Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Szynka w kapuście curry
Składniki
- szynka – 500 g
- kapusta kiszona – 500 g
- młode ziemniaki – 500 g
- mleczko kokosowe – 500 ml
- masło – 3 łyżki
- limonka – 2 szt.
- kolendra – 1 pęczek
- miód – 2 łyżki
- czosnek – 3 ząbki
- cebula – 1 szt.
- przyprawa curry – 2 łyżki
- sól
- mielony pieprz biały
- olej
PRZYGOTUJ
- naczynie żaroodporne z przykrywką
Krok 1. Smażymy szynkę
Umytą szynkę kroimy w grubą kostkę. Doprawiamy białym pieprzem, solą oraz odrobiną oleju. Mieszamy. Tak przygotowane mięso wykładamy na rozgrzaną patelnię z olejem. Mięso obsmażamy z każdej strony na złoty kolor. Do szynki dodajemy połowę pokrojonego w plastry czosnku oraz posiekanej cebuli. Chwilę blanszujemy. Całość podlewamy wodą. Dodajemy dwie gałązki świeżej kolendry.
Krok 2. Dusimy szynkę w naczyniu żaroodpornym
Do naczynia żaroodpornego z pokrywką przekładamy zawartość patelni. Dodajemy pokrojone w kostkę masło. Przykrywamy naczynie i dusimy około 45-60 minut.
Krok 3. Mleko kokosowe łączymy z kapustą
Dobrze osączoną kapustę siekamy. Na patelnię wylewamy odrobinę oleju. Dodajemy resztę czosnku i cebuli. Doprawiamy 1 łyżeczką miodu. Smażymy. Gdy miód zacznie się karmelizować, dodajemy kapustę. Smażymy, cały czas mieszając.
Kapustę zgarniamy na jedną stronę patelni. Po drugiej stronie na dno wlewamy odrobinę oleju, wsypujemy 2 łyżki curry i podprażamy. Dodajemy mleczko kokosowe i mieszamy z całą zawartością patelni. Dodajemy skórkę startą z limonki oraz odrobinę soku.
Krok 4. Dusimy danie w naczyniu żaroodpornym
Po 15 minutach od rozpoczęcia duszenia mięsa dodajemy do niego kapustę z curry.
Krok 5. Przygotowujemy ziemniaki
Dokładamy ziemniaki przekrojone na pół. I dusimy dalej.
Danie wykładamy na talerz. Przyozdabiamy ćwiartkami limonki oraz posiekaną kolendrą.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (9)
490 dni temu
Obawiałam się tego niestandardowego połączenia smaków, ale wyszło fenomenalnie. Na stałe zagościło w mojej kuchni, wszystkim bardzo smakuje :) opłacało się zaryzykować, polecam!
odpowiedz
1816 dni temu
Wykorzystałem ten przepis podczas zabawy ze znajomymi w amatorskiej wersji ugotowanych, danie jednogarnkowe pyszne, aromatyczne które było wielkim zaskoczeniem dla gości ( pozytywne reakcje) Jedyne co to zmniejszyłem ilość curry ( kwestia gusty) polecam dla osób które chcą szukają nowych smaków.
odpowiedz
1816 dni temu
Mamy nadzieję, że przyczyniliśmy się do zwycięstwa! :)
1894 dni temu
To było dziwne połączenie, ale dobre. Tak na raz. Nie wiem czy bym chciała powtórzyć.
odpowiedz
2019 dni temu
Z tym miodem to już przegięcie.
odpowiedz
2019 dni temu
Z tym miodem to już przegięcie.
odpowiedz
2021 dni temu
W tym tygodniu nie ma "Dorota, Karol i Goście" - talk show z gościem? Co do Karola Okrasy to super że jest! Szkoda że nie ma filmiku z Pawłem Małeckim.
odpowiedz
2020 dni temu
W tym tygodniu promujemy przepisy wielkanocne! :)
2022 dni temu
wyśmienite! pominęłam ziemniaki, a i tak jest super!
odpowiedz
zobacz wszystkie