Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Biszkopt szpinakowo-bazyliowy z musem malinowo-jogurtowym
Składniki
Do dekoracji
- bazylia świeża - 5 g
- malina - 120 g
Biszkopt szpinakowo-bazyliowy
- bazylia świeża - 40 g
- cukier - 80 g
- jajko - 2 szt.
- masło - 40 g
- oliwa z oliwek - 1 łyżka
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- limonka - 1 szt.
- mąka pszenna - 180 g
- Szpinak Baby - 60 g
Sos malinowy
- cukier puder - 40 g
- malina - 100 g
- wódka - 30 ml
Mus malinowo-jogurtowy
- cukier puder - 50 g
- jogurt naturalny - 100 g
- malina - 150 g
- woda - 50 ml
- żelatyna - 8 g
- śmietana 30% - 200 ml
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 2564,4 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 641,1 kcal |
| Tłuszcz | 24,1 g |
| Węglowodany | 90,9 g |
| Błonnik | 14,9 g |
| Białko | 14,9 g |
PRZYGOTUJ
- piekarnik rozgrzany do 170°C
KROK 1: Miksujemy szpinak z bazylią
Szpinak i bazylię myjemy, osuszamy i miksujemy. Ocieramy skórkę z całej limonki i wyciskamy z niej sok – miksujemy wraz ze szpinakiem i bazylią.
KROK 2: Pieczemy biszkopt
Jajka ubijamy. Stopniowo dosypujemy cukier i ubijamy na puszystą masę. Miękkie masło dodajemy do masy jajecznej, cały czas miksując. Dolewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodajemy zmiksowany szpinak z bazylią – mieszamy. Do masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Składniki łączymy, energicznie mieszając. Ciasto przekładamy na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozsmarowujemy. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170°C na około 14-15 minut.
Biszkopt wyciągamy z piekarnika i przekładamy na zimną blachę. Pozostawiamy do ostygnięcia.
KROK 3: Przygotowujemy mus malinowy
Żelatynę namaczamy w 50 ml zimnej wody i rozpuszczamy w mikrofalówce bądź kąpieli wodnej. Maliny miksujemy wraz z cukrem pudrem i jogurtem naturalnym, a następnie łączymy w dużej misce z żelatyną. Schłodzoną śmietankę ubijamy, a następnie stopniowo dodajemy do masy malinowo-jogurtowej, cały czas mieszając. Mus odstawiamy do lodówki do stężenia (około 45-50 minut).
Maliny miksujemy z cukrem pudrem, a następnie przecieramy przez sito. Mus łączymy z alkoholem, mieszamy.
KROK 4: Wycinamy kółka z biszkoptu
Pierścieniem cukierniczym o średnicy około 6-7 cm wycinamy z biszkoptu koła. Mus malinowo-jogurtowy przekładamy do worka cukierniczego.
Za pomocą pierścienia cukierniczego wykrawamy z biszkoptu kółka o średnicy około 6-7 cm. Mus malinowo-jogurtowy przekładamy do worka cukierniczego. Na brzegach biszkoptu szprycujemy mus. Na środek nakładamy sos malinowy, który przykrywamy musem. Nakładamy kolejny biszkopt. Czynność powtarzamy. Na wierzchnim biszkopcie szprycujemy mus, wykładamy na środek sos i układamy świeże maliny. Przyozdabiamy listkami bazylii.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na święta
- Pasztet z ciecierzycy
- Słodkie wegańskie bułeczki Hot Cross Buns
- Miniserniczki z serka homogenizowanego
- Biała kiełbasa z suszonymi pomidorami
- Sałatka z melonem, mozzarellą, szynką parmeńską i miętą
- Babka bezglutenowa z lukrem malinowym
- Świąteczna sałatka z pieczonym kalafiorem
- Babeczki waniliowe – przepis
- Marmolada z fig i wanilii
- Beza migdałowa z truskawkami i bitą śmietaną
- Pasztet z jelenia i mus jabłkowo-chrzanowy
- Wegański mazurek ze świeżymi owocami
- Gravlax z tartymi buraczkami
- Pasztet z dzika
- Ajerkoniakowy tort wielkanocny
- Muffinki wielkanocne
- Wegański pasztet z orzechami włoskimi
- Jajko pieczone w awokado
- Tatar z buraków z żółtkiem z mango
- Pascha
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (15)
1712 dni temu
Czy można do bazylii i szpinaku dodać miętę? w proporcji 1:1:1??
odpowiedz
1712 dni temu
Dodanie świeżej mięty jest bardzo fajnym pomysłem, ale nie polecamy robić tego w proporcji 1:1:1. Modyfikując składniki, starajmy się zachować gramaturę z oryginalnego przepisu. Szpinaku nieprzypadkowo jest więcej niż bazylii, gdyż jego zapach i smak będą w naszym biszkopcie właściwie niewyczuwalne (szpinak pomaga nam wyłącznie uzyskać piękny zielony kolor). Bazylii, ze względu na jej smakową intensywność powinniśmy użyć mniej. Jeśli chcemy dodatkowo zmodyfikować przepis o świeżą miętę, wtedy gramatura powinna wyglądać następująco: świeży szpinak – 60 g, świeża bazylia – 20 g, świeża mięta – 20 g. Życzymy smacznego:)
1845 dni temu
Witam, czy ten mus może zostać użyty do przełożenia tortu?
odpowiedz
1842 dni temu
Jak najbardziej, mus sprawdzi się jako składnik tortu :)
3008 dni temu
Ile wychodzi z 1 porcji?
odpowiedz
3008 dni temu
Tak jak napisaliśmy: 4 :)
3185 dni temu
Jak duża ta blaszka?
odpowiedz
3185 dni temu
Makowcu, biszkopt pieczemy na blasze piekarnikowej.
3248 dni temu
Pysznie wygląda:) chyba też zrobię:) Pozdrawiam
odpowiedz
3248 dni temu
Koniecznie napisz, jak wyszło! :)
3249 dni temu
Przepis super! W sam raz dla mojego małego szefa kuchni :) P.s. mialam nadzieję, że usłyszę, że jak ktoś nie chce żelatyny to może użyć agar, a tu o rozpuszczaniu hehe ;)
odpowiedz
3249 dni temu
Ewo, żelatynę zawsze można zastąpić agarem! :)
3243 dni temu
Ja to wiem, ale sporo osob nigdy o tym nie słyszało :)
3259 dni temu
Fajny przepis, super że znowu jest filmik z Pawłem Małeckim, szpinak w deserze - super! Wpadki na koniec też bardzo fajne i śmieszne. Mogą zostać w filmikach :)
odpowiedz
3259 dni temu
Dziękujemy za miłe słowa! :) Pozdrawiamy!
zobacz wszystkie