Ciasteczka cytrynowe

Przygotuj

• blachę piekarnikową
• piekarnik rozgrzany do temperatury 175°C
• rękaw cukierniczy lub kornet z papieru

Krok 1: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI CIASTA

Mąkę, cukier i wiórki kokosowe łączymy w misce. Mieszamy. Dodajemy skórkę startą z cytryny, wyciśnięty z niej sok oraz miękkie masło i ugniatamy, aż składniki się połączą. Dodajemy jajko i żółtko, ponownie ugniatamy na jednolitą masę.

Krok 2: FORMUJEMY I PIECZEMY CIASTECZKA

Ciasto wyjmujemy na deskę oprószoną mąką. Formujemy dwa wałki, kroimy je na równe części, z których tworzymy kulki by następnie rozgnieść je na płasko. Jeśli ciasto się klei, dodajemy odrobinę mąki.

Gotowe ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem.

Pieczemy na złoty kolor ok. 20 minut w temperaturze 175°C. Odstawiamy do ostygnięcia.

Krok 3: DEKORUJEMY CIASTECZKA

Ciasteczka polewamy roztopioną białą czekoladą przelaną do kornetu. Podajemy, gdy czekolada stężeje.