Gołąbki bez zawijania

Przygotuj

• naczynie żaroodporne
• 2 garnki
• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ

• Ugotuj kaszę jęczmienną w lekko osolonej, wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Krok 1: PODSMAŻAMY I DUSIMY KAPUSTĘ

Połowę cebuli pokrojonej w kostkę przesmażamy na rozgrzanym oleju w garnku. Doprawiamy solą i pieprzem.

Dodajemy białą kapustę pokrojoną w cienkie paski, przesmażamy chwilę i dolewamy wodę. Podduszamy pod przykryciem ok. 10 minut, tak by kapusta pozostała lekko chrupka. Gdy woda odparuje, przekładamy kapustę do miski i studzimy.

Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS

Drugą połowę cebuli przesmażamy na rozgrzanym oleju w osobnym garnku. Dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy.

Dodajemy pomidory pelati i odrobinę wody. Odparowujemy sos i doprawiamy solą, pieprzem, cukrem oraz majerankiem. Zagotowujemy.

Dodajemy masło, mieszamy i zdejmujemy sos z ognia.

Krok3: FORMUJEMY GOŁĄBKI

Do przestudzonej białej kapusty dodajemy drobno posiekaną kapustę kiszoną, mielone mięso, kaszę i jajko. Doprawiamy solą i pieprzem.

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy, z której następnie formujemy podłużne gołąbki.

Krok 4: PIECZEMY GOŁĄBKI

Gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym na warstwie sosu pomidorowego i zalewamy resztą sosu do ¾ wysokości naczynia. Na wierzchu układamy gałązki rozmarynu.

Gołąbki pieczemy ok. 30-45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.