Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Zupa z białych warzyw z pulpetami
Składniki
- cebula - 1 szt.
- ząbek czosnku - 2 szt.
- kasza jęczmienna - 40 g
- kolendra ziarna - 0,5 łyżeczki
- korzeń pietruszki - 4 szt.
- seler - 1 szt.
- limonka - 1 szt.
- imbir mielony - 0,5 łyżeczki
- kminek mielony - 0,5 łyżeczki
- mięso indycze mielone - 250 g
- mleczko kokosowe - 200 ml
- oliwa z oliwek - 1 łyżka
- pieprz biały - 1 szczypta
- por - 1 szt.
- sól - 1 szczypta
- śmietana 30% - 100 g
- orzechy arachidowe - 50 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 2024,4 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 506,1 kcal |
| Tłuszcz | 30,1 g |
| Węglowodany | 40,7 g |
| Błonnik | 22,1 g |
| Białko | 22,1 g |
Przygotuj
- blender
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180-190°C
Przygotuj wcześniej:
- kaszę jęczmienną ugotuj według przepisu na opakowaniu
Krok 1: Podsmażamy warzywa
Seler i pietruszkę obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Por oczyszczamy i jego białe części również kroimy na kawałki. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek w plastry. Do garnka wlewamy oliwę, wkładamy warzywa. Doprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy warzywa przez kilka minut. Kolendrę ucieramy w moździerzu. Dodajemy mielony imbir, kmin i wszystko razem ucieramy. Przyprawy dosypujemy do warzyw. Mieszamy. Warzywa zalewamy wodą. Gotujemy 25-30 minut do miękkości.
Krok 2: Przygotowujemy pulpety
Mielone mięso z indyka przekładamy do miski. Doprawiamy solą, pieprzem, imbirem i kminem. Orzechy prażymy w piekarniku lub na suchej patelni. Uprażone orzeszki ziemne rozdrabniamy w moździerzu i dodajemy do mięsa. Ugotowaną kaszę również dodajemy do mięsa. Zagniatamy. Ręce smarujemy oliwą i formujemy malutkie pulpeciki o średnicy 2 cm. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180-190°C przez około 10 minut.
Krok 3: Doprawiamy zupę
Gdy warzywa są już na wpół ugotowane, dodajemy mleczko kokosowe. Mieszamy całość.
Gdy warzywa są miękkie, dolewamy śmietankę, doprowadzamy do zagotowania, a następnie blendujemy na gładką, jednolitą masę. Zupę doprawiamy solą według uznania. Podajemy z pulpetami. Skrapiamy sokiem z limonki.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Zupa grzybowa z makaronem
- Ciasto na pierogi
- Kutia
- Kapusta z grzybami i selerem miodowym
- Najlepsza sałatka z tortellini
- Ciasto marchewkowe
- Miodownik z kremem z kaszy manny
- Domek z piernika
- Ryba po japońsku
- Piernik staropolski
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Uszka z grzybami
- Wigilijny barszcz czerwony z uszkami – przepis
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (9)
2709 dni temu
Bardzo smaczny krem, polecam dodac odrobine pieprzu kajenskiego, posypac swieza kolendra lub prazonymi pestkami dyni.
odpowiedz
2897 dni temu
Zupa smaczna, ale baaaaaaardzo słodka - nestety :(
odpowiedz
2894 dni temu
Sylwia, możesz zmniejszyć ilość mleczka kokosowego, albo śmietany i dodać więcej ostrych przypraw :)
2898 dni temu
Wygląda świetnie, ciekawe czy tak samo smakuje. Pora wypróbować.
odpowiedz
2899 dni temu
Panie Karolu, jakie bezmięsne pulpety będą najlepiej pasowały do tej zupy?
odpowiedz
2898 dni temu
Możesz zrobić pulpety z soczewicy, ciecierzycy lub na bazie kaszy :)
2898 dni temu
Pulpet (z języka włoskiego polpetta od polpa, czyli miazga) - gotowana POTRAWA MIĘSNA na bazie mielonego mięsa, ryb lub podrobów, z dodatkiem jaj, bułki tartej oraz przypraw. Pulpety mogą być spożywane samodzielnie (al sugo) lub jako dodatek do zup. Danie pochodzi z Włoch.
2899 dni temu
Kuchnia pana Okrasy powinna się nazywać - "Czosnek w 1000 odsłonach" - w praktycznie w każdej potrawie czosnek. Lubie czosnek, ale to już przesada.
odpowiedz
2898 dni temu
Czosnek zawsze można pominąć :)