Czekoladowe babeczki wielkanocne

Babeczki wielkanocne – poznaj wypróbowany przepis na ukochane świąteczne wypieki!

Jakie ciasta kojarzą Ci się z Wielkanocą? Pewnie mazurek, być może drożdżówka z kruszonką czy sernik. Czy o czymś nie zapomnieliśmy? Do grona najpopularniejszych słodkich przysmaków związanych z tym świętem należą babeczki wielkanocne. Te oczywiście występują w wielu wariantach smakowych. Najczęściej spotykane na świątecznych stołach babeczki wielkanocne to m.in. babeczki cytrynowe, jogurtowe czy kajmakowe. Miłością ze strony smakoszy cieszą się też babeczki kakaowe. Mogą być zdobione owocami, takimi jak śliwki czy maliny, jak również występować z kawałkami czekolady, orzeszkami lub z kremowymi polewami.

Mówiąc o bogatym zróżnicowaniu babeczek wielkanocnych, trzeba wspomnieć o ich rozmiarach. To zarówno imponujące, pełnoprawne babki, jak i apetyczne mini babeczki, określane również jako muffinki. W naszym przepisie – a dokładniej przepisie Pawła Małeckiego – skupiamy się właśnie na tych niewielkich mini babeczkach wielkanocnych, które nie tylko doskonale smakują, lecz również prezentują się z niesamowitą gracją wśród innych wykwintnych dań. Ich niezwykły smak wynika ze starannego doboru składników – kakao idealnie współgra w nich z mlekiem i wysokiej jakości mąką. Na niezwykłość doznań smakowych wpływa dodatkowo krem – składa się on z cukru pudru i rozpływającej się w ustach mlecznej czekolady. Puszyste babeczki wielkanocne czarują jeszcze jeden ze zmysłów – wzrok. To już zasługa dekoracji, w której czekolada mleczna z orzechami włoskimi tworzy bardzo estetyczne zestawienie!

Dlaczego nasze szybkie babeczki czekoladowe to taki oryginalny i sprawdzony pomysł? Choćby dlatego, że stanowią ciekawą alternatywę dla większych ciast. To niezobowiązujące pyszności „na raz”! Wspomnieliśmy, że mini babeczki wielkanocne niekiedy nazywa się muffinami. W tym miejscu pragniemy jednak podkreślić pewną różnicę dzielącą oba typy słodkich wypieków. Babeczki wielkanocne uchodzą za wypieki o wiele delikatniejsze, cechujące się też wyższym stopniem uniwersalności kulinarnej – z łatwością dopasujesz do nich polewę lub posypkę. Muffinki z kolei to ciasta nieco cięższe, o bardziej zwartej strukturze. Są zatem twardsze od naszych szybkich babeczek wielkanocnych, co oczywiście może odpowiadać niektórym osobom. Nie zdziw się jednak, kiedy wertując różnorodne przepisy, przekonasz się, że oba terminy, babeczki i muffinki, bywają stosowane zamiennie! Teraz czas na crème de la crème, a więc omówienie poszczególnych elementów przepisu na czekoladowe babeczki wielkanocne tak, aby rozwiać jakiekolwiek wątpliwości.

Czekoladowe babeczki wielkanocne – szybki przepis, który nie zawodzi!

Zanim przejdziesz do realizacji przepisu na mini babeczki wielkanocne, znajdź wśród naczyń kuchennych dwie miski, jedną dużą oraz drugą nieco mniejszą. Czas przejść do działania!

1. W pierwszej umieść i dokładnie wymieszaj wybrane składniki mini babeczek z przepisu – cukier, kakao, mąkę oraz proszek do pieczenia. Pamiętaj, by była to mąka pszenna typu 650. Dlaczego właśnie ten rodzaj polecamy najbardziej? To mąka o wysokiej zawartości glutenu, który wpływa na puszystość wypieku. To właśnie dzięki niej będziesz w stanie upiec idealnie puszyste babeczki czekoladowe. Ewentualnie możesz zastąpić ją mąką typu 400 bądź 450, która również bardzo dobrze nadaje się do delikatnych wypieków. Pewne modyfikacje możesz zastosować również w odniesieniu do innych składników. Proszek do pieczenia masz prawo w razie jego nagłego braku zastąpić sodą oczyszczoną. Pamiętaj jednak, by wykorzystać jej o 4 gram mniej od podanej ilości proszku do pieczenia.
2. W drugim naczyniu połącz ze sobą jajka, oliwę z oliwek oraz mleko. Nie poddawaj się również wtedy, gdy przekonasz się, że w Twojej kuchni zabrakło oliwy z oliwek. Możesz zastąpić ją innym tłuszczem, choćby olejem czy masłem. Pewnych wątpliwości może nastręczać również dobór kakao. My radzimy wykorzystać do mini babeczek wielkanocnych kakao ekstra ciemne.
3. Zawartość jednego i drugiego naczynia musisz połączyć i dokładnie wymieszać, a następnie – zgodnie z instrukcją Pawła Małeckiego – umieścić w foremkach pokrytych masłem i piec w piekarniku przez 20 minut w 200°C. Co możemy dodać w tej kwestii? Przygotowując wielkanocne babeczki, możesz skorzystać z różnego rodzaju foremek. Te występują zarówno w formie silikonowej, jak i metalowej. Niezależnie od tego, których użyjesz, wszystko pójdzie zgodnie z planem. Pamiętaj jednak, że metalowe foremki musisz dokładnie nasmarować tłuszczem oraz obsypać mąką, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Możesz też użyć papieru do pieczenia. Dobry pomysł to również użycie gotowych papilotek.
4. Czym musisz zająć się dalej, zgodnie z przepisem na mini babeczki? Oczywiście kremem! Powstaje on z połączenia cukru pudru, czekolady mlecznej, kakao i masła. W naszej instrukcji zalecamy rozpuszczenie czekolady mlecznej w kuchence mikrofalowej. Co jednak, jeśli nie posiadasz takiego sprzętu w swojej kuchni? Spokojnie – czekoladę równie dobrze możesz roztopić w rondelku. Klasycznie – mieszając cały czas, żeby jej nie przypalić – lub metodą tzw. kąpieli wodnej. Włóż więc większe naczynie z czekoladą do garnka wypełnionego wrzątkiem. Przygotowując pyszny krem do mini babeczek wielkanocnych, możesz oczywiście eksperymentować w doborze czekolady. Może masz ochotę na polewę z białej czekolady? Lub czekolady gorzkiej z ciekawymi dodatkami? Postaw na to, co lubisz. Bez względu na wybór kremu do kakaowej babeczki pamiętaj, że do polewy musisz zmiksować masło, a następnie stopniowo przesiewać do niej cukier puder i kakao, powoli dolewając roztopioną czekoladę. Jak możesz przeczytać w naszym przepisie, gotowy krem kakaowo-czekoladowy trzeba umieścić w specjalnym worku cukierniczym, nazywanym też cukierniczym rękawem. Ten specjalistyczny cukierniczy gadżet znacząco ułatwi Ci ozdobione pysznych babeczek do koszyczka wielkanocnego. Oczywiście poradzisz sobie również bez niego, nakładając krem na babeczki z wykorzystaniem szpatułki lub łyżeczki.
5. Po pokryciu babeczek kremem musisz jeszcze zadbać o posypkę. Sugerowaliśmy wykorzystanie do tego celu startej czekolady oraz orzechów włoskich. Oczywiście w tej kwestii również masz pewną dowolność. Zamiast orzechów włoskich możesz na przykład sięgnąć po orzeszki ziemne, laskowe, pistacje czy migdały. W roli garnirunku mini babeczek wielkanocnych sprawdzi się też cukier puder czy kolorowa posypka. A może zdecydujesz się na wiórki czekoladowe w różnych kolorach? Biała, gorzka i mleczna czekolada stworzą bardzo udaną kompozycję. A jeśli masz inny pomysł na ciekawą dekorację, koniecznie przetestuj go na pysznych babeczkach wielkanocnych!       

Apetyczne babeczki do święconki… i nie tylko!     

Przygotowane zgodnie z przepisem Pawła Małeckiego małe babeczki z pewnością zrobią furorę na wielkanocnym stole. Pamiętaj również, że znakomicie sprawdzą się jako babeczki do święconki, niesione w koszyczku wraz z innymi świątecznymi specjałami. Jeśli pragniesz upiec przepyszne, a przy tym estetyczne babeczki do koszyczka (albo po prostu babeczki na wielkanocny stół), możesz wypróbować różne przepisy. Różnorodność z pewnością docenią najmłodsi członkowie rodziny! Jakie propozycje z tej smakowitej kategorii poleca Kuchnia Lidla? Gdy szukasz czegoś o wyjątkowo wiosennym charakterze, postaw na babeczki jogurtowe z owocami przepisu Pawła Małeckiego, których smak podkreśla pyszna biała czekolada. Inny nietuzinkowy przepis na małe babeczki to babeczki piernikowe z ganaszem cynamonowym i dodatkiem powideł śliwkowych. Koniecznie zajrzyj też do przepisu na babeczki marmurkowe z czekoladą. Ich niecodzienny charakter podkreślają drażetki czekoladowe oraz krem na bazie serka śmietankowego. To kolejna kategoria babeczek wielkanocnych, które zachwycają swoim estetycznym wyglądem! Jeśli podobnie jak my kochasz babeczki czekoladowe, podrzucimy Ci jeszcze jedną inspirację – babeczki z suszoną żurawiną, dwoma rodzajami czekolady oraz urokliwą dekoracją z prażonymi orzechami laskowymi i patyczkami czekoladowymi.

Z pewnością masz już swój ulubiony przepis na babeczki do koszyczka. Ale czy wiesz, że mini babka wielkanocna nie musi być słodka? Wśród propozycji Kuchni Lidla znajdziesz wyśmienite babki wielkanocne w wytrawnej odsłonie! Kinga Paruzel dzieli się swoim sprawdzonym pomysłem na wielkanocne babeczki śniadaniowe z kremem koperkowym z czosnkiem oraz kremem chrzanowym. Te przepyszne babeczki do święconki (bo przecież możesz je wykorzystać do tego celu) powstają z tak doborowych składników, jak ser cheddar, pomidor suszony, cebula i szpinak baby. A to gwarantuje obfitość fascynujących doznań smakowych!

Koniecznie wypróbuj podany przepis babeczki wielkanocne czekoladowe i przekonaj się, czemu nasi sympatycy uważają je za tak wyjątkowe. Pokochaj je, ale lepiej się do nich nie przyzwyczajaj. Mamy bowiem pewność, że jeśli zagoszczą na świątecznym stole, z pewnością nie zrobią tego na długo!