Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Placek kokosowo-malinowy
Składniki
Ciasto
- mąka pszenna - 380 g
- kakao - 20 g
- proszek do pieczenia - 8 g
- jajko - 6 szt.
- cukier - 180 g
- masło - 200 g
Warstwa kokosowa
- białko jaja kurzego - 6 szt.
- cukier - 210 g
- budyń śmietankowy - 80 g
- cukier wanilinowy - 16 g
- wiórki kokosowe - 160 g
- śmietanka kremówka 30% - 200 ml
- maliny mrożone - 500 g
- cukier puder - 1 łyżka
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 6758,1 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 337,9 kcal |
| Tłuszcz | 17,6 g |
| Węglowodany | 45,7 g |
| Błonnik | 2 g |
| Białko | 6,1 g |
Przygotuj wcześniej
Masło wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
Przygotuj
- formę 36x24 cm
- sitko
Ciasto
Mąkę przesianą przez sitko łączymy w misce z masłem pokrojonym w kostkę i pozostałymi składnikami ciasta. Całość dokładnie zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Jedną rozwałkowujemy na placek o grubości około 5 mm, zawijamy w folię spożywczą lub papier do pieczenia i wkładamy do zamrażalnika. Drugą część ciasta cienko rozwałkowujemy i przekładamy na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Równomiernie rozprowadzamy ciasto palcami.
Warstwa kokosowa
Białka z cukrem ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy wiórki wymieszane z budyniem i cukrem wanilinowym. Śmietankę ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do ubitych białek. Delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Gotową masę kokosową wykładamy na ciasto. Na wierzchu układamy maliny. Wyjmujemy z zamrażalnika drugą część ciasta i kroimy na drobną kostkę. Kostką posypujemy maliny. Ciasto pieczemy 40-45 minut w temp. 180°C. Studzimy i posypujemy cukrem pudrem.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Wegańska ryba po grecku
- Kompot z suszu z cytryną
- Sałatka gyros
- Kapusta z grochem
- Kutia
- Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym
- Pieczona ryba po grecku
- Zupa grzybowa z makaronem
- Sernik krakowski
- Pierogi pieczone z kapustą i grzybami
- Ekspresowy bigos - z kiszonej lub świeżej kapusty
- Przekąski sylwestrowe
- Miodownik z kremem z kaszy manny
- Najlepsza sałatka z tortellini
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (66)
129 dni temu
A ile dokładnie mąki do kruchego ciasta? W przepisie podano 4 łyżki, ale to raczej za mało na 200 gram masła?
odpowiedz
128 dni temu
Bożeno, bardzo dziękujemy za uważne czytanie przepisu. Faktycznie nasza lista składników doświadczyła pewnych trudności technicznych, jednak wszystko powinno wrócić już na swoje miejsce. W tym przepisie wykorzystujemy 380 gramów mąki :)
805 dni temu
Fajny przepis xd
odpowiedz
188 dni temu
cieszę się bardzo że przepis się tobie spodobał
805 dni temu
fajny przepis I ciekawy pomysł na połączenie kokosa z malinami
odpowiedz
1976 dni temu
Bardzo smaczne, choć jak dla mnie troszkę za dużo cukru. Robiłam zgodnie z przepisem, z tym, że kakaowe ciasto wydawało mi się zbyt twarde, więc dodałam odrobinę mleka, wyszło idealne ;)
odpowiedz
2289 dni temu
Mam pytanie. Czy to ciasto po upieczeniu można trzymać w lodówce? Pytam, bo ciasto kruche jest robione na zimnym maśle, a to jest na ciepłym. Jestem bardzo początkującym cukiernikiem i jeszcze się uczę. Proszę wybaczyć to pytanie, choć bardzo mnie ciekawi. Jest teraz bardzo ciepło i zależy mi na tym, żeby go do lodówki włożyć.
odpowiedz
2289 dni temu
Aneto, jak najbardziej! Po wystudzeniu ciasto możesz wstawić do lodówki :)
2531 dni temu
Czy można zastąpić czymś kokosy? Np. migdałami ? Nie lubię kokosów a ciasto wygląda super.
odpowiedz
2530 dni temu
Możesz spróbować z płatkami migdałowymi, jednak istnieje szansa, że płatki opadną na dno. Wiórki kokosowe są lekkie i trudno znaleźć podobny produkt :)
2707 dni temu
To ciasto z malinami jest hitem każde imprezy urodzin spotkania ... Tak proste a jednocześnie tak zaskakujące polaczenie. Mega..pyszne.. Zawsze udane!;)
odpowiedz
3155 dni temu
Witam, mój sposób na wypływającą masę (piekłam ten placek już kilka razy więc kilka różnych wariantów mam wypróbowanych ;)) to zamrożenie tej połowy ciasta w kawałku (bez bawienia się w wałkowanie itp.) i starcie go na tarce o grubych oczkach. Wtedy ta pokrywa z ciasta jest bardzo lekka i nie wpada do środka masy. W końcu placek ma prawdziwe trzy warstwy :) Polecam ten sposób, masa nieco wypływa ewentualnie delikatnie tylko po bokach (da się przeżyć biorąc pod uwagę, że sposób zaprezentowany w przepisie zapewnia nam utopienie całego ciasta w białej masie).
odpowiedz
3248 dni temu
Widzę że wiele osób ma problem z wypływaniem masy na wierzch. Piekłam ten placek kilka razy, masa "popłyneła" mi raz, kiedy dałam całe opakowanie malin mrożonych 500g. Na ogół nie daje całego i wszystko jest ok. Zostawiam kilka i nie daje ich tak gęsto. Jeśli chodzi o mase to zamiast 160g wiórek kokosowych daje 200g w ten sposób masa jest bardziej zwarta. Mozna też ewentualnie dodać więcej budyniu śmietankowego, zwiekszyć ilośc o kopiatą łyżke lub pół opakowania. Mam nadzieje że to wam choć troche pomoże. A placek sam w sobie łatwy i pyszny :)
odpowiedz
3315 dni temu
Witam. ciasto siedzi w piecu.. :) ale miałam pewien problem w trakcie - ciasto przy razwałkowywaniu zaczęło się bardzo łamać, nie dałam raady rozwałkować większego placka i go potem zebrać z powierzchni bo się calusieńki kruszył :( Czego to jest kwestia? Wszystkko robiłam co do grama i wg przepisu :( chciałabym wiedzieć w czym tkwił problem, żeby tego błędu więcej nie powtórzyć... No a druga kwestia to taka, że masa kokosowa mi wypłynęła na wierzch i zakryła pawie całą kruszonkę - i o co to w tym chodzi ? na masie układałam rozmrożone truskawki, trochę soku jeszcze leciało z nich ale nie tak dużo - w odpowiedzi na wcześniejsze komentarze bo czytałam wszystkie.. Pozdrawiam serdecznie ! :)
odpowiedz
3311 dni temu
Izabelo, skoro ciasto wyszło suche i się rozpadało, a kruszonka wpadła pod masą białkową, być może użyłaś zbyt małych jajek - ciasto nie uzyskało wówczas odpowiedniej konsystencji, a masa była za rzadka.
3350 dni temu
pycha:)
odpowiedz
3391 dni temu
Niedawno robiłam placek kokosowo-malinowy i wyszedł naprawde pysznie. Wszystkim bardzo smakował :)
odpowiedz
3393 dni temu
Gościu, oczywiście ciasto możesz zamrozić :)
odpowiedz
3395 dni temu
Czy placek nadaje się do zamrożenia?
odpowiedz
3403 dni temu
Tym razem upiekłam placka z borówkami i też jest pyszny jak z malinami.
odpowiedz
3439 dni temu
Piekłam ciasto tydzień temu, wyszło genialne :) Szybko zniknęło z blachy. Trochę pozmieniałam proporcje, żeby było bardziej ekonomicznie (miałam wiórki kokosowe 200g i śmietankę 250ml) szkoda było, żeby się zmarnowało. No i podobnie jak Krystyna, ścierałam na tarce kulkę zamrożonego ciasta. Jutro zamierzam upiec z czerwoną porzeczką :).
odpowiedz
3441 dni temu
Krystyno, bardzo dziękujemy za miłe słowa. Mamy nadzieję, że jeszcze niejeden przepis z Kuchni Lidla trafi na Twój stół :)
odpowiedz
3441 dni temu
Upiekłam placek na urodziny mojego męża. Wyszedł przepyszny place lizać ! Jest nie za słodki, a świeże maliny wspaniale się z nim komponują. Wszyscy goście się zajadali nawet dwulatek prosił o dokładkę. Ja zamiast rozwałkować , zmrozić i pokroić w kosteczkę górny płat ciasta, zamroziłam kulkę ciasta i starłam na tarce na dużych oczkach posypując po całości maliny, POLECAM !
odpowiedz
3453 dni temu
Pyszne ciasto Pawle. Pierwszy raz upiekłam z mrożonym malinami a teraz ze świeżymi.
odpowiedz
3455 dni temu
patera h&m
odpowiedz
3463 dni temu
Chciałabym zapytać gdzie można kupić tą paterę. Szukam jej od dłuższego czasu.
odpowiedz
3465 dni temu
Możesz wypróbować to ciasto z czereśniami! Koniecznie daj znać, jak smakowało!
odpowiedz
3465 dni temu
Ciasto wydaje się przepyszne :) Czy zamiast malin mogę dodać czereśnie?
odpowiedz
3473 dni temu
Marika, pieczemy z ustawieniem: góra-dół. I nie trzeba rozmrażać malin.
odpowiedz
3473 dni temu
czy piec z termoobiegiem, cz góra i dół?
odpowiedz
3473 dni temu
witam, jak postapić z malinami mrożonymi, czy je najpierw rozmrozić, ale wtedy to bedzie ciapa. prosze o odpowiedż, pozdrawiam
odpowiedz
3487 dni temu
Ciasto super :) użyłam truskawek :) chyba za mało ciasta zostawiłam na górę - mniejszą połowę wzięłam, i kawałki kruszonki były za duże, bo się zapadły. Ale nie przeszkadza :) smak rewelacja
odpowiedz
3487 dni temu
Bardzo smaczne ciasto :) użyłam świeżych truskawek, ponieważ nie mogłam dostać malin. Masa mi nie wypłynęła, ciasto wyglądało jak ze zdjęcia. Polecam!
odpowiedz
3487 dni temu
ciasta nie wałkowałam i nie wkładałam do zamrażalnika, górę posypałam dosyć grubą kruszonką z 2giej części ciasta i ogólnie fajnie wyszedł, warstwa kokosowa była na swoim miejscu nic mi nie wypłynęło.
odpowiedz
3493 dni temu
Ehh U mnie też masa wypłynęła.. Ciasto jeszcze w piekarniku Czym to przykryć?? Bo musze jutro wyłożyć dla gości... Gorzka czekolada będzie ok??
odpowiedz
3494 dni temu
Witam, placek zrobiłem. Idealny :-) już w ten sam dzień znikł cały z blachy. Widzę w postach, że co niektórzy mają problem z masą kokosową - czy stosowaliście maliny mrożone? Jeśli tak to należy je najpierw rozmrozić aby pozbyć się nadmiaru wody - soku. Pozdrawiam
odpowiedz
3495 dni temu
Drogi Gościu, bez cukru.
odpowiedz
3495 dni temu
Czy budyń zastosowany w przepisie jest z dodatkiem cukru czy bez??
odpowiedz
3497 dni temu
Włąsnie upiekłam ciasto, wyszło przepyszne. Wszyscy domownicy zaczęli się nim zajadać zanim zdążyło do końca wystygnąć. Tez miałam problem z wylewającą się masą ponad kruszonkę, choć nie była to jakaś duża ilość. Masa była bardzo gęsta, dałam 200g wiórek kokosowych a reszta składników masy jak w przepisie więc to pewnie wina mrożonych malin :)
odpowiedz
3498 dni temu
Aga, przyczyną jest prawdopodobnie za rzadka masa budyniowo-kokosowa – sprawdź czy budynie mają tę sama gramaturę, co podane w przepisie. Jeśli masa jest za rzadka, kostki mogą w nią łatwiej wpaść zamiast utrzymywać się na powierzchni. Inną przyczyną mogą być rozmrażające się maliny, które również trochę mogą rozrzedzić masę.
odpowiedz
3500 dni temu
Placek jest REWELACYJNY, właśnie piekę go drugi raz :) Ale jak mi ktoś powie jak zapobiec wypływaniu masy kokosowej na wierzch to będę wdzięczna ;) Za 1. razem zrobiłam kruszonkę taką jak w przepisie - zamrożone kostki ciasta. CAŁA masa kokosowa wyszła na górę (ale i tak było pyszne :P). Myślałam, że to kwestia zbyt dużych kostek, że były za ciężkie itp. Teraz za 2. razem ciasta już nie mroziłam, tylko schłodziłam i pokruszyłam bardzo drobno na warstwie masy i malin... Jest lepiej ale i tak część ciasta wpadła do środka...
odpowiedz
3500 dni temu
Ciasto rewelacja ja zamiast malin dałam truskawki :)
odpowiedz
3500 dni temu
Upiekłam i ja. W smaku - baaaardzo dobry, ale niestety nie wygląda tak spektakularnie :( Warstwa kokosowa trochę mi wyrosła ponad kruszonkę ;)
odpowiedz
3502 dni temu
Drogi Gościu, każdy piekarnik piecze trochę inaczej, może Twoje ciasto potrzebowało jeszcze chwili pieczenia. Jednak należy pamiętać, że spód z tego przepisu nie urośnie.
odpowiedz
3502 dni temu
Dziś u piekła zgodnie z przepisem i wydaje mi się ze spód ciasta mi się nie wypiekł dobrze , jest taki wilgotny jakby surowy i wcale nie wyrósł. Czy to tak ma być?
odpowiedz
3503 dni temu
Świetny przepis.Wszystkie składniki idealnie do siebie pasują pod względem smaku idealnie zrównoważone.
odpowiedz
3503 dni temu
Drogi Gościu, podstawową opcją pieczenia jest zawsze góra-dół. Jeśli należy użyć termoobiegu, zawsze tę informację umieszczamy.
odpowiedz
3503 dni temu
MOŻE ŁASKAWIE DODAWAĆ DO TEMPERATURY PIECZENIA - GÓRA-DÓŁ, TERMOOBIEG - WRÓŻKAMI NIE JESTEŚMY A PRAWIE ZA KAŻDYM PRZEPISEM TRZEBA O TO PYTAĆ
odpowiedz
3504 dni temu
Gościu, nie ma takiej potrzeby.
odpowiedz
3504 dni temu
JEŻELI MALINY MAMY Z ZAMRAŻALNIKA TO PRZED WYŁOŻENIEM NA CIASTO ROZMRAŻAMY JE CZY NIE?
odpowiedz
3505 dni temu
Rewelacyjny placek!! Cała blacha zniknęła w mgnieniu oka. Polecam!!
odpowiedz
3505 dni temu
a, mrożone maliny świetnie się sprawdzą ;)
odpowiedz
3505 dni temu
a czy można użyć malin mrożonych?
odpowiedz
3505 dni temu
Pyszne ciasto! Wszystkim polecam ;)
odpowiedz
3506 dni temu
Rzeczywiście bardzo dobre ciasto, tylko nie dałam całej masy kokosowej (bo wydawało mi się jej strasznie dużo), przez co bardziej było czuć ciasto niż ten przepyszny środek :/
odpowiedz
3508 dni temu
Grzegorzu, możesz dokonać takiej zamiany :)
odpowiedz
3508 dni temu
czy można zamiast malin dać truskawki? próbował ktoś?
odpowiedz
3510 dni temu
Maya29, budyń ma być w formie sypkiej. Jeśli masz wątpliwości, zachęcamy do obejrzenia filmiku! :)
odpowiedz
3510 dni temu
Witam Budyń zrobiony nie sypki? ;/
odpowiedz
3510 dni temu
ciasto zrobione i całe zjedzone wszystkim bardzo smakowało kokos kakao i maliny genialne połączenie
odpowiedz
3510 dni temu
Małgorzato, nie jest to konieczne.
odpowiedz
3510 dni temu
Witam. Czy mrożone maliny należy najpierw rozmrozić?
odpowiedz
3511 dni temu
Matyldo, przed użyciem jajek do deseru należy je sparzyć. Jeśli świadomość jedzenia surowych jaj przeszkadza Ci, wybieraj inne przepisy. Zależy do czego chcesz stoswać taki mus, jeśli do ciast - z pewnością sprawdzi się tutaj ganasz z tarty czekoladowej. Nie rekomendujemy zamiany dżemu porzeczkowego na mus z mango. Konfitura porzeczkowa jest charakterystyczna w smaku, lekko kwaskowata - stanowi świetnie dopełnienie czekoladowej słodkości. Mus z mango w tym połączeniu wypadnie mdło i zbyt słodko.
odpowiedz
3511 dni temu
Zrobiłam i powiem krótko jest przepyszne.
odpowiedz
3511 dni temu
Mam dziś inne pytanie, nie związane z tym przepisem. Bardzo lubię czekoladę i ciasta z nią... Widziałam wiele przepisów na mus czekoladowy, jednak każdym z nich zawiera surowe jajka. Stąd moje pytanie: czy są z nim związane jakieś ograniczenia, tzn. czy wszyscy mogą go jeść (w końcu te surowe jajka)? Czy ubijanie jajek na parze pomoże? A może lepiej stosować taki mus jak w przepisie na tartę czekoladową https://kuchnialidla.pl/tarta-czekoladowa-z-konfitura-z-czarnej-porzeczki ? Jeszcze jedno - bo tak mi chodzi po głowie (lubię zmieniać i modyfikować przepisy) czy do tej tarty pasowałby (żeby nie było zbyt mdło i/lub słodko) zamiast konfitury porzeczkowej mus z mango, jak na serniku https://kuchnialidla.pl/sernik-z-biala-czekolada-i-mango ?
odpowiedz
3511 dni temu
Ciasto, nieco podobne do innego kiedyś przedstawianego przez Pana Pawła, a mianowicie https://kuchnialidla.pl/puszysty-placek-borowkowy.
odpowiedz
zobacz wszystkie