Makaron chow mein z kurczakiem

Kuchnia azjatycka to prawdziwa skarbnica smaków, które z łatwością możemy odtworzyć we własnej kuchni. Jednym z najpopularniejszych dań, które na stałe zagościło w jadłospisach na całym świecie, jest właśnie makaron chow mein z kurczakiem. To doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie szybkie, a jednocześnie pełne aromatu posiłki. W zaledwie 15 minut możemy przygotować danie, które przeniesie nas w kulinarną podróż do Azji, nie opuszczając własnej kuchni. Nasza polska wersja tego przepisu wykorzystuje składniki łatwo dostępne, dzięki czemu orientalna uczta jest na wyciągnięcie ręki.

Makaron chow mein z kurczakiem - skąd pochodzi to pyszne danie?

Makaron chow mein to klasyka kuchni kantońskiej, która na przestrzeni dekad podbiła podniebienia smakoszy na całym świecie. Nazwa "chow mein" w dosłownym tłumaczeniu oznacza "smażony makaron", co idealnie oddaje charakter tego dania. Warto wiedzieć, że w tradycyjnej kuchni chińskiej makaron chow mein przygotowuje się na dwa sposoby: jako makaron smażony do chrupkości lub lekko podsmażany, zachowujący miękką konsystencję.

Historia makaronu chow mein w kuchni zachodniej rozpoczęła się wraz z falą chińskiej emigracji do Stanów Zjednoczonych i Europy w XIX wieku. To właśnie chińscy imigranci, otwierając swoje restauracje, wprowadzili to danie do menu, dostosowując je do lokalnych gustów i dostępnych składników. Z czasem chow mein stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni azjatyckiej, inspirując do niezliczonych wariacji i interpretacji.

Ciekawostką jest fakt, że w różnych regionach Chin spotykamy odmienne wersje tego dania. Na północy kraju makaronu chow mein serwowany jest często z ziemniakami i kapustą, podczas gdy w południowych prowincjach dominują owoce morza i świeże, sezonowe warzywa. Nasza wersja, z wykorzystaniem kurczaka, nawiązuje do najbardziej popularnej, międzynarodowej interpretacji tego klasyka.

Jak przygotować kurczaka po chińsku z makaronem?

Przygotowanie kurczaka po chińsku z makaronem to prawdziwa sztuka, która polega na zachowaniu odpowiedniej kolejności dodawania składników oraz kontroli czasu i temperatury smażenia. Zaczynamy od odpowiedniego przygotowania wszystkich składników - to kluczowy element sukcesu w kuchni azjatyckiej.

Kurczaka kroimy w równą, niedużą kostkę, co pozwala na szybkie i równomierne przesmażenie. W naszym przepisie na makaron z kurczakiem po chińsku marynujemy mięso w specjalnej mieszance sosu sojowego, sosu ostrygowego i octu ryżowego, co nadaje mu głęboki smak i delikatnie zmiękcza strukturę.

Równie ważne jest odpowiednie przygotowanie warzyw. Kapustę pekińską kroimy w cienkie paski, marchewkę w słupki, a szczypiorek na kilkucentymetrowe kawałki, oddzielając białe części od zielonych. Taki sposób krojenia nie tylko wpływa na estetykę dania, ale przede wszystkim zapewnia równomierne przesmażenie wszystkich składników.

Smażenie kurczaka z makaronem po chińsku odbywa się błyskawicznie, na dużym ogniu, z zachowaniem określonej kolejności: najpierw aromatyczny czosnek, następnie kurczak, później warzywa i na końcu makaron wraz z przygotowanym wcześniej sosem. Cały proces zajmuje dosłownie kilka minut, co czyni to danie idealnym rozwiązaniem na szybki obiad czy kolację.

Makaron chow mein z kurczakiem i warzywami - wariacje

Makaron chow mein z kurczakiem to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również dla oczu. Różnorodność kolorów i tekstur sprawia, że danie prezentuje się niezwykle apetycznie. W naszej wersji wykorzystujemy kapustę pekińską, brokuły, marchewkę, kiełki fasoli i szczypiorek, ale makaron chiński z kurczakiem i warzywami możemy wzbogacić o paprykę, groszek cukrowy czy grzyby shiitake.

Sekret udanego makaronu z warzywami i kurczakiem po chińsku tkwi w odpowiednim przygotowaniu i smażeniu warzyw. Powinny one zachować swoją chrupkość i żywe kolory, dlatego smażymy je krótko, na bardzo dużym ogniu. Ważne jest również, aby warzywa pokroić w sposób, który umożliwi ich szybkie przygotowanie - cienkie paski czy słupki to idealny wybór.

Warto eksperymentować z sezonowymi warzywami. Wiosną doskonale sprawdzą się młode pędy bambusa i szparagi, latem świeża kukurydza i papryka, a jesienią słodka dynia czy marchewka. Takie podejście nie tylko urozmaici nasz jadłospis, ale również zapewni dostęp do świeżych, pełnych smaku składników.

Proporcje między makaronem, kurczakiem a warzywami to kwestia indywidualnych preferencji. W tradycyjnej kuchni chińskiej warzywa często dominują, stanowiąc około połowy objętości dania, podczas gdy makaron i mięso są dodatkiem. W naszej wersji stawiamy na równowagę, co czyni potrawę sycącą i jednocześnie lekką.

Azjatycki makaron z kurczakiem - inspiracje

Azjatycki makaron z kurczakiem to pojęcie bardzo szerokie, obejmujące wiele różnych dań z różnych regionów Azji. Chow mein, choć najbardziej popularny, ma swoich "kuzynów", takich jak lo mein (gdzie makaron jest gotowany, a nie smażony), yakisoba (japońska wersja smażonego makaronu) czy pad thai (tajski makaron smażony).

W przygotowaniu makaronu azjatyckiego z kurczakiem i warzywami możemy wykorzystać różne rodzaje makaronów. Tradycyjny chow mein to makaron pszenny, ale z powodzeniem można użyć makaronu ryżowego, gryczanego czy nawet makaronu z fasoli mung. Każdy z nich nada potrawie nieco inny charakter i strukturę.

Inspirując się kuchnią tajską, do naszego makaronu z kurczakiem po azjatycku możemy dodać mleko kokosowe i pastę curry, tworząc kremową, rozgrzewającą wersję dania. Z kolei wietnamskie inspiracje mogą zaowocować dodatkiem świeżych ziół, takich jak kolendra, mięta czy bazylia tajska, które nadadzą potrawie orzeźwiający, aromatyczny charakter.

Dla wegetarian i wegan świetnym rozwiązaniem będzie zastąpienie kurczaka tofu, tempehem lub seitanem[NM1] . Warto również pamiętać o dodatkach, które mogą całkowicie odmienić charakter dania - orzeszki ziemne dodadzą chrupkości, kiełki fasoli świeżości, a chili pikantnej nuty.

Makaron noodle z kurczakiem - jak podawać?

Tradycyjny sposób podawania noodle z kurczakiem to głęboki talerz lub miska, co nawiązuje do azjatyckich tradycji kulinarnych. W restauracjach w Chinach makaron noodle z kurczakiem często serwowany jest w specjalnych miseczkach z porcelany, z których jada się za pomocą pałeczek i ceramicznej łyżki.

Dla pełnego doświadczenia azjatyckiej uczty warto zadbać o odpowiednie dodatki. Noodle z kurczakiem i sosem sojowym doskonale komponują się z marynowanym imbirem, prażonymi orzechami czy świeżą kolendrą na wierzchu. Można również podać osobno ostry sos chili, aby każdy mógł dostosować poziom pikantności do własnych preferencji.

W kuchni azjatyckiej ogromną uwagę przywiązuje się do balansu smaków i tekstur w ramach całego posiłku. Dlatego do naszego dania świetnie pasować będzie lekka, orzeźwiająca sałatka z ogórków czy też bulion z dodatkiem wodorostów. Z napojów warto wybrać zieloną herbatę, która doskonale uzupełni smaki potrawy.

Na koniec warto wspomnieć o innych inspirujących przepisach z kuchni azjatyckiej, które znajdziecie na stronie Kuchnia Lidla. Dla tych, którzy pokochali makaron chow mein, świetnym pomysłem na rozwinięcie kulinarnych horyzontów będzie kaczka po chińsku ze smażonym makaronem chow mein i z warzywami lub bardziej tradycyjny makaron chow mein z wołowiną. Miłośnikom zup z pewnością zasmakuje bulion azjatycki z chow mein i krewetkami. A jeśli szukacie czegoś wyjątkowego, koniecznie wypróbujcie przepis Karola Okrasy na makaron z pieczoną kaczką, który łączy tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Każdy z tych przepisów to kolejna fascynująca podróż po smakach Dalekiego Wschodu!