Katsu curry z kurczakiem

Przygotuj:

• tłuczek do mięsa

Przygotuj wcześniej:

Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.

Sposób przygotowania:

KROK 1: ROZBIJAMY PIERSI KURCZAKA

Piersi kurczaka rozbijamy delikatnie tłuczkiem i oprószamy solą i pieprzem według uznania. Jajka bełtamy w głębokim talerzu. Na osobny talerz wysypujemy panierkę panko. Każdą z piersi kurczaka obtaczamy najpierw w jajku, a następnie w panierce panko.

KROK 2: SMAŻYMY KURCZAKA

Panierowane mięso smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju, aż nabierze złotego koloru. Następnie zdejmujemy je z patelni i przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

KROK 3: PODSMAŻAMY WARZYWA

Marchewkę kroimy w cienkie słupki (julienne), a szalotkę siekamy w drobną kostkę. Tak przygotowane warzywa krótko smażymy na rozgrzanym oleju sezamowym.

KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY SOS CURRY

Do podsmażonych warzyw dodajemy pastę katsu curry i wodę. Całość gotujemy przez ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.

KROK 5: PODAJEMY DANIE

Piersi kurczaka kroimy w paski o szerokości ok. 1,5-2 cm wzdłuż dłuższego boku. Następnie na każdy talerz wykładamy po połowie ugotowanego ryżu, który oprószamy czarnym sezamem. Ryż polewamy sosem curry i układamy na nim kawałki piersi kurczaka.

WSKAZÓWKA! Danie możemy także oprószyć posiekanym szczypiorkiem i podawać z ulubionymi kiełkami.