Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Zupa z groszku z miętą i prażoną gruszką
Składniki
Zupa
- bulion warzywny - 1,2 l
- cebula dymka - 2 szt.
- pieprz czarny - 1 szczypta
- gałka muszkatołowa mielona - 1 szczypta
- groszek zielony, świeży - 450 g
- mięta świeża - 25 g
- miód - 1 łyżeczka
- kolendra ziarna - 0,5 łyżeczki
- ocet winny - 1 łyżka
- oliwa z oliwek - 1 łyżka
- sól - 1 szczypta
- ziemniak - 2 szt.
- ząbek czosnku - 2 szt.
Gruszki
- gruszka - 2 szt.
- imbir mielony - 1 szczypta
- miód - 0,5 łyżeczki
- ocet winny - 2 łyżki
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 1043,4 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 173,9 kcal |
| Tłuszcz | 1,8 g |
| Węglowodany | 35,9 g |
| Błonnik | 6 g |
| Białko | 6 g |
Przygotuj
- blender
- moździerz
Krok 1: Gotujemy zupę
Posiekany czosnek, pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki i cebulę dymkę wraz ze szczypiorem przesmażamy na oliwie, kiedy się zeszklą, dodajemy utarte w moździerzu ziarna kolendry. Po chwili zalewamy bulionem warzywnym. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotujemy, aż ziemniaki zrobią się miękkie. Dodajemy zielony groszek. Wszystko zagotowujemy i trzymamy jeszcze na ogniu ok. 2 minut. Zdejmujemy z ognia i miksujemy na gładką masę. Zupę doprawiamy posiekaną świeżą miętą, miodem i octem, po czym miksujemy dalej aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Krok 2: Prażymy gruszki
Na patelni rozpuszczamy miód, czekamy, aż zacznie się pienić, wtedy dolewamy ocet i dodajemy imbir. Gotujemy, aż całość nabierze konsystencji syropu. Dodajemy pokrojone w równą kostkę (1x1) gruszki i chwilę prażymy tak, by się nie rozgotowały. Zupę nalewamy na talerze, na wierzchu układamy prażone gruszki.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Piernik staropolski
- Sernik piernikowy
- Uszka z grzybami
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym
- Ciasto marchewkowe
- Zupa grzybowa z makaronem
- Pieczona ryba po grecku
- Kapusta z grzybami i selerem miodowym
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Pierogi pieczone z kapustą i grzybami
- Błyskawiczne pierniczki
- Ryba po japońsku
- Kutia
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (3)
1599 dni temu
Do gruszki mozna dodać prażone orzechy i do zupy jeszcze twaróg lub fetę. Zblilansuje się wówczas słodycz gruszki
odpowiedz
1727 dni temu
Ja polecam dodać gałkę do gruszki - warto z nią uważać. W przypadku dodania zbyt dużej ilości gruszka będzie gorzka. Ja potraktowałbym gruszkę jako dodatek, który nie będzie podany w zupie, a z zupą! Zupa ma super smak ale nie warto przesadzać z kolendra. Jeśli chodzi o miętę, to najlepsza (i najbardziej intensywna) jest ta ogrodowa!
odpowiedz
2878 dni temu
Aby powstał tzw.krem wystarczy 1litr wywaru (lepiej dodać mniej niż więcej). Zupę trzeba dodatkowo mocno doprawić, ponieważ groszek nie wnosi żadnych emocji. Dzięki gruszce całość odzyskuje smak. Ogólnie polecam ale trzeba dodać więcej przypraw na "swoją modłę"- w celu pozyskania słusznego smaku:) Czas przygotowania na pewno mniejszy niż 1h-łatwa i szybka :)
odpowiedz