Krem z białych szparagów i pora

Przygotuj:

• sitko
• blender

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZESMAŻAMY WARZYWA

Szparagi obieramy i kroimy na kawałki. Białą część pora kroimy w talarki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę i masło. Do garnka wrzucamy warzywa i podsmażamy.

KROK 2: GOTUJEMY ZUPĘ

Podsmażone warzywa zalewamy bulionem i gotujemy ok. 15-20 minut.

KROK 3: BLENDUJEMY I PODAJEMY ZUPĘ

Gdy warzywa zmiękną, doprawiamy solą i pieprzem. Blendujemy całość na gładką masę. Krem przelewamy dodatkowo przez sito. Podajemy z pokruszonym serem i kiełkami rzeżuchy.