Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
PRZYGOTUJ:
- Naczynie żaroodporne
- Wok
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 150°C (termoobieg).
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY KACZKĘ
Z piersi kaczki odcinamy skórę, skrzydełka, samo mięso kroimy w cienkie plastry. Piersi pokrojone w paseczki przekładamy do miski. Udka, podudzia oraz skrzydełka przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zarówno piersi kaczki, jak i uda, podudzia i skrzydełka marynujemy równocześnie.
KROK 2: MARYNUJEMY KACZKĘ
Do naczynia z piersiami oraz do naczynia żaroodpornego z udkami, podudziami i skrzydełkami dodajemy po 2 łyżki sosu teriyaki oraz po 2 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego. Do każdego z naczyń dodajemy po 1 łyżeczce miodu. Następnie dodajemy posiekaną, ostrą papryczkę - do naczynia żaroodpornego dodajemy 1 łyżeczkę, a do piersi kaczki dodajemy 2 łyżeczki.
KROK 3: MARYNUJEMY KACZKĘ
Do obu naczyń wrzucamy po 1 łyżce posiekanego imbiru, po 1 łyżeczce oleju sezamowego oraz po 1 łyżeczce czosnku pokrojonego w plasterki. Piersi kaczki polewamy odrobiną soku wyciśniętego z limonki. Całość dokładnie mieszamy tak, aby wszystkie części kaczki były obtoczone w marynacie.
KROK 4: PIECZEMY UDA I PODUDZIA
Następnie piersi kaczki odstawiamy na bok na 15-20 minut, żeby mięso przeszło aromatem marynaty, natomiast uda i podudzia pieczemy w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem w temperaturze 150°C (termoobieg) przez 1-1,5 godziny. Po upieczeniu i przestygnięciu oddzielamy mięso ud i podudzi od kości.
KROK 5: SMAŻYMY PIECZARKI, MARCHEW I PORA
Wok nagrzewamy, wlewamy do niego niewielką ilość oleju, na rozgrzany olej wrzucamy pokrojone w ćwiartki pieczarki, smażymy. Podsmażone pieczarki wyjmujemy z woka, odstawiamy na bok. Ponownie wlewamy olej do woka i wrzucamy plasterki piersi kaczki oraz marchew i por pokrojone w cienkie paseczki. Smażymy.
KROK 6: DODAJEMY MIĘSO I POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO WOKA
Do woka dodajemy kawałki mięsa z ud, podudzi i skrzydełek kaczki. Następnie dodajemy cebulę dymkę pokrojoną w grubsze paski (niewielką ilość pozostawiamy do dekoracji), wcześniej podsmażone pieczarki, niewielką ilość posiekanej, ostrej papryczki, 1 łyżeczkę posiekanego imbiru, 2 łyżeczki sosu sojowego indonezyjskiego oraz 2-3 łyżeczki sosu teriyaki i pędy bambusa.
KROK 7: DODAJEMY UGOTOWANY MAKARON
Następnie do woka dodajemy ugotowany i przelany zimną wodą makaron. Całość smażymy, co jakiś czas mieszając. Makaron z mięsem i warzywami posypujemy świeżą kolendrą i polewamy sokiem z 1 limonki. Na samym końcu makaron z dodatkami polewamy odrobiną oleju sezamowego.
KROK 8: PODAJEMY MAKARON Z KACZKĄ
Makaron z kaczką i warzywami wykładamy na talerz, dookoła układamy kawałki pokrojonej dymki, dekorujemy ćwiartkami świeżej limonki.
Zobacz podobne
przepisy
Kaczka po azjatycku z makaronem chow mein
Pieczone mięso, makaronowe nitki, warzywa i mieszanka przypraw o wyrazistym smaku – to przepis na obiad rodem z Azji!
Kaczka nadziewana limonkami z pieczonymi ziemniakami i marchewką
Pachnące mięso w chrupiącej skórce, które doskonale podkreśla uroczysty charakter rodzinnych spotkań.
Kaczka pieczona z gruszkami poszetowanymi w winie z fasolką szparagową
Wiadomo, że kaczka lubi się z gruszkami. A czy Ty polubisz ten przepis? Przygotuj, to się przekonasz!
Kaczka po pekińsku
Uwielbiasz kuchnię azjatycką? Koniecznie dowiedz się, jak w prosty sposób przyrządzić jej klasyk – kaczkę po pekińsku.
Zobacz wszystkie
przepisy
- Pulpeciki wieprzowo-wołowe w sosie azjatyckim
- Pieczone polędwiczki w papryce z guacamole i z warzywami w kolendrze
- Pomidorowy pstrąg z imbirem
- Łosoś z sosem koperkowym, kasza jęczmienną, surówka z czerwonej kapusty, herbatka malinowa
- Zupa z pomidorów i kopru włoskiego z posypką z grzanek i fety
- Łosoś w sosie kokosowo-limonkowym
- Polędwiczka wieprzowa w sosie czekoladowym z gorgonzolą
- Quiche z pieczarkami i kurczakiem
- Pieczona łopatka w kremowym sosie grzybowym
- Sałatka z makaronu sojowego podawana z ostrymi klopsikami z mięsa mielonego
- Zielone warzywa smażone z tofu
- Bigos z młodej kapusty ze schabem i kiełbasą
- Arroz de marisco, czyli ryż z owocami morza
- Makaron udon z kurczakiem hoisin
- Kokosowe krewetki z sosem mango
- MAJONEZ WĘDZONY NA SIANIE
- Kolorowe ciasteczka owsiano-czekoladowe
- Tortilla ziemniaczana z fuetem i sosami
- Jaglane à la bounty w słoiczku
- Wieprzowina sauté w sosie pomidorowym z chorizo i oliwkami
- Pierogi z grzybami i kapustą
- Czekoladowe ciasteczka z masą krówkową
- ZIELONY MAJONEZ
- Ubijany ganasz
- Orkiszowe pierogi ruskie
- Sałatka ze szpinaku z trzema serami
- Trifle makaronikowe
- Sałatka z melonem, mozzarellą, szynką parmeńską i miętą
- Pesto z rukoli
- Pesto z kolendry
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (5)
1673 dni temu
Czym mogę zastąpić olej sezamowy?
odpowiedz
1672 dni temu
Możesz użyć powszechnie dostępnego oleju rzepakowego. Sprawdzi się przy krótkim i intensywnym smażeniu warzyw w woku i jako składnik marynaty.
3679 dni temu
Aniu, oczywiście możesz użyć innego sosu sojowego!
odpowiedz
3679 dni temu
Czy można użyć zwykłego sosu sojowego, bądź japońskiego zamiast sosu sojowego indonezyjskiego?
odpowiedz
3681 dni temu
Eksplozja smaku! Tak jak Pan Okrasa mówi, trzeba jeść od razu po przygotowaniu bo później wszystko robi się miękkie i już nie jest tak dobre. Ja kaczkę zastąpiłem dwoma filetami z kurczaka.
odpowiedz