Bułki do hamburgerów

Hamburger bez wątpienia należy do jednych z najbardziej znanych potraw na świecie. Sympatyków tej potrawy spotkać można wszędzie, a jej kulinarny fenomen zawdzięcza się głównie dobrze wysmażonemu mięsu oraz puszystym bułeczkom. Idealne bułki do hamburgerów stanowią doskonałą przeciwwagę dla soczystego, spieczonego mięsa. W jaki sposób przyrządzić najlepsze bułki do burgerów? Sprawdź kilka naszych wskazówek!

Jak zrobić bułki do burgerów?

W czym tkwi tajemnica udanych bułek do burgerów? Na doskonałe bułki do burgerów składa się kilka czynników, takich jak rodzaj użytej mąki, jakość składników, czas wyrastania ciasta, a także sposób jego wyrabiania czy temperatura i czas pieczenia. Każdy mistrz sztuki piekarskiej ma swój własny sposób na to, by bułki na burgery wychodziły idealnie leciutkie i pulchne. Spróbujmy na chwilę pochylić się nad tymi wszystkimi czynnikami, aby rozpracować sekret pysznych bułek maślanych do burgerów.

Ciasto na bułeczki można także wzbogacić o mniej typowe składniki, np. dodatek miodu lub ziaren, pestek, czy suszonych warzyw lub owoców, dzięki którym pieczywo zyska więcej charakteru i cech szczególnych takich jak większa chrupkość czy słodki, mleczny posmak.

Niezawodny przepis na bułki do hamburgerów

Przygotowanie idealnych, puszystych, amerykańskich bułek do burgerów, jakie widujemy w filmach to nie lada wyczyn. Aby osiągnąć taki efekt, należy dobrze się go tego przygotować i trochę poćwiczyć, a gdy już nabierzesz wprawy, bułki będą robić się praktycznie same. Mamy dla Ciebie jeszcze kilka dodatkowych wskazówek, które pomogą Ci przygotować lśniące i puchate bułki do burgerów.

Aby bułki miały ten charakterystyczny, głęboki smak, koniecznie dodaj do ciasta zakwasu żytniego lub pszennego, a także trochę ugotowanych i utłuczonych ziemniaków. Te dwa dodatki sprawią, że bułeczki po wypieczeniu będą wilgotne, lekkie i puszyste.

Jeśli zależy Ci na tym, aby bułeczki były bardzo miękkie, konieczne będzie upieczenie ich z dodatkiem pary. W profesjonalnych piecach do pieczenia (konwekcyjno-parowych) używa się do tego odpowiedniej funkcji, ale jest sposób, aby osiągnąć podobny efekt w domowym piekarniku. W tym celu wstaw do piekarnika naczynie z wodą i dopiero potem zacznij wypiekać swoje bułeczki.

Chcesz, aby Twoje bułeczki były jędrne, a skórka bardzo błyszcząca i zarumieniona? Posmaruj je przed pieczeniem roztrzepanym jajkiem, a potem posyp sezamem, czarnuszką lub inną formą posypki. Aby zachować odpowiedni kształt i strukturę bułek po wyjęciu z pieca, pozwól im ostygnąć. Poczekaj co najmniej 15 minut, a dopiero potem przejdź do ich krojenia i przyrządzania swoich burgerów. Uwierz nam —  ten triki sprawi, że będą wyglądać jak z filmów!