Zupa meksykańska z indykiem

Name: Zupa meksykańska z indykiem
Prep time: 40 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Kuchnia meksykańska
Ingredients: mięso mielone z indyka – 500 g; bulion warzywny lub drobiowy – 1,5 l; pomidory pelati (krojone) – 400 g; kukurydza mrożona lub świeża – 200 g; czerwona fasola z puszki – 200 g; biała cebula – 1 szt.; czosnek – 2 ząbki; zielona papryka – ½ szt.; czerwona papryka – ½ szt.; żółta papryka – ½ szt.; papryczka chili – 1 szt.; sok wyciśnięty z 1 limonki; świeża kolendra – 1 pęczek; olej słonecznikowy – do smażenia; pieprz – 2 szczypty; limonki – 2 szt.; świeża kolendra – kilka listków

Idealna dla miłośników chudego mięsa i kuchni świata! Spróbuj meksykańskiej zupy z indykiem, fasolą i kolendrą – prostej, sycącej i z charakterem!

zacznij gotować

Składniki

ZUPA

mięso mielone z indyka – 500 g
bulion warzywny lub drobiowy – 1,5 l
pomidory pelati (krojone) – 400 g
kukurydza mrożona lub świeża – 200 g
czerwona fasola z puszki – 200 g
biała cebula – 1 szt.
czosnek – 2 ząbki
zielona papryka – ½ szt.
czerwona papryka – ½ szt.
żółta papryka – ½ szt.
papryczka chili – 1 szt.
sok wyciśnięty z 1 limonki
świeża kolendra – 1 pęczek
olej słonecznikowy – do smażenia
pieprz – 2 szczypty

DO PODANIA

limonki – 2 szt.
świeża kolendra – kilka listków

Krok 1: SMAŻYMY MIĘSO

Mięso mielone smażymy w garnku na rozgrzanym oleju. Gdy dobrze się przesmaży, dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i drobno posiekany czosnek.

Doprawiamy pieprzem. Dodajemy drobno posiekaną papryczkę chili. Mieszamy i przesmażamy.

Krok 2: DODAJEMY POMIDORY I BULION

Do mięsa z warzywami dodajemy pomidory pelati. Całość dokładnie mieszamy. Zagotowujemy, a następnie zalewamy bulionem. Ponownie zagotowujemy i gotujemy ok. 10 minut, by smaki się połączyły.

Krok 3: DODAJEMY POZOSTAŁE WARZYWA

Do gotującej się zupy dodajemy sparzoną kukurydzę, papryki pokrojone w kostkę i czerwoną fasolę. Zagotowujemy.

Krok 4: DOPRAWIAMY I PODAJEMY ZUPĘ

Zupę doprawiamy pieprzem i sokiem z limonki. Dodajemy drobno posiekaną kolendrę. Mieszamy i gotujemy ok. 3-4 minut.

Podajemy z cząstkami limonki i listkami świeżej kolendry.

dodaj do ulubionych 35
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Kinga Paruzel

Wegetariańskie enchiladas

Łatwe danie w meksykańskim stylu! Wegetariańskie enchiladas z bogatym farszem i domowym sosem pomidorowym. Musisz wypróbować ten przepis!

213 łatwy 0:40 4

Karol Okrasa

Chili con carne z wędzonym boczkiem

Znakomite mięso, charakterne chili i kilka sekretnych składników – oto podstawa sycącego chili con carne według przepisu Karola. Rozgrzej się nim w chłodne, jesienne dni!