Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Sernik chałwowy
Składniki
Masa serowa
- cukier - 150 g
- jajko - 4 szt.
- wanilia - 6 g
- woda - 60 ml
- żelatyna - 30 g
- śmietana 30% - 400 ml
- twaróg sernikowy mielony - 1 kg
- chałwa kakaowa - 200 g
Spód
- cukier puder - 50 g
- żółtko jaja kurzego - 1 szt.
- kakao - 15 g
- masło - 75 g
- mąka migdałowa - 50 g
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
- mąka pszenna - 100 g
- chałwa czekoladowo-waniliowa - 50 g
- czekolada deserowa - 50 g
Dodatki (opcjonalnie)
- malina - 120 g
- chałwa - 50 g
- tarta czekolada, mleczna - 30 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 5323,2 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 332,7 kcal |
| Tłuszcz | 19,3 g |
| Węglowodany | 29,8 g |
| Błonnik | 8,4 g |
| Białko | 8,4 g |
Przygotuj
- formę o średnicy 27 cm
- trzepaczkę
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C (bez termoobiegu)
Krok 1: Pieczemy spód sernika
Do miski przesiewamy mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia oraz cukier puder. Dodajemy mielone migdały, żółtko oraz pokrojone masło. Składniki zagniatamy do momentu uzyskania konsystencji kruszonki. Dodajemy drobno pokruszoną chałwę oraz czekoladę startą na tarce o drobnych oczkach. Mieszamy. Kruszonkę wysypujemy na dno formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Pieczemy 12-15 minut, a następnie studzimy.
Krok 2: Przygotowujemy masę serową
Żelatynę namaczamy w 60 ml zimnej wody. Do metalowej miski umieszczonej na garnku z gotującą się wodą wlewamy 200 ml śmietanki, dodajemy żółtka, nasionka z lasek wanilii oraz cukier. Całość ubijamy trzepaczką do momentu uzyskania puszystej masy. Gdy będzie ona miała wysoką temperaturę, nie przerywając ubijania, dodajemy namoczoną żelatynę. Mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Miskę z masą zdejmujemy z garnka. Dodajemy twaróg, mieszamy i odstawiamy. Ubijamy pozostałą śmietankę. Gdy masa zacznie tężeć, łączymy ją z ubitą śmietanką i na moment odstawiamy. Kiedy zgęstnieje, dodajemy pokrojoną chałwę i mieszamy. Całość wylewamy na upieczony, ostudzony spód. Wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny.
Wierzch sernika możemy ozdobić startą czekoladą, pokruszoną chałwą oraz świeżymi malinami
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Sernik na zimno
- Torcik brazylijski
- Sernik z kajmakiem i migdałami
- Sernik dyniowy na korzennym spodzie
- Wegański sernik na korzennym spodzie
- Sernik na zimno z porzeczkami i galaretką z cydru
- Jabłka grójeckie pod jaglaną kruszonką
- Ciągutki z mleka i oleju kokosowego
- Kruche zajączki maślane
- Wegański sernik z owoców lasu
- Słodka pizza owocowa
- Sernik z marakują
- Karmelowy sernik z rosą
- Sałatka na ciepło z brukselką i dynią
- Zupa jarzynowa ze smażonymi pierożkami panzerotti
- Ciasto Fale Dunaju
- Śniadaniowe burrito z jajecznicą
- Lody warzywno-owocowe
- Omlet z amarantusem i owocami
- Piersi kaczki faszerowane suszonymi śliwkami i morelami
- Szarpane boczniaki à la pulled pork
- Sałatka na grilla z ciecierzycą i wegańskim sosem BBQ
- Pieczeń z dzika w sosie myśliwskim z pyzami i kapustą
- Obiad jednoblaszkowy
- Bowl z halloumi i komosą ryżową
- Piwno-arbuzowy koktajl
- Bułka z pastą z orzechów
- Masło truskawkowe
- Wegańskie panini z boczniakami i sosem aioli
- MINIROLADKI Z KREMEM LIMONKOWYM
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (7)
1435 dni temu
Fantastyczny
odpowiedz
1665 dni temu
Czy można czymś zastąpić żelatynę albo pominąć ją?
odpowiedz
1664 dni temu
Niestety, żelatyny nie można pominąć w tym przepisie. Możesz zastąpić ją roślinnym zamiennikiem, tzw. agar agar, ale będzie to wymagało trochę innego podejścia do przygotowywania masy serowej. Agar nie rozpuszcza się bowiem w zimnej wodzie-wodę należy zagotować, rozprowadzić w niej agar i gotować przez ok. 5 minut. Taką miksturę trzeba następnie wystudzić (niecałkowicie, agar tężeje już w 35 stopniach Celsjusza), a następnie dodać do masy serowej po dodaniu twarogu, wymieszać i odstawić do delikatnego stężenia. Dalej możesz postępować już według przepisu, czyli dodać ubitą śmietankę i chałwę.
1519 dni temu
Niestety nie, bo sernik nie stężeje i będzie się delikatnie rozlewał
1832 dni temu
Bedzie ok jesli zrobie ten sernik z 1 dniowym wyprzedzeniem? Czy lepszy swiezutki? :)
odpowiedz
1832 dni temu
1 dzień wyprzedzenia będzie okej :)
2575 dni temu
Zrobiłam raz - ciasto wyszło ładnie, smakowało wszystkim, dla fanów chałki idealne ciasto.
odpowiedz