Greckie pulpeciki z sosem tzatziki

Zapraszamy na obiad w greckim stylu! Kinga pokaże, jak przygotować pulpeciki, sos tzatziki i sałatkę grecką! Takiej uczty nie możecie przegapić!

zacznij gotować

Składniki

Pulpeciki

mięso mielone wołowe – 500 g
czosnek – 2 ząbki
płatki owsiane błyskawiczne – 3 łyżki
zielona pietruszka – 1 pęczek
czerwona cebula – 1 szt.
papryczka chili – ½ szt.
zimna woda – 2-3 łyżki
olej z pestek winogron do smażenia
sól
pieprz
mąka pszenna – 4-5 łyżek

Sos tzatziki

ogórek zielony – ½ szt.
jogurt grecki – 1½ szklanki
czosnek – 2 ząbki
oliwa z oliwek – 2 łyżeczki
biały ocet winny – 1 łyżka
sól – ½ łyżeczki
koperek – 1 pęczek

Sałatka grecka

pomidory – 4 szt.
ogórek zielony – 1 szt.
zielona papryka – 1 szt.
czerwona cebula – 1 szt.
zielone oliwki – 2-3 łyżki
oliwa z oliwek – 4 łyżki
czerwony ocet winny – 1-2 łyżki
ser feta – 1 opakowanie
suszone oregano – ½ łyżeczki

Przygotuj

tarkę o grubych oczkach
sitko

KROK 1: Przygotowujemy pulpeciki

Mięso mielone umieszczamy w dużej misce. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, płatki owsiane, posiekaną pietruszkę, chili oraz wodę. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość mieszamy do połączenia wszystkich składników. Z masy formujemy kuleczki. Rozgrzewamy na patelni olej. Przed smażeniem pulpeciki obtaczamy w mące. Smażymy po 5-6 minut, aż nabiorą złotego koloru.

KROK 2: Przygotowujemy sos tzatziki

Ogórek ścieramy na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na sito nałożone na miskę, oprószamy solą, aby wydobyła się woda (najlepiej zostawić tak przygotowany ogórek na noc w lodówce). W misce łączymy jogurt, posiekany drobno koperek, czosnek przeciśnięty przez praskę, oliwę i ocet (najlepiej wstawić do lodówki na noc wtedy smak czosnku będzie delikatny). Do jogurtu dodajemy odciśnięty ogórek. Całość mieszamy. Opcjonalnie doprawiamy solą.

KROK 3: Przygotowujemy sałatkę

Pomidory kroimy na ćwiartki, ogórek w dużą kostkę, paprykę w plastry, a cebulę w piórka. Warzywa przekładamy do miski. Dodajemy oliwę i ocet winny. Mieszamy. Sałatkę posypujemy pokrojoną w kostkę fetą, oliwkami. Doprawiamy oregano.