Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Pęczak z orzechami i pieczarkami
Składniki
- cebula – 1 szt.
- czosnek – 2 ząbki
- kasza pęczak – 150 g
- orzechy laskowe – 50 g
- orzeszki sosnowe – 50 g
- ziarna słonecznika – 50 g
- brokuł – 1 szt.
- pieczarki – 250 g
- kwas chlebowy – 100 ml
- cytryna – 1 szt.
- masło – 100 g
- ser dojrzały – 3 łyżki
- olej rzepakowy
- sól
- pieprz
- cukier
Przygotuj
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Krok 1: Gotujemy kaszę
Posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na oleju. Dodajemy kaszę pęczak i chwilę prażymy, zalewamy wodą (stosunek kaszy do wody 1:2,5). Orzechy laskowe, sosnowe i słonecznik prażymy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C, na złoty kolor przez około 8-10 minut. Orzechy laskowe obieramy.
Krok 2: Obgotowujemy brokuł
Brokuł dzielimy na małe różyczki i obgotowujemy (powinny być lekko twarde). Pokrojone na cząstki pieczarki obsmażamy na patelni, zalewamy kwasem chlebowym i czekamy, aż płyn odparuje. Dodajemy kaszę, skórkę i sok z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru.
Krok 3: Dodajemy masło
Dodajemy masło, dokładnie mieszamy, czekamy, aż masło się rozpuści. W razie potrzeby należy dolać odrobinę wrzątku, żeby całość nabrała kremowej konsystencji. Na koniec dodajemy różyczki brokułu, posiekany tymianek, orzechy oraz starty ser.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (8)
552 dni temu
Czym można zastąpić kwas chlebowy? Resztę składników mam, ale kwas niedostępny...
odpowiedz
552 dni temu
Kwas chlebowy najlepiej zastąpić białym wytrawnym winem, ale jeśli nie masz również tego składnika, po prostu pomiń kwas. Odpowiada on głównie za nadanie specyficznej nuty smakowej potrawie, ale odpowiednią konsystencję uzyskasz również bez niego-dzięki dodatkowi masła i wody, które dodajemy w 3 kroku. Lekko kwaskowy smak całości nada zaś skórka i sok z cytryny.
578 dni temu
W 1 kroku: "Posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na oleju. Dodajemy kaszę pęczak i chwilę prażymy, zalewamy wodą (stosunek kaszy do wody 1:2,5)." - ile czasu ta kasza ma być prażona w wodzie?
odpowiedz
577 dni temu
Kaszę prażymy w garnku na oleju. Gdy ją zalewamy wodą - gotujemy wedle wskazań na opakowaniu :)
866 dni temu
Świetne danie. Bardzo dobre!
odpowiedz
943 dni temu
Fantastyczne danie! Wyszło pycha!
odpowiedz
1384 dni temu
Czegoś nie zrozumiłaam. Jakie sa składniki na sos? pozdrawiam
odpowiedz
1384 dni temu
Drogi Gościu, krok 3 jest kontynuacją kroku 2 - "Pokrojone na cząstki pieczarki obsmażamy na patelni, zalewamy kwasem chlebowym i czekamy, aż płyn odparuje. Dodajemy kaszę, skórkę i sok z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru." Po tych czynnościach, dodajemy do dania masło. Delikatny sos, powstaje z kwasu chlebowego. :)
zobacz wszystkie