Miska warzyw

Daria doskonale miksuje ryż, warzywa, marynowane tofu i kapustę kiszoną z pastą chili – to jej sposób na danie z nutą azjatycką!

Zacznij gotować Nie wygaszaj ekranu

Składniki

cebula - 1 szt.
cukinia - 1 szt.
ząbek czosnku - 2 szt.
jajko - 3 szt.
sezam biały - 1 łyżka
kapusta kiszona - 200 g
marchew - 1 szt.
olej - 2 łyżki
olej sezamowy - 1 łyżka
papryczka chili czerwona - 1 szt.
pieprz czarny - 1 szczypta
ryż jaśminowy - 120 g
sól - 1 szczypta
ogórek - 1 szt.

Marynowane tofu

sos sojowy - 1 łyżka
syrop z agawy - 1 łyżeczka
tofu - 200 g

Pasta chili

limonka - 1 szt.
papryka mielona ostra - 1 łyżeczka
olej - 3 łyżki
olej sezamowy - 0,5 łyżeczki
sos sojowy - 2 łyżki
syrop z agawy - 2 łyżeczki

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna na całe danie	1781,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	890,9 kcal
Tłuszcz	47,4 g
Węglowodany	89,1 g
Błonnik	33,5 g
Białko	33,5 g

Przygotuj wcześniej

Ryż jaśminowy ugotuj według przepisu na opakowaniu. Tofu marynujemy w syropie z agawy i sosie sojowym przez 15 minut.

Krok 1: Przygotowujemy pastę chili

W misce łączymy wszystkie składniki pasty chili. Połowę przygotowanej pasty mieszamy z kiszoną kapustą i odstawiamy. Zamarynowane tofu smażymy i również odstawiamy. Ogórek kroimy w plastry.

Krok 2: Podsmażamy warzywa

Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy pokrojony w plastry czosnek i połowę posiekanej papryczki chili. Gdy warzywa się podsmażą, dodajemy obraną i pokrojoną w julienne marchew. Po kilku minutach dodajemy pokrojoną cukinię. Doprawiamy solą, pieprzem i olejem sezamowym. Smażymy, aż warzywa zmiękną. Na drugiej patelni smażymy jajka sadzone. Doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 3: Układamy składniki w misce

Na dnie miski układamy ryż. Dodajemy podsmażone warzywa, plastry ogórka, kapustę kiszoną, tofu i pozostałą część papryczki chili. Wierzch posypujemy sezamem i układamy usmażone jajka. Miskę warzyw możemy podać także z pozostałą pastą chili.