Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
PRZYGOTUJ:
- obieraczkę do warzyw
- naczynie żaroodporne o wymiarach 12,5 x 6 cm
- piekarnik rozgrzany do temperatury 185°C
- tarkę o drobnych oczkach
- blender kielichowy
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
Orzechy nerkowca zalej letnią wodą i odstaw na ok. 30 minut.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: KROIMY POR I PISTACJE
Por kroimy wzdłuż, a następnie w cienkie paseczki. Pistacje kruszymy przy użyciu ostrza noża, a następnie delikatnie siekamy.
KROK 2: BLANSZUJEMY BATAT
Batat obieramy i kroimy w bardzo cienkie plasterki. Wkładamy je do garnka z gotującą się wodą i blanszujemy przez 30 sekund. Przekładamy na talerz.
KROK 3: SMAŻYMY POR I PISTACJE
Por przesmażamy na oleju na dobrze rozgrzanej patelni. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy chwilę i dodajemy pistacje. Smażymy, cały czas mieszając, ok. 30 sekund. Zmniejszamy gaz i smażymy jeszcze ok. 1 minuty, a następnie zdejmujemy patelnię z gazu.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY SOS
W garnku łączymy mleczko kokosowe, ostrą paprykę, mielony biały pieprz, curry, kumin i sól. Dokładnie mieszamy i dodajemy żółtka. Ponownie mieszamy. Sos zagotowujemy i gotujemy ok. 5 minut.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY NACZYNIE ŻAROODPORNE
Dno i boki naczynia żaroodpornego smarujemy masłem, a następnie posypujemy bułką tartą. Bułkę rozprowadzamy równomiernie po całym naczyniu.
KROK 6: SKŁADAMY I PIECZEMY ZAPIEKANKĘ
Na dnie naczynia układamy plasterki batata tak, aby zachodziły jeden na drugi. Posypujemy ½ pora z pistacjami i polewamy ⅓ sosu. Układamy kolejną porcję plastrów batata, a następnie znów posypujemy je porem i pistacjami i zalewamy ½ pozostałego sosu. Następnie znów układamy plastry batata i polewamy sosem. Zapiekankę pieczemy ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 185°C. Następnie posypujemy ją parmezanem startym na tarce o drobnych oczkach i pieczemy kolejne 25 minut.
KROK 7: PRZYGOTOWUJEMY DIP
Orzechy nerkowca odsączone z wody przekładamy do kielicha blendera. Dodajemy pomidory z zalewy, sól, pieprz, kumin, gorącą wodę i olej po suszonych pomidorach (odrobinę oleju zostawiamy do polania dipu). Całość blendujemy. Dip przekładamy do miseczki. Polewamy pozostałym olejem po suszonych pomidorach i oprószamy ostrą papryką.
KROK 8: PRZYGOTOWUJEMY POLEWĘ
Olej po suszonych pomidorach, posiekane zioła i posiekane pomidory z zalewy łączymy w misce.
KROK 9: PODAJEMY ZAPIEKANKĘ
Zapiekankę wyjmujemy z piekarnika. Polewamy polewą i podajemy z dipem z orzechów nerkowca.
Zobacz podobne przepisy
Polecane przepisy
- Spaghetti carbonara
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Makaron ze szpinakiem
- Botwinka – przepis na zupę z botwiny
- Ciasto marchewkowe
- Domowa pasta jajeczna
- Kotleciki szu szu
- Cevapcici z sosem tzatziki
- Sałatka z ryżem i tuńczykiem
- Pinsa – przepis na lżejszą kuzynkę pizzy
- Makaron z krewetkami w maślanym sosie
- Zalewajka
- Pieczeń rzymska
- Najlepsza sałatka z tortellini
- Bułeczki bao z szarpaną kaczką
- Tacos w stylu meksykańskim z wołowiną i salsą
- Pieczone ziemniaki z airfryera z serkiem czosnkowym, serem mimolette i szczypiorkiem
- Guacamole
Przepisy według składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (12)
485 dni temu
Czym mogę zastąpić mleko kokosowe w sosie? (Bo to jest za słodkie)
Odpowiedz
485 dni temu
Możesz spróbować wykorzystać kwaśną śmietanę lub kokosową alternatywę dla kwaśnej śmietany, jednak taki urok tej zapiekanki, że przez użycie batatów i mleczka kokosowego jest lekko słodka :)
486 dni temu
Zapiekanka wyszła dwa razy większa niż w przepisie, niestety trochę za słodka przez mleko kokosowe, ale wystarczy dodać więcej parmezanu. Dip dobry ale nie pasuje do zapiekanki. Bardziej się nadaje na pastę kanapkową. Co do przepisu lepiej obejrzeć filmik, w przepisie niektórych punktów w ogóle nie trzeba robić, składniki są pomieszane a części nawet nie ma w przepisie.
Odpowiedz
573 dni temu
Co to za wymiary naczynia żaroodpornego 12,5 x 6 cm? Czy nie wkradł się błąd?
Odpowiedz
572 dni temu
Kasiu, wymiary się zgadzają, to naczynie żaroodporne jest wyjątkowo niewielkie.
849 dni temu
Ile gramów batata?
Odpowiedz
846 dni temu
Jeden batat waży ok. 230-250 gramów, także taka ilość będzie odpowiednia.
977 dni temu
Na liście składników mamy kminek, w opisie przyrządzenia wszędzie kumin. Wypadałoby uściślić.
Odpowiedz
977 dni temu
Bardzo dziękujemy za zwrócenie uwagi! Faktycznie w przepisie używamy kuminu, na listę składników wkradł się mały błąd :)
1182 dni temu
takie sobie
Odpowiedz
1356 dni temu
Odmiany! Kroję kogo? co? batata, pora, nie batat, nie por
Odpowiedz
1355 dni temu
Sprawdziliśmy ten przepis jeszcze raz i wygląda na to, że wszystkie odmiany są poprawne. Bardzo dziękujemy za czujność i życzymy udanego gotowania!
zobacz wszystkie