Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Daria Ładocha
Piernik z marchwi
Składniki
Piernik
- cynamon - 1 łyżeczka
- imbir świeży - 1 szt.
- jajko - 2 szt.
- kurkuma mielona - 0,5 łyżeczki
- marchew - 250 g
- mąka żytnia - 100 g
- olej słonecznikowy - 100 ml
- pomarańcza - 1 szt.
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- sól - 1 szczypta
- żurawina suszona - 3 łyżki
- ksylitol - 200 g
- nasiona chia - 50 g
- mąka pszenna - 100 g
- orzech pekan - 50 g
- kardamon, mielony - 1 szczypta
Polewa
- czekolada gorzka - 100 g
- masło orzechowe - 4 łyżki
- śmietana 30% - 80 ml
Dekoracja
- orzech laskowy - 50 g
- pestki dyni - 4 łyżki
- pistacje - 20 g
- syrop klonowy - 2 łyżki
- orzech pekan - 30 g
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 4736,4 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 394,7 kcal |
| Tłuszcz | 24,9 g |
| Węglowodany | 42,8 g |
| Błonnik | 7,6 g |
| Białko | 7,6 g |
Przygotuj
- okrągłą formę o średnicy 20 cm
- blachę do pieczenia
- papier do pieczenia
- piekarnik rozgrzany do temperatury 160°C
Krok 1: Łączymy składniki piernika
Żurawiny zalewamy gorącą wodą i odstawiamy do napęcznienia. Jajka ubijamy z ksylitolem. Stopniowo dolewamy olej, cały czas mieszając. Nasiona chia mielemy w młynku. Do osobnej miski przesiewamy przez sitko suche składniki (mąkę, przyprawy, sodę, proszek do pieczenia i sól). Mieszamy z nasionami chia. Suche składniki stopniowo łączymy z masą jajeczną, cały czas mieszając.
Krok 2: Dodajemy marchewkę, imbir i bakalie
Marchewkę i imbir trzemy na tarce o drobnych oczkach – dodajemy do ciasta, delikatnie mieszając. Orzechy pekan rozdrabniamy w moździerzu. Dolewamy sok wyciśnięty z pomarańczy. Dodajemy żurawiny i orzechy – mieszamy całość.
Krok 3: Pieczemy piernik
Ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160°C i pieczemy ok. 70-80 minut. Sprawdzamy wykałaczką, czy ciasto jest upieczone w środku.
Krok 4: Przygotowujemy polewę
W rondelku podgrzewamy śmietankę, rozpuszczamy w niej czekoladę i masło orzechowe.
Krok 5: Dekorujemy ciasto
Orzechy laskowe pieczemy na blasze, następnie zdejmujemy z nich skórkę. Pestki dyni prażymy na suchej patelni. Gdy ciasto wystygnie, dekorujemy je polewą, orzechami laskowymi, orzechami pekan, pestkami dyni oraz rozkruszonymi w moździerzu pistacjami. Polewamy odrobiną syropu klonowego.
Zobacz podobne przepisy
Przepisy sylwestrowe i na święta 2025
- Ślimaczki z ciasta francuskiego z serem i szynką
- Spaghetti carbonara
- Ryba z piekarnika
- Makówki śląskie
- Sałatka gyros
- Pistacjowy sernik baskijski
- Burek ze szpinakiem
- Uszka z grzybami
- Pierniki
- Przekąski sylwestrowe
- Paszteciki z pieczarkami drożdżowe
- Makowiec japoński
- Boczek pieczony
- Pulpety w sosie pomidorowym
- Śledzie po kaszubsku
- Barszcz czerwony z ziemniakami
- Śledź w oleju
- Lasagne. Przepis, który zawsze wychodzi
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Zupa grzybowa z makaronem
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (8)
1398 dni temu
Czym można zastąpić ksyliotol?
Odpowiedz
1397 dni temu
Ksylitol możesz zastąpić miodem, stewią lub syropem klonowym.
1395 dni temu
No chyba nie
1096 dni temu
erytrytol, miód, zwykły cukier
2121 dni temu
A jaki jest czas pieczenia dla piekarnika z termoobiegiem?
Odpowiedz
2118 dni temu
Agnieszko, w tym przepisie pieczemy piernik z funkcją grzania góra-dół i rekomendujemy, by tak przygotować ciasto. Pieczenie z termoobiegiem zajmie prawdopodobnie mniej czasu, ale nie jesteśmy w stanie przewidzieć, ile dokładnie. Najlepiej będzie, jeśli w trakcie, pod koniec pieczenia, czyli mniej więcej po upływie 1 godziny, sprawdzisz, czy piernik jest upieczony za pomocą wykałaczki :) Powodzenia!
2136 dni temu
Ile czasu i jakich warunkach można przechowywać piernik z marchwi?
Odpowiedz
2136 dni temu
Piernik możesz przechowywać owinięty folią spożywczą lub ściereczką w chłodnym miejscu do tygodnia. Polecamy jednak, by polewę przygotować na świeżo i polać nią ciasto w dniu podania lub dzień wcześniej-będzie smakować i prezentować się znacznie lepiej :)