Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Szybki schab w pistacjach ze słodko-kwaśnymi warzywami
Składniki
- cebula - 1 szt.
- papryka czerwona - 1 szt.
- papryka żółta - 1 szt.
- papryczka chili czerwona - 0,5 szt.
- limonka - 2 szt.
- marchew - 2 szt.
- korzeń pietruszki - 2 szt.
- pieprz biały - 1 szczypta
- ząbek czosnku - 3 szt.
- kolendra świeża - 45 g
- miód - 2 łyżki
- olej - 2 łyżki
- pistacje - 7 łyżek
- mięso wieprzowe schab - 360 g
- sól - 1 szczypta
- sos sojowy - 6 łyżek
- winogrona jasne - 200 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 1760,1 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 440 kcal |
| Tłuszcz | 19,2 g |
| Węglowodany | 41,2 g |
| Błonnik | 7,7 g |
| Białko | 25 g |
Przygotowanie
Umyte i osuszone plastry schabu delikatnie oczyszczamy z błonki i marynujemy białym, mielonym pieprzem z każdej strony. Tak przygotowane plastry schabu obtaczamy dokładnie w pokruszonych za pomocą noża pistacjach. Każdy kawałek obtoczonego schabu dociskamy, tak, żeby pistacje nie odklejały się od mięsa.
Plastry schabu smażymy na delikatnie rozgrzanej patelni z odrobiną oleju na małym ogniu. Plastry schabu smażymy do uzyskania złotego koloru, ok 1 minutę z każdej strony. Wysmażone plastry schabu przekładamy na talerz.
Rozgrzewamy drugą patelnię z odrobiną oleju. Na rozgrzany olej wkładamy cebulę pokrojoną w piórka, pokrojony w plasterki czosnek, marchewkę i pietruszkę pokrojone w cienkie paski. Doprawiamy niewielką ilość soli i pieprzu. Smażymy ok 30 sekund. Dodajemy niewielką ilość wody (3-4 łyżki). Czekamy aż woda odparuje. Dolewamy niewielką ilość oleju, paprykę żółtą i czerwoną (obie pokrojone w paski). Całość mieszamy. Smażymy na dużym ogniu ok. 1 minutę. Do podsmażonych warzyw dodajemy startą skórkę z limonki, 2 małe łyżeczki ostrej papryczki posiekanej w drobną kostkę, 2 łyżeczki miodu, sok z limonki i odrobinę sosu sojowego. Warzywa posypujemy posiekaną kolendrą. Całość mieszamy.
Na kolejnej patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Na patelnię dodajemy winogrona. Dodajemy niewielką ilość miodu, chwile smażymy. Na końcu winogrona skrapiamy sosem z 1/2 limonki.
Jak podawać
Do miski wykładamy przysmażone warzywa. Na warzywach układamy plastry wysmażonego schabu w pistacjach. Na końcu nakładamy winogrona na schab oraz wokół mięsa. Dekorujemy świeżą kolendrą.
Zobacz przepisy
na lato
- Kurczak w sosie jogurtowym
- Pieczony naleśnik, czyli dutch baby
- Sałatka Cezar z kurczakiem na dwa sposoby
- Cacio e pepe – makaron z serem i pieprzem
- Aglio, olio e peperoncino – makaron z chili
- Spaghetti carbonara
- Corn dog
- Makaron z suszonymi pomidorami i sosem mascarpone
- Makaron z truskawkami
- Sałatka z arbuzem i fetą
- Pulpety w sosie koperkowym
- Kurczak z ryżem w sosie słodko-kwaśnym
- Wegańskie placki z cukinii
- Butter chicken
- Krewetki w tempurze
- Boczniaki po azjatycku
- Kotlet pożarski – przepis
- Tortilla z kurczakiem i guacamole
- Sałatka gyros
- Klasyczna sałatka grecka
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (19)
1406 dni temu
dzień dobry Czy do tego dania będzia pasowała sałatka ziemniaczana z kaparami z odcinka : https://kuchnialidla.pl/sznycel-w-panierce-owsianej-z-salatka-z-ziemniakow ??? Karol
odpowiedz
1405 dni temu
Karolu, będzie pasować-możesz ją podać do schabu w pistacjach.
1842 dni temu
Z niesmakiem obserwuje gotowanie pana Okrasy,nigdy nie ma rekawiczek,nie uzywa sztuccow stosowanych do gotowania,obraczka na palcu pod ktora z pewnoscia gromadzi sie brud.Nie chce powiedziec ze jest zlym kucharzem ale przyklad powienien isc z gory.Ja mam robic zakupy najlepiej w rekawiczkach a kucharz ich miec nie musi.
odpowiedz
2336 dni temu
Lekkie i odświeżające danie. Kulinarna wyobraźnia Karola Okrasy zachwyca. Mała uwaga: schab lekko stłukłam przed pieczeniem. Wyszedł idealnie.
odpowiedz
3699 dni temu
Przemku, oczywiście można kolendrę pominąć :)
odpowiedz
3699 dni temu
Zawsze największym bólem są składniki. Mam nadzieję, że obejdzie się bez kolendry :)
odpowiedz
3721 dni temu
Danie proste i efektowne. Doskonale smakuje i wygląda. Serdecznie polecam.
odpowiedz
3737 dni temu
Świetne danie,a do tego bardzo szybkie w przygotowaniu:)
odpowiedz
3868 dni temu
Przepis poprawiony połowicznie, 6 łyżek sosu sojowego dalej widnieje. Mi schab wyszedł znakomicie, nie spodziewałam się że będzie aż tak dobry, wyszedł soczysty w środku, a warzywa po prostu bajka.
odpowiedz
3892 dni temu
Schab w pistacjach nie zachwycił mnie. Dużo lepiej smakował z przepisu z polędwicą wieprzową.
odpowiedz
3906 dni temu
Drogi Gościu, dziękujemy za czujność, błąd już został poprawiony.
odpowiedz
3907 dni temu
Danie nie wyszło jak trzeba schab był za suchy i twardy
odpowiedz
3908 dni temu
Ilość składników jakie są wymienione w spisie nie pokrywają się z ilościami w opisie przepisu np. pół łyżeczki ostrej papryki a w wykonaniu i na filmie 2 łyżeczki, 6 łyżek sosu sojowego a w wykonaniu "odrobina". Nie lubię takiego pomieszania. Sprawdzajcie proszę takie rzeczy przed publikacją.
odpowiedz
3911 dni temu
Wszystko jest napisane zrozumiale! Trzeba CZYTAĆ a nie tylko patrzeć na literki ;-)
odpowiedz
3911 dni temu
MATYLDO, jak już piszesz to chociaż zrozumiale i poprawnie :)
odpowiedz
3913 dni temu
Rozumiem drogi Gościu, że Ty się nigdy nie mylisz!?
odpowiedz
3913 dni temu
Matyldo gatunek winogrona nie jest tak istotny. Odmiana bezpestkowa z pewnością będzie jednak przyjemniejsza w jedzeniu. Zarówno zielona papryka jak i groszek cukrowy będą świetnym dodatkiem. Sos teriyaki jest jednak zbyt mało słodki, by zastąpić nim miód. Może być jednak ciekawym urozmaiceniem dania.
odpowiedz
3914 dni temu
Matylda, napisz proszę co to jest ten "winogron" , w Słowniku Języka Polskiego nie ma takiego słowa.
odpowiedz
3914 dni temu
Witam. Mam kilka pytań technicznych do przepisu: (1)winogron powinien być ten mały bezpestkowy czy "zwykły, duży" też się nadaje? (2)Czy do warzyw duszonych mogę użyć papryki zielonej albo groszku cukrowego? Albo zamiast (ew. pół na pół) miodu np. słodkawy sos teriaki?
odpowiedz
zobacz wszystkie