Kurczak w boczku z czekoladą

Przygotuj

• piekarnik rozgrzany do temperatury 170° C

Krok 1: Marynujemy mięso

Goździki wrzucamy do moździerza i rozcieramy. Ząbek czosnku drobno siekamy i rozcieramy płaską stroną noża. Tymianek siekamy i mieszamy z czosnkiem. Umyte i osuszone piersi kurczaka oprószamy tymiankiem z czosnkiem i goździkami. Skórkę z umytej cytryny ścieramy bezpośrednio na mięso. Polewamy oliwą z oliwek i oprószamy pieprzem. Mięso obtaczamy w marynacie.

Krok 2: Zawijamy pierś kurczaka w plastry boczku

Plastry boczku układamy na desce tak, aby nieco nachodziły na siebie. Układamy na nich pierś kurczaka i zawijamy. Mięso układamy na blasze piekarnikowej, wyłożonej papierem do pieczenia, skropionym olejem.

Tak przygotowane mięso pieczemy w temperaturze 170-180°C przez 15-20 minut. Po wyjęciu mięsa z piekarnika odstawiamy je na moment, by odpoczęło.

 

Krok 3: Kroimy mięso

Mięso kroimy w plastry o szerokości ok. 2 cm. Mięso oprószamy czekoladą startą na tarce o drobnych oczkach. Solimy według uznania.  

Podajemy z marchewką upieczoną w kieszonce według tego przepisu.

Opcjonalnie możemy dodać do kurczaka sos z suszonych śliwek. Śliwki zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem około 20 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.