Miodowe szaszłyki z kurczaka i wątróbki

Średnia ocena: (0 głosów)

Danie nawiązujące do kuchni staropolskiej, w którym mocno korzenny smak łączy się z miodową słodyczą…

zacznij gotować nie wygaszaj ekranu

Składniki

goździki - 10 szt.
cytryna - 1 szt.
cebula - 2 szt.
gruszka - 2 szt.
kurczak filety z piersi - 4 szt.
morele suszone - 6 szt.
bazylia świeża - 24 g
ząbek czosnku - 0,5 szt.
cynamon - 1 łyżeczka
miód - 3 łyżki
olej słonecznikowy - 2 łyżki
oliwa z oliwek - 50 ml
szynka szwarcwaldzka - 240 g
kurczak wątróbka - 200 g

Dodatkowo

bazylia świeża - 5 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	3448,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	862,0 kcal
Tłuszcz	42,5 g
Węglowodany	55,8 g
Błonnik	68,5 g
Białko	68,5 g

Przygotuj

Moździerz, patyczki do szaszłyków, papier do pieczenia, blachę do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).

Marynata

Do miski wlewamy 2-3 łyżki miodu, dodajemy startą skórkę z 1 cytryny, sok z połowy cytryny, kilka listków posiekanej świeżej bazylii, 2 ząbki drobno posiekanego czosnku. W moździerzu rozcieramy goździki i mielony cynamon, które następnie dodajemy do marynaty. Całość doprawiamy oliwą z oliwek i mieszamy.

Szaszłyki

Kawałki oczyszczonej wątróbki obtaczamy w marynacie i przekładamy do czystej miski. Jeśli wątróbki są dużel, przekrawamy je na pół. Piersi kurczaka myjemy i osuszamy. Każdą pierś kurczaka kroimy na 3 duże kawałki, wkładamy do naczynia z marynatą i obtaczamy nią mięso. Kurczaka pozostawiamy na 20 minut w marynacie. Odrobinę marynaty pozostawiamy do polania szaszłyków przed pieczeniem.

Kawałki zamarynowanego kurczaka rozkładamy równo na desce (najlepiej wyłożonej papierem do pieczenia). Na każdy kawałek kurczaka kładziemy kawałek suszonej moreli i listek bazylii. Kawałki kurczaka razem z morelą i bazylią zawijamy w plaster szynki szwarcwaldzkiej. Szaszłyki formujemy tak, żeby mięso było zwrócone w jedną stronę. Na patyczek nabijamy kawałek cebuli pokrojonej w cząstki, kawałek wątróbki i zawiniętego kurczaka. Powtarzamy czynność jeszcze dwa razy, tak żeby na jednym patyczku znalazły się 3 kawałki cebuli, 3 kawałki wątróbki oraz 3 kawałki kurczaka. Szaszłyk zamykamy czwartym kawałkiem cebuli.

Przygotowane szaszłyki obsmażamy krótko na patelni, z jednej i z drugiej strony na rozgrzanym oleju. Następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Polewamy pozostałą częścią marynaty i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) na 10 minut.

Gruszki w skórkach z wyciętymi gniazdami nasiennymi, pokrojone w cienkie plasterki układamy na dnie naczynia, polewamy odrobiną oliwy z oliwek, niewielką ilością soku z cytryny i posypujemy kilkoma listkami bazylii. Po lekkim przestygnięciu szaszłyki kładziemy na gruszki.

dodaj do ulubionych 85
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Lidl

Grillowane szaszłyki z boczku i kiełbasy

Boczek, kiełbasa, cebula i doskonale dobrana mieszanka przypraw - oto sposób na udane szaszłyki z grilla.

189 łatwy 0:25 4

Lidl

Grillowane szaszłyki z łososia i cukinii

Kawałki ryby marynowane w occie balsamicznym i przyprawach oraz świeża cukinia. Duet, który sprawdzi się na każdym grillu.

207 łatwy 1:15 4

Lidl

Grillowane szaszłyki z kurczaka

Przekonaj się, jak soczyste mogą być szaszłyki z kurczaka. To zasługa cytryn i marynaty z białym winem.

137 łatwy 0:40 3

Lidl

Pierś kurczaka faszerowana serem Pont-L’Evêque z zapiekanką z serem i warzywami

Istotnym składnikiem tej potrawy jest francuski ser deserowy pont l’eveque, nadający całości niepowtarzalny smak.

147 średni 0:25 4

zobacz więcej

Komentarze (13)

KuchniaLidla
3800 dni temu
lukasz, świetnie, że przepis przypadł Ci do gustu. Zapraszamy również do wypróbowania innych naszych przepisów :)
odpowiedz
lukasz
3800 dni temu
Przetestowane..... mniam mniam jakie dobre. Dzis kolejna partia idzie do piekarnika. :)
odpowiedz
KuchniaLidla
3846 dni temu
Mike tak, możesz zamiast smażyć, zgrillowac szaszłyki. Czas grillowania zależy od żaru grilla oraz kawałków mięsa. Gdy szaszłyki będą ładnie przyrumienione ze wszystkich stron, powinny być gotowe.
odpowiedz
mike
3846 dni temu
Czy można szaszłyki zgrillować bez wcześniejszego obsmażania? Jeśli tak to jaki czas grillowania?
odpowiedz
Monika
3885 dni temu
To jest prawdziwa bomba, :!!! nigdy nie lubiłam wątróbek ale z chrupiącą gruszką?!!!1 dziękuję.
odpowiedz
Magdalena Tworos
3891 dni temu
Wypróbuję w tę sobotę. Dziękuję za przepis tak dobrze dopasowany do mojego gustu.
odpowiedz
KuchniaLidla
3895 dni temu
Drogi Gościu Stelmach - tak, w Lidlu dostaniesz zarówno suszone owoce, jak i orzechy. Renato - gruszki stanowią tutaj element dekoracyjny i występują w przepisie w wersji surowej.
odpowiedz
Mario
3895 dni temu
[QuoteRenata: Po położeniu szaszlukow na gruszki w naczyniu, chyba powinnismy włożyć je do piekarnika? Jeżeli tak, to na ile minut?[/quote] Gruszki wg przepisu i mnie to tylko dodatek dekoracyjny. To z sam Karol mówił ze maja być twardsze i soczyste. :)
odpowiedz
Renata
3895 dni temu
Po położeniu szaszlukow na gruszki w naczyniu, chyba powinnismy włożyć je do piekarnika? Jeżeli tak, to na ile minut?
odpowiedz
julia
3895 dni temu
smakuje super polecam
odpowiedz
mipi
3895 dni temu
Super danie sama wypróbowałam !
odpowiedz
Gość Stelmach
3895 dni temu
Czy w lidlu dostane suszone bakalie ,owoce itp ? :)
odpowiedz
Gość
3895 dni temu
Danie robi wrażenie.
odpowiedz