Pikantna zupa z soczewicą i królikiem

Karol Okrasa


Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

Przygotuj wcześniej

Soczewicę gotuj w lekko osolonej wodzie (w proporcji 2 szklanki wody na 1 szklankę nasion) ok. 20-30 minut. Odcedź i odstaw do przestudzenia. Zielonej soczewicy nie musisz namaczać przed gotowaniem. 

Przygotuj

  • moździerz
  • blender

Tuszkę królika myjemy, osuszamy i dzielimy na porcje. Z łap, ud, części korpusu królika, opalonej cebuli, liści laurowych i włoszczyzny gotujemy wywar. Doprawiamy go pieprzem oraz solą. Z gotowego wywaru wyjmujemy liście laurowe i mięso, które odstawiamy do przestygnięcia.

Posiekaną cebulę i 2 posiekane ząbki czosnku szklimy na maśle z 2-3 łyżkami oliwy. Dodajemy kurkumę, pieprz kajeński, kolendrę roztartą w moździerzu i całość chwilę prażymy. Wszystkie składniki z patelni i ugotowaną wcześniej soczewicę przekładamy do wywaru. Gotujemy zupę około 20 minut, zdejmujemy z ognia i blendujemy. Dodajemy śmietankę, doprawiamy całość solą oraz białym pieprzem do smaku.

Mięso królika oddzielamy od kości, siekamy. Dodajemy papryczkę pozbawioną gniazd nasiennych i pokrojoną w cienkie paski, posiekaną miętę (kilka listków odkładamy do dekoracji), 1 posiekany ząbek czosnku, odrobinę oliwy i soku wyciśniętego z limonki. Mieszamy.

Zupę nalewamy do miseczki, wkładamy niewielką ilość sałatki z mięsem, dodajemy łyżeczkę jogurtu, skrapiamy sokiem z limonki i dekorujemy plastrami papryczki oraz miętą.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Zobacz podobne
przepisy

zobacz więcej

Komentarze (24)

Avatar
  • slawek 22 slawek 22
    2349 dni temu
    można użyć czerwonej soczewicy zamiast zielonej?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2347 dni temu
    Jak najbardziej!
  • Gość Gość
    2604 dni temu
    Przepis dla doświadczonych osób, primo - wywar z królika z warzywami trzeba wiedzieć kiedy zdjąć z ognia żeby królik nie smakował jak drewno (1-1.5h), po drugie doprawienie zupy z soczewicą w stylu indyjskim nie jest proste - jeśli idziemy w takie smaki to kumin jest obowiązkowy a nie opcjonalny w tym przepisie.- polecam łyżkę kolędry, i po kopiatej łyżeczce kurkumy i kuminu a jak będzie mało to doprawiać do smaku. Warto też dodać więcej cebuli - smażona cebula doskonale się komponuje z currry (kolędra, kurkuma, kumin) - soczewica potrafi zamulić każde danie! A co do pomysłów zastępowania królika kurczakiem - to nie to samo królik jest super - to najdelikatniejsze i bodaj najzdrowsze mięso - króliki to delikatne zwierzęta - chemi nie tolerują żadnej - kto się zna ten wie! A pan Karol to mistrz - wg mnie najbardziej kreatywny z polskich telewizyjnych kucharzy!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2816 dni temu
    Panie Karolu kochany ! Tak jak uwielbiam Pana gotowanie , Pana przepisy i zabawę kuchnią tak nie mogę strawić rozpuszczania masła na patelni ! Litości ! Masło na patelni ROZTAPIAMY a ROZPUSZCZAMY cukier w herbacie. Proszę szanujmy nasz piękny polski język.Pozdrawiam serdecznie.Urszula

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3211 dni temu
    .

    odpowiedz

  • beta beta
    3161 dni temu
    Okrasa jak gotował z Paskalem to były normalne dania ,a teraz to jakieś dno .
  • countrynights countrynights
    3211 dni temu
    Myślałam, że będzie lepsza...szału nie ma

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3576 dni temu
    Podziwiam Okrasę - korzystam z Jego przepisów, ale do szału mnie doprowadza: kolendra, kolendra, kolendra, (pewnie nawet dałby do lodów...) Uwielbiam ten smak - ALE GDZIE, do cholery, KUPIĆ ŚWIEŻĄ ZIELONĄ KOLENDRĘ ???? (mieszkam w Pile, Wałczu) Leonw

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3572 dni temu
    Drogi Gościu, świeżą kolendrę bez problemu powinieneś znaleźć w dziale Ryneczku Lidla.
  • Gość Gość
    3453 dni temu
    Leonie, zgadza się lody z kolendrą są bardzo dobre! A kupić można w Carrefour, Lidlu, a może na targu? A ponieważ w Lidlu świeża kolendra jest NIE ZAWSZE (wręcz bardzo rzadko), zauważyłam, że w doniczkach są po prostu nasionka kolendry, jak w przypraiwe (bazylii tak nie kupisz) Kup przyprawę - kolendrę całą - wrzuć do ciepłego inspektu (doniczki na kwiatki z żyzną ziemią/torfem (do kupienia w skl. ogrodniczym), podlej, przykryj szkiełkiem i ustaw na oknie lub w innym ciepłym, dobrze naświetlonym miejscu. Powinno się udać.
  • Gość Gość
    3430 dni temu
    może w Lidlu?
  • Gość Gość
    3425 dni temu
    W dobrych sklepach spozwczch. Ja jesli nie moge spotkac w Lidlu to kupuje w Almie. A wczoraj kupilam nawet (niestety nie w lidlu) liscie suszonej kolendry w torebce. Mysle, ze skoro nie masz dostepu do swiezej to warto poszukac suzonych lisci. Pozdrawiam
  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3698 dni temu
    Zamiast tuszki króliczej można użyć mięso kurczaka :)

    odpowiedz

  • Lenioo Lenio Lenioo Lenio
    3699 dni temu
    Zupa fajna przyprawy komponują się super. Ja użyłam piersi z kurczaka zamiast królika polecam jeżeli ktoś lubi egzotyczne smaki.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3700 dni temu
    Ze względu na przekonania nie jadam królików, koni, psów i kotów. Przepis brzmi smacznie, ale czy można użyć np. mięsa drobiowego?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3453 dni temu
    Na pewno, tak jak napisała Kuchnialidla, można użyć kurczaka, albo np. wędzonego indyka (?) Ja również króliki wolę ŻYWE, zjeść królika to tak, jakby zjeść świnkę morską!
  • Gość Gość
    3702 dni temu
    Super! :-)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3703 dni temu
    Pascal i Okrasa są autorami przepisów i uczestniczą w każdym etapie jego powstawania. Jeśli pojawiają się wątpliwości co do przepisu bądź czynności w nich opisanych, są one konsultowane z naszymi kucharzami.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3703 dni temu
    Czy Kuchnia Lidla odpowiadając na pytania czytelników konsultuje się z autorami przepisów, tzn. Karolem i Pascalem? Bo jakoś nie sądzę, żeby oni sami czytali i odpisywali na forum ;-)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3703 dni temu
    Drogi Gościu, by zrobić tę zupę potrzebujesz maksymalnie 2 litry wywaru!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3704 dni temu
    poproszę o podanie ilości wywaru

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3705 dni temu
    Drogi Gościu, królika wkładamy do zimnej wody. Gotujemy tak długo, aż mięso będzie miękkie.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3706 dni temu
    u okrasy bez limonki i papryczki chili nie udało by się nic :) do znudzenia

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3706 dni temu
    Mięso z królika wkładamy do zimnej czy gorącej wody i ile gotować?

    odpowiedz

zobacz wszystkie


Zobacz przepisy
na lato

Przepisy według
składników

Dziękujemy za ocenę przepisu!

Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.

wróć do gotowania
kuchnialidla.pl

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas