Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Pęczak z orzechami i pieczarkami
Składniki
- cebula - 1 szt.
- ząbek czosnku - 2 szt.
- kasza pęczak - 150 g
- orzech laskowy - 50 g
- orzeszki piniowe - 50 g
- nasiona słonecznika - 50 g
- brokuł - 1 szt.
- pieczarka - 250 g
- kwas chlebowy - 100 ml
- cytryna - 1 szt.
- masło - 100 g
- ser bursztyn - 30 g
- olej rzepakowy - 2 łyżki
- pieprz czarny - 1 szczypta
- sól - 1 szczypta
- cukier - 1 szczypta
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 2828 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 471,3 kcal |
| Tłuszcz | 33,8 g |
| Węglowodany | 36,3 g |
| Błonnik | 9,2 g |
| Białko | 12,1 g |
Przygotuj
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Krok 1: Gotujemy kaszę
Posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na oleju. Dodajemy kaszę pęczak i chwilę prażymy, zalewamy wodą (stosunek kaszy do wody 1:2,5). Orzechy laskowe, sosnowe i słonecznik prażymy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C, na złoty kolor przez około 8-10 minut. Orzechy laskowe obieramy.
Krok 2: Obgotowujemy brokuł
Brokuł dzielimy na małe różyczki i obgotowujemy (powinny być lekko twarde). Pokrojone na cząstki pieczarki obsmażamy na patelni, zalewamy kwasem chlebowym i czekamy, aż płyn odparuje. Dodajemy kaszę, skórkę i sok z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru.
Krok 3: Dodajemy masło
Dodajemy masło, dokładnie mieszamy, czekamy, aż masło się rozpuści. W razie potrzeby należy dolać odrobinę wrzątku, żeby całość nabrała kremowej konsystencji. Na koniec dodajemy różyczki brokułu, posiekany tymianek, orzechy oraz starty ser.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na święta
- Wegański pasztet z orzechami włoskimi
- Jajko pieczone w awokado
- Tatar z buraków z żółtkiem z mango
- Pascha
- Biała kiełbasa zapiekana w sosie musztardowo-piwnym
- Roślinny tort marchewkowy
- Sernik limonkowy
- Wytrawna babka z groszkiem i prosciutto cotto
- Babka kawowa
- Sałatka jarzynowa z kaparami i rzeżuchą
- Sernik na zimno
- Faszerowane jajka koszyczki w trzech kolorach
- Czekoladowe babeczki wielkanocne
- Jajka po rosyjsku
- Tort czekoladowy z orzechami włoskimi
- Jajka zapiekane w szynce
- Jajka faszerowane pastą z kawioru
- Pasta jajeczna
- Pikantny schab pieczony w boczku
- Wegańskie śledzie à la matias z bakłażana
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (9)
1838 dni temu
Czym można zastąpić kwas chlebowy? Resztę składników mam, ale kwas niedostępny...
odpowiedz
1838 dni temu
Kwas chlebowy najlepiej zastąpić białym wytrawnym winem, ale jeśli nie masz również tego składnika, po prostu pomiń kwas. Odpowiada on głównie za nadanie specyficznej nuty smakowej potrawie, ale odpowiednią konsystencję uzyskasz również bez niego-dzięki dodatkowi masła i wody, które dodajemy w 3 kroku. Lekko kwaskowy smak całości nada zaś skórka i sok z cytryny.
729 dni temu
Porter też może zastapoc kwas chlebowy
1865 dni temu
W 1 kroku: "Posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na oleju. Dodajemy kaszę pęczak i chwilę prażymy, zalewamy wodą (stosunek kaszy do wody 1:2,5)." - ile czasu ta kasza ma być prażona w wodzie?
odpowiedz
1864 dni temu
Kaszę prażymy w garnku na oleju. Gdy ją zalewamy wodą - gotujemy wedle wskazań na opakowaniu :)
2153 dni temu
Świetne danie. Bardzo dobre!
odpowiedz
2229 dni temu
Fantastyczne danie! Wyszło pycha!
odpowiedz
2671 dni temu
Czegoś nie zrozumiłaam. Jakie sa składniki na sos? pozdrawiam
odpowiedz
2671 dni temu
Drogi Gościu, krok 3 jest kontynuacją kroku 2 - "Pokrojone na cząstki pieczarki obsmażamy na patelni, zalewamy kwasem chlebowym i czekamy, aż płyn odparuje. Dodajemy kaszę, skórkę i sok z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru." Po tych czynnościach, dodajemy do dania masło. Delikatny sos, powstaje z kwasu chlebowego. :)