Sałatka z buraków z miętą i serem

Buraki, mięta i sera. Z takich składników stworzył Karol niezwykłą i pyszną kompozycję, której musisz spróbować.

zacznij gotować

Składniki

buraki – 4 szt. (średniej wielkości)
orzechy laskowe – 100 g
biała cebula cukrowa – 1 szt.
mięta – 1 pęczek
cytryna – 1 szt.
olej rzepakowy – 50 ml
miód wielokwiatowy – 2 łyżki
sól
pieprz czarny
ser bundz lub ser grecki typu feta – 200 g

PRZYGOTUJ

folię aluminiową
moździerz
piekarnik rozgrzany do temperatury 170-180°C (termoobieg)

KROK 1: PIECZEMY BURAKI

Buraki w skórce pieczemy w folii aluminiowej w temperaturze 170-180°C (termoobieg) przez ok. 40-50 minut, aż będą miękkie. Studzimy. Następnie obieramy i kroimy na cząstki lub w kostkę.

KROK 2: PRAŻYMY ORZECHY

Orzechy laskowe prażymy w piekarniku (180°C, termoobieg, ok. 8 minut). Następnie je obieramy i kruszymy.

KROK 3: MARYNUJEMY CEBULĘ

Cebulę kroimy w kostkę (2 x 2 cm). Miętę siekamy. Pieprz kruszymy w moździerzu. Pokrojoną cebulę marynujemy w posiekanej mięcie, soku z cytryny i oleju, odstawiamy na chwilę.

KROK 4: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SAŁATKI

Następnie zamarynowaną cebulę dodajemy do buraków i doprawiamy miodem, solą i pieprzem. Na koniec posypujemy pokruszonym serem i pokruszonymi orzechami.