Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Podudzia z kurczaka w cytrynie z sałatką z buraków i fety
Składniki
Podudzia w marynacie
- sok i obrana cienko (obieraczką do warzyw) skórka z 3 cytryn, sparzonych, wyszorowanych
- oliwa z oliwek
- 3 łyżeczki miodu
- 2 gałązki rozmarynu, umyte
- sól
- 500 g podudzi kurczaka, umytych, osuszonych
Sos
- 30 ml octu balsamicznego
- 3 łyżeczki miodu
- niewielka ilość soku z cytryny, sparzonej, wyszorowanej
- 2 cebule dymki, pokrojone w kostkę
- 20 g orzechów pistacjowych, pokruszonych
- 4 gałązki mięty, umyte, drobno posiekane
- sól
- pieprz
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
Sałatka
- 3 ugotowane buraki czerwone, pokrojone na większe kawałki
- 50 g rukoli, umytej
- 100 g sera feta, pokruszonego na mniejsze kawałki
Przygotuj
- obieraczkę do warzyw
- naczynie żaroodporne
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180-185°C
Podudzia w marynacie
Skórkę z cytryn sparzamy 30 sekund w gotującej się wodzie. Zmieniamy wrzątek, ponownie sparzamy skórkę przez 30 sekund i powtarzamy czynność trzeci raz (pozbywamy się w ten sposób goryczki). Studzimy, przekładamy do naczynia blendera. Dodajemy sok z 2 cytryn, oliwę z oliwek, 3 łyżeczki miodu i miksujemy przez kilka minut (sos powinien mieć gęstą konsystencję). Do miski przekładamy większą część sosu (niewielką ilość zostawiamy na później). Dodajemy liście oberwane z gałązek rozmarynu, doprawiamy szczyptą soli. Podudzia obtaczamy w przygotowanej marynacie i chłodzimy w lodówce 1-1,5 godziny. Podudzia z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy kilka listków rozmarynu i pieczemy 30-35 minut w temp. 180-185°C.
Sos
Mieszamy wszystkie składniki.
Sałatka
Na talerz wykładamy rukolę, na wierzchu układamy buraki, ser feta i polewamy sosem. Na górę nakładamy kilka listków rukoli i porwanych listków mięty.
Podudzia układamy na sałatce. Kurczaka skrapiamy pozostawioną wcześniej, cytrynową marynatą.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (7)
1946 dni temu
Zrobiłem ten sos z użyciem pomarańczy. Dlaczego sos nie wyszedł tak gęsty?
odpowiedz
1943 dni temu
Być może za krótko blendowałeś sos.
2125 dni temu
Czy wszystkie potrawy obecnie muszą być układane na talerzu w "poramidki"???
odpowiedz
2125 dni temu
Wszystko zależy od Twojego pomysłu :)
2264 dni temu
Pycha. Dressing do sałatki poprostu bomba. Wykonanie potrawy nie wymaga szczególnych umiejętności - dodatkowy plus:)
odpowiedz
2277 dni temu
Drogi Gościu, nie korzystamy z cukru w tym przepisie. Dziękujemy za czujność i pozdrawiamy :)
odpowiedz
2278 dni temu
A ten cukier w sałatce to gdzie i do czego? Na liście składników jest a w opisie nie ma.
odpowiedz
zobacz wszystkie