SER EDAM I GOUDA

4 TYSIĄCE GATUNKÓW

Ser to produkt spożywczy, który jest wytwarzany z mleka poprzez wytrącenie z niego białka i tłuszczu w postaci skrzepu. Jego dalsza obróbka powoduje, że powstają różne gatunki serów, które później są dostępne w sklepach. Ze względu na sposób wytwarzania, a także proces ich dojrzewania, sery można podzielić na:

a) podpuszczkowe:

• miękkie, np. brie, camembert,
• półtwarde, np. tylżycki,
• twarde, np. parmezan, gouda,

b) kwasowe:

• niedojrzewające – twaróg,
• dojrzewające – gomółka,

c) kwasowo-podpuszczkowe – cottage cheese,

d) zwarowe – ricotta.

W Polsce można znaleźć ok. 90 gatunków serów, natomiast na świecie jest ich blisko 4 tysiące.

JAK ŁĄCZYĆ SERY?

Sery można łączyć z owocami, ale doskonale komponują się także z piwem. Najbardziej znane to te francuskie, dlatego też Francja jest nazywana ojczyzną serów. Jednak na sklepowych półkach znajdziemy także m.in. sery greckie, takie jak np. feta.

W tym tygodniu w Lidlu ser gouda i edam znajdziecie w atrakcyjnych cenach, a dodatkowo nasi eksperci pokażą, jak przygotować z nich pyszne dania.

SEROWE GOTOWANIE

Już dzisiaj wypróbujcie przepisy przygotowane z użyciem sera. Gieno Mientkiewicz usmażył pyszne naleśniki z cheddarem i suszonymi pomidorami, a Karol Okrasa przygotował zapiekankę ziemniaczaną z łososiem. Nic, tylko pędzić do Lidla po ser!