Brownie z espresso i wiśnią

Szukasz pomysłu na domowy deser? Zobacz, jak przygotować pyszne czekoladowe ciasto z dodatkiem espresso i wiśni.

zacznij gotować

Składniki

czekolada deserowa – 375 g
suszone wiśnie – 100 g
masło – 200 g
jajka – 2 szt.
żółtko – 1 szt.
brązowy cukier – 200 g
sól – szczypta
mąka pszenna – 80 g
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
espresso, świeżo parzone, schłodzone – 75 ml
tłuszcz do wysmarowania formy

PRZYGOTUJ

papier do pieczenia
blachę do pieczenia o wymiarach ok. 18 x 22 cm

KROK 1: ROZTAPIAMY CZEKOLADĘ

Czekoladę siekamy. 1 łyżkę wiśni grubo siekamy i odstawiamy. 250 g czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej wraz z pokrojonym w kostkę masłem, a następnie studzimy.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Jajka, żółtko, cukier oraz sól łączymy i miksujemy tak długo, aż powstanie kremowa masa (do momentu, aż cukier się rozpuści). Dodajemy masę czekoladową i ponownie mieszamy. Pozostałe wiśnie łączymy z mąką i proszkiem do pieczenia, dodajemy do espresso i krótko mieszamy. Dosypujemy 100 g posiekanej czekolady i wszystko delikatnie mieszamy.

KROK 3: PIECZEMY BROWNIE

Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez ok. 30 minut, aż wierzch będzie chrupiący, a wnętrze jeszcze trochę miękkie. Brownie studzimy w formie.

KROK 4: OZDABIAMY ROZPUSZCZONĄ CZEKOLADĄ

Pozostałą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i za pomocą łyżki polewamy nią ciasto, tworząc paski. Posypujemy posiekanymi wiśniami i pozostawiamy do wyschnięcia. Kroimy w kostkę.