmelizujemy orzechy 

Na patelni rozpuszczamy miód i wsypujemy posiekane orzechy pekan. Karmelizujemy je około 2 minut. Po upływie wskazanego czasu ciasto wyciągamy z piekarnika. Na wierzchu układamy skarmelizowane orzechy i ponownie wkładamy do piekarnika na 10 minut. Upieczone ciasto pozostawiamy do wystudzenia.

Krok 3: Przygotowujemy krem miodowy

100 ml śmietanki zagotowujemy w tym samym rondlu, w którym wcześniej zagotowywaliśmy miód. Do śmietanki dodajemy sporą łyżkę miodu. Żelatynę namaczamy i dodajemy do śmietanki z miodem. Kiedy się rozpuści, dodajemy pokruszoną czekoladę. Gdy wszystkie składniki się połączą, odstawiamy na bok do wystudzenia. 500 ml śmietanki ubijamy. Odpinamy obręcz blaszki, na której piekło się ciasto, ciasto przekrawamy wzdłuż na pół. Górną część ciasta odkładamy. Miód rozpuszczamy w gorącej wodzie i nakrapiamy nim biszkopt. Z powrotem przypinamy obręcz blaszki. Gdy masa delikatnie przestygnie (nie wystudzajmy jej do końca, żeby masa się nie zestaliła), dodajemy do niej serek mascarpone i bardzo dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Łączymy z ubitą śmietanką. Gotowy krem równomiernie rozkładamy na spodzie ciasta, przykrywamy drugą częścią z orzechami. Wkładamy do lodówki na około 1,5-2 godziny. Gotowe ciasto możemy oprószyć cukrem pudrem.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Zobacz podobne przepisy

zobacz więcej

Komentarze (9)

Avatar
  • Gość Gość
    305 dni temu
    ile takie ciasto może leżeć aby było nadal dobre do zjedzenia? :)

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    300 dni temu
    Ciasto możesz przechowywać ok. 3 dni w lodówce.
  • Izabela M. Izabela M.
    2135 dni temu
    a gdyby nie dodawać do masy tej białej czekolady? Czy można czymś innym uzupełnić ten smak ? czy ona tam jest niezbędna, żeby masa się zespoliła ?

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2135 dni temu
    Możesz nie dodawać czekolady. Dodaj cukru pudru lub więcej miodu do smaku - tak, aby uzyskać pożądany poziom słodkości :) Masa się zespoli i tak dzięki obecności żelatyny :)
  • Gość Gość
    2502 dni temu
    Można orzechy pekan zastąpić włoskimi?

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2501 dni temu
    Oczywiście! :)
  • Monika Monika
    3224 dni temu
    Ciasto wyszło pyszne! Miodownik stał się już u nas tradycją na Święta Bożego Narodzenia:)

    Odpowiedz

  • gumbee gumbee
    3226 dni temu
    Super przepis, ale czy na pewno dodajemy 2,5 ŁYŻKI proszku do pieczenia do ciasta? Wydaje się, że to b. dużo na tę ilość mąki.

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    3224 dni temu
    Też o tym pomyślałam.na pewno o wiele za dużo

Przepisy sylwestrowe i na święta 2025

Przepisy według
składników

Dziękujemy za ocenę przepisu!

Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.

Wróć do gotowania
kuchnialidla.pl