Czekoladowa karpatka

Przygotuj:

• tortownicę o średnicy 28 cm
• papier do pieczenia
• piekarnik rozgrzany do temp. 180°C

Przygotowanie:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO PARZONE

Wodę i masło gotujemy w garnku. Zdejmujemy garnek ognia, dodajemy mąkę oraz kakao, cały czas energicznie mieszając. Ponownie stawiamy garnek na małym ogniu i gotujemy całość ponownie ok. 2-3 minuty, cały czas energicznie mieszając. Odstawiamy do przestygnięcia.

Do ostudzonego ciasta dodajemy pojedynczo jajka i na małych obrotach miksera mieszamy masę. Pod koniec dodajemy proszek do pieczenia oraz sól. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części.

KROK 2: PIECZEMY SPODY

Formę wykładamy papierem do pieczenia i rozprowadzamy w niej jedną część ciasta. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 40-45 minut. Następnie czynności powtarzamy z drugą częścią ciasta. 

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY KREM

Do garnka wlewamy 400 ml mleka, dodajemy masło, czekoladę i cukier, całość podgrzewamy. W pozostałych 200 ml mleka rozpuszczamy oba opakowania budyniu. Dobrze rozmieszany wlewamy do gotującego się mleka i gotujemy dalej na małym ogniu do momentu zgęstnienia masy. Gotowy krem odstawiamy do przestudzenia i przykrywamy folią spożywczą.

KROK 4: SKŁADAMY CIASTO

Spód ciasta smarujemy masą kajmakową. Następnie rozsmarowujemy przygotowany wcześniej krem, a całość przykrywamy drugą porcją ciasta. Karpatka najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce. Przed podaniem posypujemy ją cukrem pudrem.