Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Krystyna z Wielkopolski
Sernik na kruchym cieście z bezą
Składniki
CIASTO
- mąka pszenna – 3 szklanki
- proszek do pieczenia – 3 łyżeczki
- margaryna – 1 kostka
- cukier – 3 łyżki
- żółtka jaj, rozmiar L – 5 szt.
MASA SEROWA
- mielony twaróg – 1 kg
- jajko, rozmiar L – 1 szt.
- cukier puder – 0,75 szklanki
- margaryna – 0,75 kostki
- budyń śmietankowy (proszek) – 1 opakowanie (40 g)
BEZA
- białka jaj, rozmiar L – 5 szt.
- cukier – 1 szklanka
DODATKOWO
- brzoskwinie w syropie (opcjonalnie)
PRZYGOTUJ
- mikser
- prostokątną formę 24 x 36 cm
- papier do pieczenia
- folię spożywczą
- tarkę o dużych oczkach
- piekarnik rozgrzany do temperatury 190°C
KROK 1
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodajemy żółtka oraz pokrojoną w kostkę margarynę. Dokładnie wyrabiamy. Spód formy wyłożonej papierem do pieczenia wylepiamy niezbyt grubą warstwą ciasta. Pozostałą część ciasta szczelnie owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażalnika.
KROK 2
Margarynę ucieramy z cukrem pudrem i jajkiem na jednolitą masę. Cały czas mieszając, stopniowo dodajemy twaróg oraz budyń. Masę wylewamy na ciasto. Układamy pokrojone w plasterki, dokładnie odsączone brzoskwinie (opcjonalnie).
KROK 3
Białka ubijamy na sztywną pianę. Na koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier i miksujemy do całkowitego rozpuszczenia. Bezę wykładamy na masę serową, tworząc nieregularne fale. Schłodzone ciasto wyjmujemy z folii i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Równomiernie posypujemy powierzchnię bezy. Pieczemy 60 minut w temperaturze 190°C. Wyłączamy piekarnik i studzimy sernik przy uchylonych drzwiczkach.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (33)
581 dni temu
Beza wyszła mi gumowa. Co zrobić? Z wierzchu gumowa w środku lepka..
odpowiedz
579 dni temu
Teraz to już nic nie da się zrobić. Beza jest trudnym wypiekiem. Ważne jest to, by piekarnik trzymał równo temperaturę. Samo ubicie bezy jest ważne, żeby nie przebić białek. Białka powinny być w temperaturze pokojowej. Dodatkowo ubitą bezę trzeba natychmiast piec. Beza jest takim wypiekiem, gdzie trening czyni mistrza :) Ważne jest również przechowywanie - trzymacie ciasta w lodówce niestety spowoduje, że beza rozmięknie :)
954 dni temu
Ile gramow to ,,jedna kostka" margaryny? Mieszkam zagranica, tutaj maslo i margaryna sa w roznych rozmiarach.
odpowiedz
953 dni temu
Jedna kostka to 200 g.
1311 dni temu
Nie trzeba podpiekać spodu,na surowy dać ser?
odpowiedz
1311 dni temu
Podpiekanie spodu nie jest koniecznie, jeśli jednak chcesz, żeby był bardziej chrupiący, możesz nakłuć spód widelcem i podpiec około 10 minut, przed wyłożeniem masy serowej :)
1674 dni temu
Czy do tego przepisu można dodać ser z wiadereczka - taka masa serowa?
odpowiedz
1674 dni temu
Może być :)
1644 dni temu
można, bo sama tak spróbowałam :)
1916 dni temu
Dziś upiekłam - tyle że bez brzoskwin - PYCHA! Po prostu wygląd i smak - rewelacyjne!
odpowiedz
1915 dni temu
Liczymy, że to nie ostatni nasz przepis na Twoim stole! :)
1925 dni temu
Piekłam sernik ponad godzinkę i nadal mam surową masę serową :(.
odpowiedz
1923 dni temu
Jeśli po godzinie sernik się nie ściął, należy wydłużyć czas pieczenia. Trzeba pamiętać, że każdy piekarnik można grzać nieco inaczej. Poza tym masa sernikowa nabiera stałej konsystencji po całkowitym wystudzeniu.
1946 dni temu
Dlaczego tylko 20 porcji ? Powinno być 40 .
odpowiedz
1946 dni temu
Pycha, na święta Bożego narodzenia piekłam bez brzoskwiń . Dzisiaj pieke z .
odpowiedz
1946 dni temu
Kiedy trzeba rozgrzać piekarnik
odpowiedz
1943 dni temu
Wszystko zależy od tego jak szybko rozgrzewa się Twój piekarnik oraz od tego jak szybko przygotowujesz ciasto :) Ciasto wstawiamy do rozgrzanego już piekarnika.
1947 dni temu
Czy do sera dodajemy tylko 1 jajko?
odpowiedz
1943 dni temu
Tak :)
1953 dni temu
CZY BIAŁKA NAJPIERW UBIĆ NA SZTYWNO I NASTĘPNIE DODAĆ CUKIER I ZNOWU UBIJAĆ CZY PODCZAS UBIJANIA DODAĆ CUKIER I KOLEJNO UBIĆ NA SZTYWNĄ MASĘ?
odpowiedz
1951 dni temu
Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania, stopniowo dosypujemy cukier i nadal ubijamy.
1977 dni temu
Czy spod sernika na pewno nie wyjdzie surowy jesli bede piec go jednoczesnie z masa serowa?
odpowiedz
1977 dni temu
Nie wyjdzie :) Jednak dla pewności możesz go chwilę podpiec bez masy serowej :)
1561 dni temu
WYJDZIE !!!!! UWAGA!! albo przepis jest żle podany albo wszystko zależy od piekarnika ! mi podczas pieczenia dosłownie przypiekła się góra oraz beza. wydaje mi się iz 60 min na 190 stopni to bardzo dużo!!. radzę najpierw przypiec spód z masą serową i dopiero później na ok 15 min przed końcem pieczenia dodać bezę i posypać kruszonką,. Zresztą jak się poczyta to wszystkie serniki z bezą takl sie robi. Beza po 60 min si e po prostu przypali a ser bedzie niedopieczony! drogi Lidlu ! proszę bardzo proszę udzielać rzetelnych informacji odnośnie pieczenia !
2021 dni temu
Ekstra przepis
odpowiedz
1946 dni temu
Zgadzam się
2030 dni temu
Sernik z beza pyszny i prosty do zrobienia.Polecam pycha
odpowiedz
2034 dni temu
Polecam! Sernik wyszedł bardzo smaczny, upiekłam go na Święta i być może powtórzę jeszcze kiedyś :) Co do pieczenia to po ok. 20 minutach zmniejszyłam jednak temperaturę do 160 stopni i włączyłam termoobieg. Następnym razem dodam też odrobinę mniej cukru.
odpowiedz
2040 dni temu
Właśnie upiekłam. Jak narazie mmogę stwierdzić że straszie się spiekł na górze. Dlaczego?
odpowiedz
2035 dni temu
Drogi Gościu, ciasto należy obserwować podczas pieczenia. Jeśli widać, ze jest zbyt mocno spieczone, należy wyjąć je wcześniej z piekarnika bądź zmniejszyć temperaturę.
2040 dni temu
Co to za sernik z 1jajkiem?
odpowiedz
1946 dni temu
Nie więm .
1644 dni temu
jakim jedynym jajkiem? w cieście jest 5 żółtek i beza z 5 białek. Ja używam już gotowego serka do sernika i 1 jajko w zupełności wystarczy, bo budyń dodatkowo to wszystko wiąże...
zobacz wszystkie