![Zupa krem z kalafiora z wędzonym twarogiem Zupa krem z kalafiora z wędzonym twarogiem](https://kuchnialidla.pl/img/PL/1250x700/5b82431769c1-8a7e93667e60-KW24_Karol_Okrasa-zupa_kalafiorow-1250x700.webp)
Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj:
- blender kielichowy
- dużą miskę z lodem i wodą
- filtr do kawy
- ręcznik papierowy
- ręczny palnik gazowy (np. do crème brûlée)
- blender ręczny
Sposób przygotowania:
Krok 1: PRZESMAŻAMY WARZYWA
Kalafior pozbawiamy liści. Głąb wycinamy, a warzywo dzielimy na mniejsze różyczki i dokładnie myjemy. Duże różyczki kroimy na mniejsze kawałki, które następnie przesmażamy w garnku na rozgrzanym oleju, aż się zarumienią.
Dodajemy cebulę pokrojoną w grubą kostkę i ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Mieszamy. Smażymy, aż cebula się zeszkli. Doprawiamy imbirem, ostrą papryką, solą i białym pieprzem. Ponownie mieszamy i prażymy, aż przyprawy połączą się z pozostałymi składnikami zupy.
Krok 2: GOTUJEMY ZUPĘ
Całość zalewamy wodą. Woda powinna w całości przykryć warzywa. Dodajemy mleczko kokosowe. Gotujemy do miękkości kalafiora i ziemniaków.
Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY OLIWĘ SZCZYPIORKOWĄ
Szczypior kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do naczynia blendera kielichowego. Dodajemy olej. Miksujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Olej przelewamy do rondelka i delikatnie podgrzewamy do temperatury 80°C. Uważamy, by nie przypalić oliwy. Nie zagotowujemy.
W misce z lodem i wodą umieszczamy drugą, mniejszą miskę i przelewamy do niej podgrzaną oliwę. Studzimy. Gdy oliwa będzie miała temperaturę pokojową, przelewamy ją do osobnego naczynia przez filtr do kawy.
Krok 4: WĘDZIMY TWARÓG
Twaróg delikatnie odciskamy z nadmiaru płynu za pomocą ręcznika papierowego, przekładamy w całości na patelnię i przykrywamy grubą warstwą siana. Siano podpalamy i czekamy, aż zacznie się dymić. Gdy pojawi się dym, czekamy jeszcze chwilę, by ser dobrze się uwędził.
Siano usuwamy (możemy zostawić resztki popiołu). Ser odkładamy do wystudzenia.
Krok 5: PODAJEMY ZUPĘ
Ugotowaną zupę dokładnie miksujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Zupę podajemy z wędzonym twarogiem pokruszonym na mniejsze kawałki. Z wierzchu skrapiamy oliwą szczypiorkową.
Zobacz podobne
przepisy
Zupa krem z topinamburu
Szukasz nowych przepisów na zupy? Sprawdź, jak smakuje topinambur, który świetnie sprawdza się jako podstawa wyjątkowej zupy krem. Przygotuj ją według przepisu Karola!
![Zupa krem z topinamburu](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/5303fed53bbc-5e11e243d6ca-KW04_Okrasa_zupa_z_topinamburu_31927_191210_MA_3476_RGB_OK_1250x700.webp)
Steki z kalafiora z sałatką z jarmużu
Warzywne steki? To możliwe! Wypróbuj przepis Kingi i przygotuj pyszne steki z kalafiora!
![Steki z kalafiora z sałatką z jarmużu](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/e3a2b5ce7d90-c26d1fd01386-steki_z_kalafiora_1250x700.webp)
Zupa krem z buraka
Wypróbuj przepis na błyskawiczną zupę krem z buraków z octem balsamicznym!
![Zupa krem z buraka](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/5104c4ae6d97-352b66bf0ee7-1250x700_KW_18_Okrasa_Zupa-krem-z-buraka_rgb_ok.webp)
2 sposoby na pizzę - z brokułu i kalafiora
Fitsposób na pizzę? Zrób spód z brokułu lub kalafiora! Wypróbuj przepis Kingi Paruzel!
![2 sposoby na pizzę - z brokułu i kalafiora](https://kuchnialidla.pl/img/PL/587x330/28ca3c32b775-772eb7ab7bb7-Beautyshoty-PL-KW42-21557_16803_rgb_ok2016.webp)
Zobacz wszystkie
przepisy
- Mus czekoladowy z malinami
- Łosoś i jajka pieczone w chlebie
- Tarta ze szpinakiem i serem kozim
- Ciasto z gruszkami – przepis
- Zupa chrzanowa
- Domowe pastrami
- Zupa krem z topinamburu
- Cacio e pepe – makaron z serem i pieprzem
- Kalafiorowa zupa krem
- 3 sposoby na kalafior
- Kotleciki z kalafiora z dipem orzechowo-czosnkowym
- Zupa z zielonych szparagów z ziemniaczaną słomą
- Zupa krem z pieczonego kalafiora z masłem orzechowym
- Wielkanocna brioszka
- Fasolka szparagowa z serem feta i orzechami
- Kurczak duszony w pesto orzechowym z salsą z bakłażana
- Strogonow po wegetariańsku
- Syrop imbirowy
- Szybkie ciasto z jabłkami i orzechami
- Kaczka w winie z suszonymi śliwkami i pieczonymi buraczkami
- Smażona ryba na purée z groszku
- Ciecierzyca z mielonym mięsem i imbirem
- Bułeczki angielskie z konfiturą
- Gorąca czekolada i domowa przyprawa piernikowa
- Aromatyczna konfitura pomarańczowa
- Barszcz z uszkami
- Deser gruszkowo-malinowy
- Sałatka fitness
- Risotto szparagowe z kurczakiem
- Kanapka z polędwicą i jajkiem
Komentarze (3)
990 dni temu
Mi wyszła rewelacyjna tylko użyłem gotowego wędzonego twarogu,
odpowiedz
1505 dni temu
Ta zupa smakuje jak asfalt z drogi
odpowiedz
1241 dni temu
Piotr, you made my Day 😂