Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Najlepszy rosół
Składniki
- cebula - 1 szt.
- kaczka udko - 2 szt.
- kurczak - 1 szt.
- liść laurowy - 4 szt.
- marchew - 2 szt.
- olej - 1 łyżka
- pieprz czarny - 1 szczypta
- korzeń pietruszki - 3 szt.
- por - 1 szt.
- seler - 0,5 szt.
- lubczyk świeży - 3 łyżki
- ziele angielskie - 4 szt.
- woda - 3 l
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 4758 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 793 kcal |
| Tłuszcz | 53,4 g |
| Węglowodany | 18,4 g |
| Błonnik | 57,4 g |
| Białko | 57,4 g |
Przygotuj
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
- blachę do pieczenia
- papier do pieczenia
- łyżkę cedzakową
Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY WYWAR MIĘSNY
Do garnka wypełnionego zimną wodą wkładamy mięso – kacze uda oraz uda, skrzydełka i korpus z szyją wycięte z tuszy kurczaka (piersi odkładamy, by wykorzystać je w innym daniu).
Zagotowujemy na dużym ogniu.
Krok 2: KROIMY I PIECZEMY WARZYWA
Por przekrawamy na pół, marchew i pietruszkę kroimy w grubsze słupki, seler na mniejsze kawałki, a cebulę na 4 części.
Wszystkie warzywa (poza porem) przekładamy do miski, skrapiamy olejem i oprószamy pieprzem. Mieszamy. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180-200°C, aż nabiorą brązowego koloru.
Krok 3: SZUMUJEMY WYWAR I DODAJEMY WARZYWA
Zmniejszamy ogień pod wywarem, szumowiny ściągamy łyżką cedzakową.
Upieczone warzywa przekładamy do garnka z mięsem. Dodajemy por, ziele angielskie i liście laurowe.
Krok 4: GOTUJEMY I PODAJEMY ROSÓŁ
Rosół gotujemy na wolnym ogniu ok. 3-4 godzin.
Z garnka wyjmujemy pieczone warzywa i układamy je na dnie talerza. Wyjmujemy mięso, oddzielamy je od kości, dzielimy na mniejsze kawałki i układamy obok warzyw.
Całość oprószamy posiekanym lubczykiem. Nalewamy rosół. Dekorujemy listkami lubczyku.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Kapusta z grochem
- Pierniki
- Ciasto marchewkowe
- Wigilijny barszcz czerwony z uszkami – przepis
- Sałatka gyros
- Golonka pieczona po bawarsku
- Kutia
- Sernik piernikowy
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Wegańska ryba po grecku
- Ryba po japońsku
- Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym
- Śledzie po kaszubsku
- Domek z piernika
- Najlepsza sałatka z tortellini
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (12)
984 dni temu
Pyszny rosół :) W końcu nie wyparowała mi duża część wywaru i to dzięki dużej ilości składników, które przykryły wierzch zupy, ograniczając parowanie. Poza tym piękny kolor - już zaraz po dodaniu pieczonych warzyw rosół jest złoty. Muszę spróbować wersji z innymi rodzajami mięsa. Polecam przepis!
odpowiedz
1152 dni temu
Panie Karolu !!! Dziękuje za ten znakomity przepis rosołu. Jest pan w mojej czołówce kulinarnej, nawet BUFETOWA wysiada. Po jej prezentacji to tydzien kuchnie trzeba sprzątać! Dziękuje Panu za przepis!
odpowiedz
1453 dni temu
Dzięki
odpowiedz
1489 dni temu
w przepisie brakuje soli. na filmiku pan Karol wrzuca do pierkarnika również pora a w przepisie jest inaczej.
odpowiedz
1728 dni temu
Ja zawsze gotuję na bardzo małym ogniu i zbieram "szumy" od kiedy zaczynają się pojawiać do ostatniego. To pracochłonne, ale rosół jes pięknie klarowny.
odpowiedz
1763 dni temu
Czy rosół gotujemy bez przykrycia?
odpowiedz
1761 dni temu
Rosół gotujemy pod przykryciem do momentu zagotowania, a następnie w odkrytym garnku, by wywar nie stał się mętny.
1775 dni temu
Panie Karolu, nie dodaje Pan kapusty włoskiej? A co do Pana pytania, to jem prawie wszystko, oprócz kolendry i rosołu z ziemniakami. Aaaa... i jeszcze makaron z truskawkami. Nieeeeee...
odpowiedz
1774 dni temu
W tym przepisie akurat kapusty Karol nie dodaje :)
1839 dni temu
Zrobiłam. Pycha.
odpowiedz
1895 dni temu
trzeba sprobowac..sam przepis super..a super fasolow bym KAROLKU prosil
odpowiedz
1901 dni temu
Super sposób na te warzywa z piekarnika, dziękuję :)
odpowiedz
zobacz wszystkie