Faszerowany kurczak pieczony w całości

Przygotuj:

• praskę do czosnku
• mocną bawełnianą nić
• blachę do pieczenia
• ruszt do pieczenia
• pędzelek
• piekarnik rozgrzany do temperatury 190°C

Przygotuj wcześniej:

Kurczaka wyjmij z lodówki ok. 30-40 minut przed pieczeniem.
 

Krok 1: NACIERAMY KURCZAKA

W miseczce łączymy przyprawy: paprykę, pieprz ziołowy, majeranek, tymianek i czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy. Gdy składniki się połączą, dokładnie nacieramy nimi kurczaka.

Krok 2: FASZERUJEMY KURCZAKA

Jabłko i cebulę kroimy w ćwiartki, a następnie faszerujemy nimi kurczaka. Nogi kurczaka związujemy mocną bawełnianą nicią.

Krok 3: PIECZEMY KURCZAKA

Na dużej blasze do pieczenia układamy metalowy ruszt, a na nim kurczaka. Mięso smarujemy z wierzchu rozpuszczonym masłem za pomocą pędzelka i wstawiamy do zimnego piekarnika. Pieczemy ok. 2 godzin w piekarniku stopniowo rozgrzewanym do temperatury 190°C.

Po upływie 1 godziny odwracamy kurczaka. W trakcie pieczenia co jakiś czas polewamy mięso tłuszczem gromadzącym się na dnie blachy.

KROK 4: PODAJEMY KURCZAKA

Upieczonego kurczaka odstawiamy na ok. 10 minut. Gdy mięso odpocznie, kroimy je na mniejsze porcje.