Stir-fry z ciecierzycy z ryżem

Warzywa, dzięki szybkiemu smażeniu, są nadal chrupiące i zachowują pełnię smaku. A smak ten Kinga Paruzel podkreśliła jeszcze sokiem z pomarańczy.

zacznij gotować

Składniki

ciecierzyca w puszce – 1 szt.
czerwona cebula – 1 szt.
biała rzepa – 1 szt.
czosnek – 3 ząbki
czerwona papryka – 1 szt.
żółta papryka – 1 szt.
fasolka szparagowa – 200 g
dymka – 1 szt.
ryż – 200 g
sok pomarańczowy, świeżo wyciskany – ¾ szklanki
miód – 2 łyżeczki
sos sojowy – 2 łyżki
starty imbir – 1 łyżeczka
mąka ziemniaczana – 1 łyżka
pomarańcza – 1 szt.
olej sezamowy – 1½ łyżki
sezam – 3 łyżki
limonka – 1 szt.

Krok 1: Smażymy ciecierzycę

Na dużej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju sezamowego. Ciecierzycę odsączamy i smażymy około 5 minut, aż nabierze złotego koloru. Przekładamy do miski.

W dużej misce mieszamy dokładnie zimny sok pomarańczowy, sos sojowy, miód, imbir starty na tarce i mąkę ziemniaczaną.

Krok 2: Podsmażamy warzywa

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Na patelnię po ciecierzycy dajemy jeszcze pół łyżki oleju sezamowego. Dodajemy pokrojone w plastry cebulę i czosnek. Smażymy około 3 minut. Następnie dodajemy pokrojone w paski rzepę oraz obie papryki. Smażymy kolejne 4 minuty. Dodajemy oczyszczoną fasolkę szparagową i smażymy 3 minuty. Dodajemy ciecierzycę, chwilę mieszamy. Całość zalewamy przygotowanym sosem i mieszamy, aż zgęstnieje.

Krok 3: Przyprawiamy danie

Zmniejszamy ogień i dusimy około 4 minut. Dodajemy startą skórkę z pomarańczy, szczypiorek pokrojony w paski i podprażony sezam. Do naczynia wkładamy ryż, dodajemy stir-fry i dekorujemy ćwiartkami limonki.

dodaj do ulubionych 230
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Lidl

Warzywa z woka z sosem z sherry i anyżem

Mieszanka warzyw przyprawionych w orientalnym stylu kusi zarówno oczy, jak i podniebienie.

78 łatwy 0:35 4

Lidl

Palak paneer – szpinak z domowym twarogiem

Opcja dla tych, którzy szukają w kuchni wyzwań i cenią tradycję – domowej roboty twaróg podany z warzywami i ryżem.

117 średni 1:00 4

Lidl

Chachumbar – indyjska sałatka z pomidorów i ogórków

Świeże warzywa pokrojone w kostkę i wymieszane z aromatycznym dressingiem na bazie kuminu rzymskiego oraz kolendry.

290 łatwy 0:25 4

Lidl

Warzywa stir-fry po tajsku

Stir-fry to nic innego jak metoda szybkiego smażenia warzyw. Są przez to chrupkie i zachowują więcej smaku. Spróbuj połączenia z ryżem i mleczkiem kokosowym!

210 średni 0:45 4

zobacz więcej

Komentarze (2)

Kucharka
1095 dni temu
Olej sezamowy podczas smażenia traci swój smak, a co gorsze, również właściwości odżywcze i prozdrowotne.Lepiej smażyć np. na oleju ryżowym ,a sezamowy dodać pozniej w niewielkiej ilości dla smaku i aromatu.
odpowiedz
ThaiThai
786 dni temu
Jest olej sezamowy surowy, ktory owszem traci smak podczas smazenia ale jest tez olej sezamowy do smazenia na wok'u ktory tego aromatu juz nie posiada bo jest ratyfikowany za to oddaje swoj posmak do smazonych produktow ktory mpim zdaniem jest lepszy niz ryzowy ale to kwestia gustu.