Ognisty makaron udon z Tsushimy

Przygotuj:

• wok lub głęboką patelnię

Przygotuj wcześniej:

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw.

Sposób przygotowania:

KROK 1: PODSMAŻAMY KURCZAKA

Piersi kurczaka kroimy na mniejsze kawałki. W woku rozgrzewamy olej i smażymy mięso przez ok. 3-4 minuty, uważając, aby się nie zarumieniło. Gotowego kurczaka zdejmujemy z patelni i odkładamy.

KROK 2: PODSMAŻAMY PRZYPRAWY

Papryczkę chili drobno siekamy. Cebulę i czosnek także siekamy i krótko smażymy w woku, aby cebula się zeszkliła, a czosnek nie przypalił. Następnie na patelnię dajemy pastę curry i drobno posiekaną papryczkę chili. Całość smażymy przez ok. 2 minuty, cały czas mieszając.

KROK 3: SMAŻYMY KURCZAKA Z WARZYWAMI

Marchew i paprykę kroimy w cienkie słupki (julienne). Brokuł dzielimy na jak najmniejsze różyczki. Tak przygotowane warzywa, wraz z kurczakiem, dodajemy do woka i smażymy przez ok. 3-4 minuty.

KROK 4: GOTUJEMY SOS

Do podsmażonych składników dodajemy mleczko kokosowe i sos rybny. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy przez ok. 2-3 minuty. Następnie sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

WSKAZÓWKA! Jeśli nie lubimy sosu rybnego, możemy go pominąć.

KROK 5: PODAJEMY DANIE

Do przygotowanego sosu dodajemy ugotowany wcześniej makaron. Całość dokładnie mieszamy, przekładamy na talerz i podajemy z posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.