zobacz film Schab pieczony z oliwkami i sałatką z grillowanego bakłażana

Karol Okrasa

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Przygotuj

Patelnię grillową, folię spożywczą, blachę i papier do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).

Przygotowanie

3 ząbki czosnku siekamy drobno. Pokrojony bakłażan solimy, pieprzymy, posypujemy posiekanym czosnkiem (połową tego posiekanego) i zalewamy oliwą z oliwek (30 ml). Plastry bakłażana smażymy na patelni grillowej. Pokrojone w ćwiartki papryki posypujemy solą i pieprzem, polewamy oliwą z oliwek (ok. 20 ml) i posypujemy pozostałym posiekanym czosnkiem. Paprykę kroimy w mniejsze części (każdą ćwiartkę na pół wzdłuż).
Ugrillowanego z obu stron bakłażana zdejmujemy z patelni, kładziemy na talerz, jeden na drugim i smażymy kolejne plastry. Cebule dymki (białą część) kroimy na mniejsze kawałki (w poprzek w grube kawałki) i przekładamy do miseczki. 2 ząbki czosnku kroimy w cienkie plastry. Przekładamy do cebuli. Szczypior dymek kroimy na kawałki o długości mniej więcej 3 cm. Przekładamy do miski. Paprykę grillujemy z obu stron. Zgrillowane warzywa kroimy: bakłażan na plasterki w poprzek (3-4 cm szerokości każdy). Paprykę kroimy w nieregularne kawałki na skos. Dodajemy do miski razem z pokrojoną dymką, pokrojonymi oliwkami i pomidorkami.
Ser kruszymy i dodajemy do sałatki. Doprawiamy mielonym białym pieprzem, oliwą (10 ml) i sokiem z cytryny (do smaku). Delikatnie mieszamy.

Kilka listków mięty kroimy w cienkie paski, dodajemy do sałatki, na końcu dodajemy pokrojony szczypior. Delikatnie mieszamy.
Plastry schabu delikatnie rozbijamy pod folią, doprawiamy solą i pieprzem. Jajo roztrzepujemy. Rozkruszamy płatki kukurydziane. Mięso panierujemy w mące i jajku i na koniec w płatkach kukurydzianych. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek (ok. 20-30 ml) i smażymy schab na patelni. Usmażone kotlety schabowe przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 1-2 min.

Jak podawać

Na talerz wykładamy sałatkę, obok sałatki kładziemy mięso. Dekorujemy miętą.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (52)

Avatar
  • diablo38 diablo38
    1074 dni temu
    Nie zgodze sie z Toba. Nie narzekaj czlowieku ..... bo chyba dopiero zaczales gotowac! Przepisy sa po to by je modyfikowac. To czy Ty dodasz czosnek ... 2 lub 3 zabki, 5 lub 10 cebul, oliwe z oliwek czy zwykly najtanszy olej ...itd: to juz Twoja sprawa. Trzeba miec troche wyobrazni, gotowac z sercem. Oni podaja Ci "baze przepisu" a to jak Ty to wykorzystasz to juz Twoj problem.

    odpowiedz

  • Sebastian Sebastian
    1593 dni temu
    Kuchnia Okrasy wg. mnie stała sie bardzo monotonna , po przez cytrynę , czosnek i cebulę . Wiem , wszystkie te produkty są kapitalne, ale to znaczy że trzeba używać ich do wszystkiego ??

    odpowiedz

  • ania ania
    1613 dni temu
    hej wszystkim mi sałatka w ogóle nie wyszła ble smak miała jak ogórki kiszone połączone z grzybami marynowanymi nic dobrego a robiłam ściśle z przepisem :(

    odpowiedz

  • Obiednie Obiednie
    1628 dni temu
    Szału nie było: http://obiednie.blogspot.com/2013/05/schab-pieczony-z-oliwkami-i-saatka-z.html

    odpowiedz

  • Marcin Wójcik Marcin Wójcik
    1638 dni temu
    bakłażan czyni cuda , thx za pomoc panie Okrasa :)

    odpowiedz

  • DominoV16 DominoV16
    1666 dni temu
    Ta sałatka to mi bardziej przypomina grecką a nie niemiecką

    odpowiedz

  • Gośćkasia Gośćkasia
    1673 dni temu
    nie kupiłam szczypiorku

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1675 dni temu
    Właśnie jestem po obiedzie i muszę napisać, że było PYSZNE:)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1675 dni temu
    uwielbiam kuchnię Okrasy , z nim gotowanie wydaje się takie proste , wszystko szczegółowo omówione i pokazane , MAM NADZIEJĘ , ŻE BĘDZIE JESZCZE WIELE PRZEPISÓW :) KTÓRE LIDL I CI WSPANIALI KUCHARZE NAM ZAPROPONUJE :) , DZIĘKUJĘ ZA DOTYCHCZASOWE .

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1675 dni temu
    Jeszcze raz serdecznie dziękujemy za Wasze opinie i głosy dotyczące testowej wersji filmów z przepisami. Kierując się Waszymi uwagami, wprowadziliśmy ponownie pełne wersje filmowych przepisów. Życzymy udanego gotowania i zapraszamy na stronę Kuchnia Lidla po nowe inspiracje!

    odpowiedz

  • Gościu zadowolony Gościu zadowolony
    1676 dni temu
    teraz to nie sluzewiec jutro przypichce owe pyszne jadlo

    odpowiedz

  • Szara Eminencja Szara Eminencja
    1676 dni temu
    Dziękuję za poprawę filmiku :) - teraz idę robić schabik :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1676 dni temu
    No wczoraj był film, który trwał chyba 2 minuty. Teraz jest super!

    odpowiedz

  • Majka Majka
    1676 dni temu
    Nie mam pojęcia o co chodzi, że niby film zły, może wcześniej był inny. Schabik dzisiaj na obiad będzie na pewno.

    odpowiedz

  • Camel Camel
    1676 dni temu
    U la la.. jestem pod wrażeniem osoby która przygotowywała tą potrawę- prawdziwy profesjonalista. Ogląda się z bardzo dużą przyjemnością. Dziękuję !

    odpowiedz

  • Magda Magda
    1676 dni temu
    Ale Wy ludzie marudzicie! Nie chceta, nie róbta. Nikt tu nikogo do niczego nie zmusza. Ja za przepis dziekuje, wszystko zrozumialam i wykorzystam. Pozdrawiam,

    odpowiedz

  • BLef BLef
    1677 dni temu
    Bzzt i po odcinku ;(

    odpowiedz

  • Szara Eminencja Szara Eminencja
    1677 dni temu
    Nie no dramat :( Pogubiłam się już po 1 minucie. W takiej wersji to ja wolę w ogóle nie oglądać filmików a jedynie czytać przepisy. Ciekawe kto na ten cudowny pomysł wpadł...przecież tu chodziło o całą otoczkę przyrządzania przez profesjonalnego kucharza potrawy, ukazanie jego pasji która zarażała i aż chciało się lecieć do własnej kuchni i "naśladować" mistrza. Teraz to mi sie nawet przepisu nie chce czytać .... dzięki za zniechęcenie.

    odpowiedz

  • Marcin Pożoga Marcin Pożoga
    1677 dni temu
    Za przedmówcą powtórzę BYŁO tak fajnie, szkoda, że to wygląda na skrót odcinka, z resztą fatalnie zmontowany - narusza ciągłość narracji np. danie wyjeżdża z piekarnika i nie wiadomo dlaczego ono w nim w ogóle było... O efektach sygnalizujących miejsce cięcia materiału... ...spuśćmy na to zasłonę miłosierdzia :)))

    odpowiedz

  • Przemek Przemek
    1677 dni temu
    Wielka szkoda, że filmy zostały skrócone. Straciły na tym niemal cały swój urok, przekaz i klimat który stworzyli znakomici kucharze. Teraz mam wrażenie oglądając "film", że to tylko nieudana reklama czy zwiastun normalnego odcinka. Bardzo udana(jak dla mnie) akcja reklamowa stała się czymś nijakimi bez wyrazu i pomysłu. Jeśli tak była zaplanowana kampania to popełniono spory błąd, można było zakończyć w dobrym stylu a nie zniechęcając do oglądania tego typu "filmów". P.S. Przerywniki "bzzzz" tylko dolewają oliwy do ognia!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1678 dni temu
    Dajcie im czas na przemyślenia, może za tydzień tych przejść nie będzie. Ja dodam ze swojej strony, że takie wstawki, wywołuja ataki padaczki. Więc jeżeli kolejne filmy też takie będą to zrezygnuję z oglądania ich, tak jak zrezygnowałam z posiadania telewizora. A do tej pory te filmy były podstawą mojej edukacji kulinarnej i dostałam nawet słowa pochwały od Teściowej. No ale cóż, jak tak dalej będzie to zrobimy adijos pomidory....

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1678 dni temu
    Odechciało mi się gotować.... a było tak fajnie....

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1678 dni temu
    i cisza, nic żadnego komentarza.... od Kuchnia Lidla, a szkoda, a szkoda

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1678 dni temu
    Jak tracisznczas oglądając, to możesz sobie przeskoczyć fragmenty, które Cię nie interesują. Dokleić ich się nie doklei!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1678 dni temu
    chyba wszyscy przesadzają, filmik jest dobry, mozna szybko go obejrzec nie tracąc czasu. Moim zdaniem dobry pomysl. PS w przepisie w f. pisemnej brakjest inf. nt pomidorków?

    odpowiedz

  • Lucas Lucas
    1678 dni temu
    bardzo lubiłem oglądać filmy z kuchni Lidla, naprawdę sprawiało to przyjemność, teraz niestety straciły cały klimat, mówiąc krótko są beznadziejnie, odechciewa się oglądać, jeśli pozostaną w takiej formie to rezygnuje z odwiedzania tej strony

    odpowiedz

  • Piotrek Piotrek
    1678 dni temu
    Chyba pierwszy raz tak się stało, że dany przepis posiada ogromną ilość komentarzy - i ani jeden z nich nie dotyczy potrawy... Straszne! Panie Karolu zrób Pan coś z tym :)

    odpowiedz

  • Grzechota Grzechota
    1679 dni temu
    MARKETINGOWIEC który wymyślił tempo ultra fast powinien zmienić pracę. Pomysł FATALNY, w zasadzie ciężko o gorszy. Zastanawiam się kto autoryzował tego gniota po stronie zarządu Lidl Polska. Decyzja lekkomyślna i nietrafiona. Strzał raczej w głowę niż kolano. No chyba ,że takie było zamierzenie - zniechęcić do marki. DNO

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1679 dni temu
    A komentarz Kuchni Lidla w stylu odpowiedzi antykryzysowych, polecam zobaczyć odpowiedzi na facebooku NC+, potem Vectra i kilku jeszcze innych. Dokładnie ten sam styl: Szanowni oglądacze serdecznie dziękujemy uwzględnimy wszystko... ale nie wiemy jeszcze kiedy :)

    odpowiedz

  • Zuzia Loska Reksio Loksa Zuzia Loska Reksio Loksa
    1679 dni temu
    Ten Karol Okrasa robi fajne przepisy.

    odpowiedz

  • Milena Milena
    1679 dni temu
    To może wrzucicie od razu dłuższe filmy zamiast tych?

    odpowiedz

  • ewa ewa
    1679 dni temu
    Bardzo dziękujemy za pozytywną reakcję! Pozdrawiam.

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1679 dni temu
    Drodzy Użytkownicy Kuchni Lidla, serdecznie dziękujemy za wszystkie wypowiedzi i uwagi dotyczące nowych wersji filmów z przepisami. Oczywiście weźmiemy pod uwagę Wasze uwagi na ten temat. Jeszcze raz dziękujemy za Wasze głosy w tej sprawie. Pozdrawiamy!

    odpowiedz

  • MrH MrH
    1679 dni temu
    A może im się materiały pomyliły i to są "zajawki"? A tak poważnie, to mnie się nie podoba. Poprzednie były lepsze, choć miejscami też zdarzało się za mocno im przyciąć tu i ówdzie.

    odpowiedz

  • sejtenik sejtenik
    1679 dni temu
    Cześć, nie wypowiadałem się do tej pory - a bardzo lubię kuchnię Lidla - i niestety muszę przyznać rację przedmówcom - ten montaż wszytko psuje. Nie ma miejsca na refleksję. Wszytko wiruje w zawrotnym tempie niczym trailer filmu sensacyjnego. Nie tędy droga Lidlu! Nie chcemy trailera, chcemy pełną wersję!

    odpowiedz

  • maniek22111 maniek22111
    1679 dni temu
    nie będe tego oglądał dalej jak będą dalej takie filmiki dosłownie filmiki po co to puszczacie lepiej przeczytac przepis zaoszczędzicie ale to nie to samo!!!!!!!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1679 dni temu
    Tragedia!! Na czym oszczedzacie? Myslicie ze macie juz kilentow i nie trzeba sie starac? typowo po polsku- po lebkach i na odwal.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1679 dni temu
    Ludzie, piszcie też na stronie Lidl Polska na Facebook o tych pseudo filmikach. Może trochę skarg jak się pojawi także na FB to zwrócą uwagę na swój błąd.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1679 dni temu
    Fatalna nowa tendencja przyspieszania realizacji potraw. To nic nie da - marketingowcy! Kazdy i tak wie, ze potrzeba na to wszystko czasu, a to przyspieszanie tylko denerwuje i zniecheca!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1680 dni temu
    T R A G E D I A ! ! ! ! ! ! Uprzejmie proszę o kolejne filmy w normalnym tempie!

    odpowiedz

  • Gościu niezadowolony Gościu niezadowolony
    1680 dni temu
    ale lipny film goladajac czulem sie jak na Sluzewcu byle do mety nic tresciwego

    odpowiedz

  • leeloo182 leeloo182
    1680 dni temu
    Jestem tak samo zbulwersowana co moi przedmówcy. Strasznie się zawiodłam bo wcześniej z przyjemnością oglądało się te filmiki a teraz można tylko podetrzeć sobie tym tyłek.

    odpowiedz

  • ewa ewa
    1680 dni temu
    Rzeczywiście, wcześniejsze filmiki oglądało się z ogromną przyjemnością, a po obejrzeniu tego filmu poczułam się.... zmęczona.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1680 dni temu
    Tragedia! Płacicie Panu Okrasie od minuty gotowego filmu? Jeżeli już jest to nagrane to co wam szkodzi dać więcej, przestrzeń na serwerze się kończy? O ile Pascala nie specjalnie lubię słuchać to Okrasa ma tak barwny i ciekawy sposób wypowiadania się, że czasem warto przepis obejrzeć tylko dla jego wypowiedzi. Mam nadzieję, że to tylko jednorazowa wpadka bo będzie trzeba akcję zakończyć przed czasem.

    odpowiedz

  • Cukiereczek Cukiereczek
    1680 dni temu
    No teraz jakość filmów poszła raczej w kierunku Biedronki. Tanio i bez treści

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1680 dni temu
    Bez komentarza

    odpowiedz

  • Nie... Nie...
    1680 dni temu
    Co to jest - 3min. ? I do tego jakieś głupie błyski. Serial rodzinka.pl czy co? Beznadzieja

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1680 dni temu
    Dramat, tragedia, parodia, żenada... Co jeszcze można napisać o tych "spotach" o gotowaniu a nie prawdziwych filmikach jakie do tej pory były. Żal to oglądać wręcz.

    odpowiedz

  • Ania Ania
    1680 dni temu
    Fakt, teraz to nie ma pokazywać jak gotować, tylko na jakich kucharzy ich stać. Szkoda, bo było fajnie. BYŁO

    odpowiedz

  • MacGregor MacGregor
    1680 dni temu
    W pełni zgadzam się z moimi przedmówcami.... Masakra jakaś! Nie wiem co za cymbał to wymyślił, ale zwolnijcie go.... tego nie da się oglądać!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1680 dni temu
    Poprostu dramat nie wiem co powiedzieć .. Juz nie ma tej przyjemnosci oglądania jak oni to robią. Wszystko na gotowca. Chyba za drogo wyszedł ich cukiernik.

    odpowiedz

  • Mati Mati
    1680 dni temu
    Poprostu masakra, Co sie stalo z wasza polityka reklamacyjna promocyjna wydawniczą? jak zwał jak zwał... Ale tego sie poprostu nie da ogladac. Dorga redakcjo gdzie wam sie tak spieszy ? Filmiki po 3-4 minuty ? I jescze te fatalne i tandetne przejscia... wszystko powycinane w połowie. moim zdaniem odstraszycie duza rzesze klientów. Jesli chce skorzystac z przepisy to sam sobie go szybko przeczytam. A filmy sa wlasnie po to zeby spokojnie sobie obejrzec i zobaczyc jak dana ąpotrawe przygotowac , ( a nie czekac na kolejne uciecie i przejscie) Starsze filmki 10 -15 minutowe sa o niebo niebo lepsze. Mozna je ogladac kilka razy i dostrzegac piekno kuchni. Szczegolnie u Pana Karola ktory na starszych filmikach gotował z pasja i jeszcze o tym pieknie opowiadał. A teraz to wszystko jest zrobione na......... nie napisze na co. Mam nadzieje ze ten komentarz sie zachowa i mysle ze nie tylko ja mam takie zdanie.

    odpowiedz

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram