Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Lidl
Papilotki z łososiem z porami, gruszkami i serem pleśniowym
Składniki
Sos z porów i szalotek
- szalotka - 2 szt.
- por - 2 szt.
- wino białe - 60 ml
- masło - 20 g
- mąka pszenna - 2 łyżki
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- pieprz czarny - 1 szczypta
- sól - 1 szczypta
- śmietana 30% - 200 ml
Filety z łososia z serem pleśniowym i gruszkami
- gruszka - 1 szt.
- łosoś filet, bez skóry - 4 szt.
- natka pietruszki - 10 g
- ser pleśniowy - 100 g
- sól - 1 szczypta
- pieprz czarny - 1 szczypta
Sos winegret
- oliwa z oliwek - 3 łyżki
- ząbek czosnku - 1 szt.
- miód - 1 łyżka
- sok z limonki - 10 ml
- sól - 1 szczypta
- pieprz czarny - 1 szczypta
Sałatka
- rukola - 100 g
- pomidor suszony - 40 g
- szczypior cebuli - 8 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 3688,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 922,2 kcal |
| Tłuszcz | 57,1 g |
| Węglowodany | 50,1 g |
| Błonnik | 52,5 g |
| Białko | 52,5 g |
Przygotuj
- sitko
- 4 duże kawałki papieru pergaminowego
- zszywacz
- blaszkę
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (termoobieg)
Sos z porów i szalotek
Z pora odkrawamy najbardziej zieloną część. Pozostałą, jaśniejszą część kroimy wzdłuż, począwszy od zielonej strony. Nie przekrawamy go do końca, tworzymy tzw. wachlarz z pora, następnie myjemy go. Por kroimy bardzo drobno, a następnie blanszujemy w sitku nałożonym na garnek z gorącą wodą przez 3 minuty.
Na głęboką patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, do rozgrzanej oliwy dodajemy kawałki masła. Kiedy masło się rozpuści, na patelnię wrzucamy szalotki pokrojone w drobną kostkę. Smażymy ok. 2 minut. Dodajemy zblanszowany por, smażymy, co jakiś czas mieszając. Dodajemy mąkę i smażymy ok. 1-2 minut, mieszając. Wlewamy białe wino, gotujemy ok. 1 minuty, następnie dodajemy śmietanę. Mieszamy, zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 2-3 minut. Zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą i pieprzem. Sos odstawiamy na bok.
Filety z łososia z serem pleśniowym i gruszkami
Filety z łososia oczyszczone ze skór doprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Duży kawałek papieru pergaminowego rozkładamy na blacie, na połowę papieru nakładamy sos z porów i szalotek, na sosie układamy filet z łososia, na łososiu układamy ser pleśniowy pokrojony w drobną kostkę oraz gruszkę pokrojoną w drobną kostkę (część gruszki zostawiamy do sałatki). Łososia przykrywamy drugą połową papieru. Papier składamy z dwóch stron w tzw. papilotkę, górę papieru zamykamy za pomocą zszywacza, tak aby łosoś był całkowicie zamknięty w papilotce (zobacz, jak robi to Pascal w naszym filmiku!). Papilotki układamy na blaszce, którą wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C (termoobieg) na 15-20 minut.
Sos winegret
Do miski wrzucamy posiekany czosnek, dodajemy 1 łyżkę miodu, sok z 1/2 limonki, cały czas mieszając, dodajemy oliwę z oliwek. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i odrobiną soli.
Sałatka
Szczypiorek i suszone pomidory kroimy w paseczki. Rukolę układamy na talerzu, na rukoli układamy paseczki suszonych pomidorów, paseczki szczypiorku oraz pozostałą ilość gruszki. Przed podaniem polewamy sosem.
Po upieczeniu papilotkę nakładamy na talerz, rozcinamy, wyjmujemy zszywki, łososia posypujemy posiekaną natką pietruszki, podajemy z sałatką.
Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na święta
- Jajka faszerowane z szynką
- Barszcz biały z kiełbasą
- Mazurek królewski
- Pasta jajeczna z awokado
- Warzywna terrina
- Mazurek z masłem orzechowym
- Jajka faszerowane awokado
- Babka na parze
- Pasztet z kaczki z suszonymi owocami
- Wegański tort wielkanocny z czekoladowym gniazdem
- Babeczki z kajmakiem
- Różowe jajka z kremem chrzanowym
- Zupa marchewkowa z pomarańczą
- Regionalny mazurek wielkanocny
- Sernik cytrynowy na zimno
- Babka ziemniaczana z boczkiem
- Babka cytrynowa wielkanocna
- Wielkanocna babka ponczowa
- Jajka w mięsie mielonym z sosem tatarskim
- Bresaola z grillowaną gruszką i chipsami serowymi
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (31)
2993 dni temu
śmietana ma być kwaśna czy słodka?
odpowiedz
2993 dni temu
Mini, w przepisie została użyta śmietanka słodka :)
3027 dni temu
Hit Wigilijny u nas od dwóch lat!!!Brawo za przepis.
odpowiedz
3426 dni temu
to jest przepyszne! :)
odpowiedz
3547 dni temu
Wyjątkowy przepis, wykwintne danie. Polecam wszystkim!
odpowiedz
3552 dni temu
Wspaniały przepis! Już po raz drugi w mojej kuchni i chyba na stałe!
odpowiedz
3628 dni temu
Przepis rewelacyjny! Bardzo polecam☺
odpowiedz
3662 dni temu
Anno, możesz piec łososia również w folii aluminiowej.
odpowiedz
3662 dni temu
Mam pytanie, czy można zastąpić ten pergamin aluminiową folią do pieczenia?
odpowiedz
3669 dni temu
To danie jest genialne. Warto wyprobowac.Dzieki Pascal.
odpowiedz
3704 dni temu
Drogi Gościu, 200 ml :)
odpowiedz
3704 dni temu
Jedno opakowanie śmietany 30%to ile dokładnie ml.?
odpowiedz
3802 dni temu
Dodam jeszcze że 200g łososia + sałatka to spora porcja. Sałatka cudowna! A przygotowanie dania zajęło mi 1h :)
odpowiedz
3802 dni temu
Pyszota! Łosoś w tym wydaniu to bardzo wykwintne danie, przełożyłamgo na ttalerz bo nie przepadam za serwowaniem w papilotce. Gorąco polecam!
odpowiedz
3825 dni temu
Mam pytanie, można dodać jakiś inny ser niż pleśniowy?
odpowiedz
3828 dni temu
Wszystko fajnie, ale nie wiem jak to można zrobić w 30 minut nie będąc Pascalem.
odpowiedz
3830 dni temu
Zrobiłam tego łososia, zgodnie z przepisem, robiłam ryby pieczone, gotowane i nigdy mi nie smakowały...:( ten przepis jest wspaniały, ryba jest wyśmienita ale ten sos daje tak genialny smak, że nawet sobie nie wyobrażacie jakie to jest pyszne i zarazem syte!
odpowiedz
3831 dni temu
PYCHA !!!
odpowiedz
3834 dni temu
Drogi Gościu, w tym tygodniu gotujemy bez filmików :)
odpowiedz
3834 dni temu
kiedy nowe filmiki? :(((
odpowiedz
3834 dni temu
Danie pierwsza klasa! Fakt, że dość pracochłonne, ale efekt jest boski!(przynajmniej mi taki wyszedł a wcale nie jestem mistrzem w kuchni;))
odpowiedz
3836 dni temu
Rybka przepyszna, bardzo polecam. Robiłam bez sałatki ale podana z ryżem.
odpowiedz
3836 dni temu
przepyszne! polecam! :)
odpowiedz
3837 dni temu
Do "Kaczki" - jak widzę takie komentarze to robi mi się słabo... Wystarczy uruchomić myślenie i jakoś tak od razu wszystko staje się jasne... Naprawdę polecam. Przepis jest jak najbardziej udany! Było pysznie :)
odpowiedz
3838 dni temu
Bardzo dobre! Nie zrobiłam sałatki, tylko podałam ugotowany ryż - każdy sobie nakładał do swojej papilotki i mieszał z sosem porowym. Pyszota:-)
odpowiedz
3839 dni temu
Drogi Kaczki, ser pleśniowy i gruszka znajdują się wśród składników wymienionych w podpunkcie "filety z łososia z serem pleśniowym i gruszkami". Powinny więc znaleźć się one na wydruku.
odpowiedz
3840 dni temu
Jestem trochę zły...wydrukowałem przepis, udałem się na zakupy do Lidla, kupiłem brakujące składniki. Wracam, oglądam, chce gotować. Okazuje się że nie mam sera pleśniowego bo nie ma go na liście w wydruku...nie ma też gruszki...
odpowiedz
3840 dni temu
Drogi Gościu, nie do każdego dania z rybą cytryna jest nieodłącznym elementem :) Zapewniamy, że bez jej dodatku danie również wybornie smakuje!
odpowiedz
3840 dni temu
Rewelacja! gorąco polecam
odpowiedz
3841 dni temu
fajnie że rybka! zdrowo! Gdyby wszyscy jak PAscal gotowali .
odpowiedz
3841 dni temu
a cytryna do łososia.? W końcu to ryba :)
odpowiedz
zobacz wszystkie