![Pierogi z karpiem i sosem korzenno-pomarańczowym Pierogi z karpiem i sosem korzenno-pomarańczowym](https://kuchnialidla.pl/img/PL/1250x700/a85128025e51-2b305d9c69-KW_51_Pierogi_z_karpiem_i_sosem_korzenno_pomaranczowym_18993_S_366650_RGB_ok_1250x700.webp)
Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
PRZYGOTUJ
- maszynkę do mielenia mięsa z grubym sitem
- folię spożywczą
- wałek
- pierścień do wykrawania lub dużą szklankę o ostrych krawędziach
- sito lub łyżkę cedzakową
- zester lub tarkę o drobnych oczkach
KROK 1
Z płatów karpia usuwamy skórę oraz ości. Kroimy na mniejsze kawałki i mielemy, używając maszynki do mielenia mięsa z sitem o grubych oczkach. Suszone grzyby gotujemy w niewielkiej ilości wody, aż napęcznieją. Odcedzamy, studzimy, a następnie drobno siekamy. Kaszę jęczmienną gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, posiekany czosnek oraz grzyby. Warzywa lekko rumienimy. Co jakiś czas mieszamy. Doprawiamy solą i białym pieprzem. Smażymy kilka minut, aż woda z grzybów odparuje. Przekładamy do miski i odstawiamy do wystudzenia.
Do miski ze zmielonym mięsem karpia dodajemy przestudzone grzyby i kaszę. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Dokładnie mieszamy.
KROK 2
W dużej misce mieszamy oba rodzaje mąki. Dodajemy wodę podgrzaną z mlekiem i masłem, mieszamy i wstępnie zagniatamy. Ciasto wyjmujemy na oprószony mąką blat. Dokładnie wyrabiamy, aż stanie się jednolite i elastyczne. Blat i ciasto cały czas podsypujemy mąką. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 20 minut.
Ciasto wyjmujemy z lodówki. Dzielimy na mniejsze porcje i rozwałkowujemy na grubość około 2 mm na oprószonym mąką blacie. Wycinamy kółka. Na każdy kawałek ciasta nakładamy łyżeczkę farszu. Zwilżone wodą brzegi dokładnie sklejamy, formując pierożki. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 1 minutę od wypłynięcia na powierzchnię. Odcedzamy.
KROK 3
Na rozgrzaną patelnię wylewamy miód. Dodajemy goździki, połamaną laskę cynamonu, rodzynki oraz pozbawione skórki, lekko podprażone, całe migdały. Chwilę prażymy. Następnie dodajemy skórkę startą z połowy pomarańczy. Wlewamy czerwone wino wytrawne i redukujemy. Dodajemy sok wyciśnięty z połowy pomarańczy oraz kawałki zimnego masła. Gotujemy na wolnym ogniu, aż 2/3 sosu odparuje.
Na talerze nakładamy sos. Następnie układamy gorące pierogi. Posypujemy odrobiną białego pieprzu. Dekorujemy skórką startą z pomarańczy.
Zobacz podobne
przepisy
Pierogi ze szpinakiem i krewetkami
Połącz polską i grecką kuchnię! Pierogi z krewetkami, szpinakiem i serem feta sprawdzą się nie tylko od święta!
![Pierogi ze szpinakiem i krewetkami](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/0ece5b4de9eb-1d7ac5118d-KW_51_Pierogi_z_krewetkami_i-szpinakiem_18993_S_366518_RGB_ok_1250x700.webp)
Pierogi z grzybami i kapustą
Własnoręczne przygotowywanie pierogów daje wiele satysfakcji. Z tym przepisem jest to wyjątkowo łatwe!
![Pierogi z grzybami i kapustą](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/801b0dcd15bb-f41b989da1-pierogi_z_kapusta_i_grzybami_11833_S_-69263_RGB_960x540.webp)
Pierogi z kapustą i grzybami
Doskonały przepis na jedno z naszych narodowych dań – domowe pierogi z pysznym, pachnącym grzybami farszem. Musisz się nauczyć je robić!
![Pierogi z kapustą i grzybami](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/93d7e5821dce-c3b4fa2f21-Pierogi_z_kapusta_i_grzybami_PL_13454_KW_47_S151829_960x540.webp)
Pierożki z łososiem polane bazyliowym masłem
Małe pierożki wypełnione aż po brzegi delikatnym farszem z łososia, podane z aromatycznym sosem na bazie bazylii.
![Pierożki z łososiem polane bazyliowym masłem](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/d31162d4f910-fa216412dc-KW_03_11848_S_79185_RGB_pierozki_z_lososiem_960x540.webp)
![sticker MSC](https://kuchnialidla.pl/img/PL/img/d3a2cf19319d-msc.webp)
Zobacz wszystkie
przepisy
- Pstrąg pieczony z ziemniakami
- Tarta z kurkami
- Cannelloni z mięsem mielonym - przepis
- Zupa rybna z karpia
- Toscakaka z migdałami i dżemem z borówek
- Prawdziwe souvlaki po grecku
- Tort piernikowy z konfiturą pomarańczową
- Risotto z krewetkami i szafranem
- Orkiszowe pierogi ruskie
- Pierogi z jagodami
- Pierogi z kaczką
- Butter chicken
- Stek z szynki z dzika w cytrynowym sosie
- Spaghetti alla puttanesca
- Tłuczeńce - staropolskie ciastka wigilijne
- Zupa taco
- Grillowane kofty w tortilli
- Filet z dorsza pod orzechową kruszonką
- Gulasz z pulpetami jagnięcymi
- Pierogi z karpiem i sosem korzenno-pomarańczowym
- Frittata z brukselką i groszkiem
- Łosoś w kremowym sosie czosnkowym
- Karmelki miodowe
- Kruche makowe ciasteczka
- Marynowane pieczarki
- Cytrusowy pieczony leszcz
- Jabłka pod wegańską kruszonką
- Tort malinowy
- Placuszki ziemniaczane z sałatką z rukoli i pomidorkami daktylowymi
- Aromatyczna mieszanka do kawy lub herbaty
Komentarze (16)
2410 dni temu
Czy te pierogi można surowe zamrozić, a w trakcie wigilii ugotować przed podaniem? Chce przygotowac wcześniej. Czy mrożenie spowoduje, że ciasto będzie się rozklejac ?
odpowiedz
2409 dni temu
Oczywiście, możesz zamrozić pierogi - jednak najlepiej zamrażać je rozłożone na płasko, jeden obok drugiego. Wtedy się nie posklejają i łatwiej będzie je ugotować ;)
2424 dni temu
Chciałbym wiedzieć, ile mniej więcej sztuk pierogów wychodzi z tego przepisu? Robiłam je w ubieglym roku, były fantastyczne ale nie pamiętam ilości....
odpowiedz
2424 dni temu
Ilość pierogów zależy od tego jak cienko rozwałkujesz ciasto i jakiej wielkości pierogi, będziesz przygotowywać. Jednak z podanej w przepisie ilości mąki, powinno wyjść przynajmniej 30 sztuk :)
2410 dni temu
Dzien Dobry. Robilam wczoraj mi wyszlo rown 70 na te ilosc maki jaka podana w przepisie , ale zostalo sporo farszu.
2704 dni temu
Robiłam je na wigilię. Pierogi są bardzo smaczne...z migdałami smakują wybornie i zdecydowanie przykuły uwagę biesiadników. Jedynym minusem jest to, że sos barwi pierogi i na drugi dzień wyglądają średnio. Druga kwestia sosu ....Moim zdaniem powinno go być więcej ponieważ przy tej ilości pierogów ma się niedosyt. Ale ogólnie bombastic fantastic :-)
odpowiedz
3059 dni temu
Zamiast karpia można chyba zastosować do tego samego przepisu łososia ?
odpowiedz
3059 dni temu
Zawsze zachęcamy do eksperymentowania z przepisami :)
3138 dni temu
Dzień dobry, zapytam niesmiało czy mięsko karpiowe ma byc mielone surowe? Czy ono sie w tym pierogu dogotuje?
odpowiedz
3138 dni temu
Jeśli chciałabym przygotować pierożki dzisiaj, to w jakiej formie je przechować do jutra - obgotowane do podsmażenia jutro czy surowe?
odpowiedz
3139 dni temu
A karp, którego mamy zmielić ma być surowy? Zdąży się potem ugotować? z góry dziękuję za odpowiedź...
odpowiedz
3138 dni temu
GOŚĆ12, tak karp jest surowy i zdąży się ugotować :)
3142 dni temu
czy kaszę jęczmienną można zamienić na gryczaną?
odpowiedz
3140 dni temu
Oczywiście :)
3143 dni temu
Mam pytanie, czym można zastąpić grzyby suszone (ponieważ pierogi będą jeść osoby, które nie mogą jeść grzybów leśnych)?
odpowiedz
3143 dni temu
Pieczarkami na przykład :)
zobacz wszystkie