Maślane ciasto z jabłkami i migdałami

Ciasto maślane z jabłkami i migdałami od Kuchni Lidla – jakie jabłka wybrać?

Nasze puszyste ciasto z jabłkami swój wyjątkowy smak zawdzięcza idealnej kompozycji słodkich i kwaśnych składników. Za pyszną słodycz odpowiadają oczywiście cukier, syrop klonowy i migdały. Za to kwaskowe nuty kryją się w dodatku soku z cytryny oraz samych owocach. Zatem, aby ciasto z jabłkami na dnie udało, się jak należy, zwróć uwagę na ich gatunek. A tutaj opcji nie brakuje! Nasz przepis na ciasto jabłkowe zakłada wykorzystanie czerwonych jabłek. Które odmiany pasują do niego najlepiej?

1. Jedną z cenionych odmian, która pasuje do deserów i ciast, jest lobo. Ich skórka jest co prawda zielono-żółta, ale ma intensywny, czerwono-karminowy rumieniec. Owoce tej odmiany są soczyste i kruche, a co najważniejsze mają kwaskowato-słodki charakter.
2. W ciastach świetnie spisują się jabłka odmiany gloster. Podobnie jak poprzednia propozycja, mają słodko-kwaśny smak. 
3. Do naszego przepisu na ciasto jabłkowe pasuje odmiana jonagold o kwaskowatym posmaku, bardzo soczyste i powszechnie lubiane.
4. Odmiana Wilton’s Star – Red Jonaprince Select jest dość słodka, ale towarzyszy jej delikatna nuta kwasowości. Zresztą to jedna z odmian polecanych do wypieków.
5. W ciastach świetnie sprawdzają się jabłka ligol o kruchym, soczystym, słodko-kwaśny miąższu. To apetyczne owoce o żółto-czerwonej skórce.

Nie możesz znaleźć polecanych czerwonych jabłek? Nic straconego! Zastąp je zieloną odmianą. Spośród nich najlepszy wybór to polskie antonówki i papierówki, ale też francuska szara oraz złota reneta.

Musimy też wspomnieć, że miłośnicy kuchni zza zachodniej granicy mogą zauważyć podobieństwo naszego przepisu do niemieckiego ciasta maślanego z migdałami znanego jako Butterkuchen czy Zuckerkuchen. Słynie ono z prostoty wykonania, dużej ilości masła i właśnie posypki z migdałów i cukru – zupełnie jak w wyżej opisanej instrukcji. Według oryginalnej receptury ciasto piecze się na dużej blasze. Co więcej, przed samym włożeniem do piekarnika wtyka się w nie kawałki zimnego ciasta, aby zyskało maksymalnie maślany smak. Wierzch za to przyjemnie chrupie. Zresztą poszukując przepisu na szybkie ciasto z jabłkami, nietrudno trafić na inne wariacje na jego temat. To m.in. puszyste ciasto z jabłkami i budyniem, który idealnie komponuje się z owocami, jak również ciasto babkowe z jabłkami czy puszyste ciasto na maślance. Radzimy Ci jednak zacząć od skorzystania z naszej receptury – zwłaszcza jeśli zależy Ci na szybkości wykonania słodkiego przysmaku! Wobec tego, o czym jeszcze pamiętać, przygotowując ciasto z masłem Kuchni Lidla?

Przepis na ciasto maślane z jabłkami i migdałami – wskazówki

Aby przygotowanie ciasta z masłem poszło zgodnie z planem, pamiętaj o kilku istotnych kwestiach, które mogą zaważyć na rezultacie Twojej pracy! Co ma znaczenie podczas wykonania ciasta z jabłkami?

1. Składniki w odpowiednich proporcjach!
   Używaj dokładnych proporcji składników zawartych w przepisie. Precyzyjnie odmierz poszczególne produkty – zwłaszcza mąkę i masło.
2. Pokrojone masło
   Przed roztopieniem masła pokrój je na mniejsze kawałki lub w plasterki. Dzięki temu szybciej doprowadzisz je do płynnej postaci.
3. Szczypta soli
   Choć nie znajdziesz o niej wzmianki w przepisie, warto po nią sięgnąć. Sól wzmocni smak ciasta oraz podkreśli jego słodycz.
4. Pieczenie
   Piecz ucierane ciasto z jabłkami w dobrze rozgrzanym piekarniku zgodnie ze wskazówkami z przepisu. Upewnij się, że temperatura piekarnika jest dokładnie taka, jak trzeba.
5. Sprawdzanie gotowości
   Stan placka z jabłkami sprawdzisz, wbijając w jego środek wykałaczkę. Jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
6. Przesianie mąki
   Dzięki temu ciasto ucierane z jabłkami stanie się odpowiednio puszyste. Po przesianiu mąka oraz inne sypkie produkty, np. cukier puder, nabierają powietrza. Pozwala to uniknąć grudek, a przy tym sprzyja lepszemu połączeniu składników.
7. Zawsze masło, nigdy margaryna!
   Choć oba produkty mają podobną zawartość tłuszczu, ze względów smakowych masło zawsze wygrywa.

Jak widać, to naprawdę proste ciasto z jabłkami! Nie sprawi problemów nawet początkującym amatorom sztuki cukierniczej.

Najlepszy przepis na ciasto z jabłkami z Kuchni Lidla

Powyższy przepis na ciasto z jabłkami zakłada wykorzystanie mąki pszennej, jednak nie powinna być to byle jaka mąka. Kluczowe znaczenie ma jej rodzaj. Do przygotowania szybkiego, puszystego ciasta z jabłkami polecamy Ci mąki o niskiej zawartości białka, dzięki którym zyska ono delikatność i cudowną lekkość.

Dobry wybór to mąka tortowa (typ 450) lub specjalna mąka do ciastek (typ 405). Mąki te mają niższą zawartość białka w porównaniu do wersji chlebowej (typ 550 lub 650). Zresztą mąka pszenna o niższej zawartości białka przyda Ci się nie tylko do upieczenia lekkiego ciasta z jabłkami. Możesz wykorzystać ją również do wypieku kruchych ciasteczek, ciast biszkoptowych, ciastek kruchych i innych słodkich wypieków, które mają uzyskać puszystą, delikatną konsystencję. Co więcej, placek ucierany z jabłkami musi zawierać mąkę ziemniaczaną. To kolejny czynnik wpływający na jego strukturę. Wynika to z fakt, że mąka ziemniaczana ma zdolność do absorbowania wody, dlatego nadaje ciastu gładką konsystencję.

Wybierz mąkę od sprawdzonych, zaufanych producentów. Jej jakość zdecydowanie wpływa na smak deseru. Przed przystąpieniem do wypróbowania przepisu na placek z jabłkami koniecznie upewnij się, czy masz w swojej spiżarni odpowiednie produkty!

Jak zrobić ciasto z jabłkami i innymi dodatkami?

Zadbaliśmy, aby ten prosty przepis na ciasto z jabłkami zaspokoił oczekiwania nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jeśli jednak zechcesz nadać mu bardziej wyrafinowany charakter, choćby podczas niedzielnego obiadu czy spotkania z przyjaciółmi, możesz serwować je z dodatkami. To szybkie ciasto z jabłkami fantastycznie smakuje podane z porcją lodów waniliowych czy polewą czekoladową.

Wiesz już, jak zrobić ciasto z jabłkami oraz migdałami! Koniecznie sprawdź też przepisy na inne ciasta z kolekcji Kuchni Lidla. Wierzymy, że znajdziesz tam wiele niepowtarzalnych pomysłów, a to mokre ciasto z jabłkami na stałe zagości w Twoim przepiśniku!