Musaka z fasolą

Średnia ocena: 4.2 (12 głosów)

Musaka w wyjątkowej odsłonie, czyli z fasolą w sosie pomidorowym. Skuś się na ten przepis w greckim stylu i przygotuj nowe danie obiadowe dla całej rodziny!

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

ziemniak - 600 g
bakłażan - 1 szt.
parmezan - 100 g
cebula - 1 szt.
ząbek czosnku - 1 szt.
olej - 3 łyżki
biała fasola w sosie pomidorowym - 280 g
masło - 2 łyżki
mąka pszenna - 2 łyżki
woda - 250 ml
pomidor bawole serce - 1 szt.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1730 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	432,5 kcal
Tłuszcz	18,5 g
Węglowodany	46,4 g
Błonnik	7,7 g
Białko	16,6 g

Przygotuj:

tarkę o drobnych oczkach
naczynie żaroodporne
piekarnik rozgrzany do 200°C

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI

Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plastry. Bakłażana także kroimy w cienkie plastry. Wszystkie plastry układamy obok siebie na blacie, nacieramy solą i zostawiamy na kilka minut. Parmezan ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

KROK 2: PODSMAŻAMY BAKŁAŻANA

Plastry bakłażana osuszamy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Podsmażamy na nich bakłażana z obu stron na złoty kolor. Gotowego bakłażana przekładamy na ręcznik papierowy, aby odciekł z tłuszczu.

KROK 3: PODSMAŻAMY CEBULĘ I CZOSNEK Z FASOLĄ

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy cebulę i czosnek, aż cebula się zeszkli. Następnie dodajemy fasolę i krótko podgrzewamy.

KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY SOS BESZAMELOWY

Masło roztapiamy w rondelku i podsmażamy na nim mąkę. Następnie powoli wlewamy wodę i doprowadzamy sos do wrzenia, ciągle mieszając. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

KROK 5: PIECZEMY MUSAKĘ

Pomidora kroimy w plastry. W naczyniu żaroodpornym układamy kolejno warstwy bakłażana, pomidora, ziemniaków, fasoli i sosu beszamelowego. Całość oprószamy parmezanem i pieczemy przez ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.