zobacz film Strucla makowo-orzechowa

Paweł Małecki

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

Ciasto drożdżowe

Drożdże ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym. Mleko podgrzewamy do temperatury około 40°C. Do dużej miski, w której będziemy wyrabiać ciasto, przesiewamy mąkę pszenną (niewielką ilość mąki pozostawiamy do podsypania ciasta). W przesianej mące robimy zagłębienie, do którego wlewamy mleko, a następnie dodajemy drożdże utarte z cukrem, całość mieszamy. Miskę z rozczynem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut.

Obejrzyj trik, jak prawidłowo przygotować rozczyn.

Gdy rozczyn urośnie, dodajemy szczyptę soli, 2 żółtka oraz skórkę otartą z cytryny. Wyrabiamy ciasto. Gdy składniki sie połączą, dodajemy roztopione i lekko przestudzone masło. Wyrabiamy nadal, podsypując maką, aż do momentu gdy ciasto zacznie odklejać się od ręki.

Na koniec podsypujemy ponownie mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).

Masa makowo-orzechowa

Do masy makowej dodajemy wcześniej namoczone rodzynki, 2 białka, 2-3 łyżki miodu oraz posiekane orzechy włoskie. Całość mieszamy.

Dekoracja

Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i rozwałkowujemy tak, by miało grubość 3-4 mm. Na rozwałkowanym cieście rozprowadzamy równomiernie masę makowo-orzechową. Strucle zwijamy, zaczynając od dłuższego boku.

Zwinięte ciasto delikatnie rozpłaszczamy i przecinamy wzdłuż na dwie części (zostawiamy mniej więcej 2 cm nieprzeciętego ciasta na końcu). Obie części splatamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy z wierzchu białkiem (tylko ciasto) i odstawiamy na 20-25 minut.

Następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) i pieczemy przez ok. 35-40 minut. Odstawiamy do ostygnięcia (strucla ma bardzo delikatną, a zarazem wzbogaconą o dodatkowe składniki masę makową, dlatego podczas pieczenia ciasto może lekko opaść).

Strucle smarujemy podgrzanym w mikrofali miodem i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Zobacz podobne
przepisy

zobacz więcej

Komentarze (33)

Avatar
  • DeadRaccoon DeadRaccoon
    1713 dni temu
    Świetny przepis, nigdy niczego nie piekłam z drożdży, a mimo to strucla wyszła idealna.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3237 dni temu
    Strucla wyszła przepyszna! Nie dodałam miodu do maku ale i tak jest bardzo słodka. Ciasto cudowne! Dziękuję za przepis😊

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3644 dni temu
    W tamtym roku upiekłam i w tym roku również. Już pachnie w piekarniku :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3669 dni temu
    Amatorze, jeśli masz jakiekolwiek zastrzeżenia dotyczące naszej masy makowej, zgłoś je przez formularz kontaktowy (https://ssl.lidl.pl/pl/kontakt.htm), a zostaną zweryfikowane przez dział zajmujący się tym asortymentem.

    odpowiedz

  • AMATOR AMATOR
    3669 dni temu
    CZY KTOŚ CZYTAŁ SKŁAD GOTOWEJ MASY MAKOWEJ, JA NIGDY TYCH ŚMIECI NIE KUPIĘ

    odpowiedz

  • kaska kaska
    3974 dni temu
    bardzo fajny i zrozumiały przepis , bardzo smaczny makowiec . wole zajrzeć tu do kuchni Lidla niż na inne niezrozumiale stronki z przepisami .

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4004 dni temu
    Mikser Kitchen Aid jest bardzo dobry. Nie chodzi o to jak dużą ma moc, ale o to jak ją wykorzystuje. Ja mam od niedawna ten mikser, ale już zdążyłam trochę nim popracować i uważam, że warto. Pomijając jego praktyczne zastosowanie, dodatkowo jest cudowną ozdobą w kuchni.

    odpowiedz

  • Małgosia Małgosia
    4005 dni temu
    Czy mikser kitchen aid (aristan 5) jest dobty? Ponieważ kiedyś chciałam go kupić ale zauważyłam że ma tylko 300W mocy. Proszę o odpowiedz. 1 sekund temu

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4009 dni temu
    Drożdży używamy świeżych, nie suchych.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4009 dni temu
    czy na pewno są to drożdze suche . 22g to prawie 4 opakowania 1 opakowanie ma 7 g. na opakowaniu jest napisane że paczuszka starcza na 500g mąki i odpowiada 25g świeżych drożdży. więc 22g suchych to prawie na 2 kg mąki a w przepisie jest 300g

    odpowiedz

  • GośćP GośćP
    4009 dni temu
    Dziękuję za odpowiedź, tak właśnie zrobiłam. Jest nieco ciemniejsze niż Wasza na zdjęciu strucla, ale wygląda oięknie. Zobaczymy jak w smaku :):):)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4009 dni temu
    GośćP, trzeba wziąć pod uwagę fakt, że każdy piekarnik grzeje nieco inaczej. Jeśli strucla już nabrała odpowiedniego koloru, skróć czas pieczenia.

    odpowiedz

  • GośćP GośćP
    4009 dni temu
    W jakiej temp. Piec? Włożyłam na 180 st z termoobiegien, piekarnik bez termoobiegu był nagrzany do 180 st i piecze się już 30 min i jest bardzo ciemna. Chyba spaliłam :(

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4009 dni temu
    ZROBIŁEM- WYSZŁO PRZEPYSZNE- DZIĘKUJĘ

    odpowiedz

  • Gość M Gość M
    4009 dni temu
    Witam, wczoraj zrobiłam struclę i chyba wszystko wyszło jak trzeba, no może troszkę za bardzo rozwałkowałam ciasto i trudno było mi ją zaplatać, ale to nie szkodzi. I jeszcze troszkę za bardzo mi sie przypiekła, ale to już chyba wina mojego piekarnika :) Spróbowałam - smakuje wyśmienicie!! Polecam!! :)

    odpowiedz

  • Gabi Gabi
    4010 dni temu
    Zrobiłam porcię na 2 strucle i...... wyszły OGROMNE ! Wszystkiego za dużo... Masy makowej też...tak mi się wydaje, jedną struclę zawinęłam tak jak na filmie i mak aż się wywala bokami :/ Właśnie kończy się piec, zobaczymy co z tego będzie... Pozdrawiam

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4015 dni temu
    W tym przepisie używamy drożdży świeżych :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4015 dni temu
    Witam. Mam pytanie... Czy drożdże użyte do ciasto to drożdże suche? Z góry dziękuje za odpowiedź :) Pozdrawiam.

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4017 dni temu
    Moniko, Paweł jest cukiernikiem z prawdziwego zdarzenia :) Jest Mistrzem Polski Cukierników oraz zdobywcą laurów na konkursach cukierniczych nie tylko w Polsce, ale i na świecie :)

    odpowiedz

  • Monika Monika
    4017 dni temu
    Rewelacyjna sztrucla nawet ta gotowa masa smakuje całkiem dobrze ,dobrze ze Pan Paweł próbuje produktów z Lidla i je ulepsza , Super ze go zaprosiliście . A tak węglowe czy on naprawdę jest cukiernikiem i mistrzem czy to tylko ściema do reklamy?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4017 dni temu
    ala jeśli zamiast masy makowej masz po prostu zmielony mak, dodaj do niego trochę więcej bakalii i miodu i również wyjdzie pysznie! :)

    odpowiedz

  • Martyś Martyś
    4017 dni temu
    Zrobiłam na wypróbowanie. Rewelacyjna, zachwyciła wszystkich moich współlokatorów. Na pewno zagości na świątecznym stole:) Polecam!

    odpowiedz

  • ala ala
    4017 dni temu
    Prosze o Pomoc mam mak mielony i chcialabym Go wykorzystać jak mamgo przygotować Prosze i z Góry Dziękuje

    odpowiedz

  • Ola Ola
    4019 dni temu
    Przetestowałam dzis przedświatecznie i jak dla mnie rewelacja!!!!! Efektowne i smaczne!

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4021 dni temu
    Niestety zdarza się tak, piekarniki różnie grzeją, szczególnie w opcji z termoobiegiem - niektóre przypiekają ciasta znacznie szybciej, inne wolniej. Jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni radzimy zmniejszyć temperaturę piekarnika lub wyłączyć termoobieg.

    odpowiedz

  • Gosia Gosia
    4021 dni temu
    Pyszności, ja dziś też piekę tylko na cieście francuskim, oczywiście Linessa z lidla, taka szybsza wersja:)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4021 dni temu
    mam pytanie do tych którzy już piekli strucle, a mianowicie jak długo jest miękka ? czy nie wysycha ?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4022 dni temu
    Piekłam wczoraj. Po 10 minutach już był mocno zarumieniony więc przykryłam papierem i wyłączyłam termoobieg. Według mnie trzeba zmniejszyć temperaturę lub piec bez termoobiegu.Ciasto wyszło wspaniałe! Polecam!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4022 dni temu
    Ustawiłam 180 stopni,termoobieg, piekłam 35 minut,dół przypalił się, a góra mocno przypiekła. Co zrobiłam źle?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4023 dni temu
    W zależności od tego ile bakalii oraz innych dodatków do masy makowej zamierzamy dodać, na 0,5 kg masy makowej suchego maku powinno być około 300-350 g.

    odpowiedz

  • Gość m Gość m
    4024 dni temu
    bardzo mnie kusi żeby upiec , ale ja i ciasto drożdżowe to wielka porażka

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4024 dni temu
    Mama dziś zrobiła :) Strucla jest pyszna!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4024 dni temu
    Zamiast gotowej masy makowej ile potrzeba maku sypkiego, wole własnoręcznie zrobic.

    odpowiedz

zobacz wszystkie


Zobacz wszystkie
przepisy

Przepisy według
składników

Dziękujemy za ocenę przepisu!

Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.

wróć do gotowania
kuchnialidla.pl

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas