Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Sałatka z bakłażana z dressingiem z jogurtu koziego
Składniki
SAŁATKA
- bakłażan - 1 szt.
- boczniaki - 150 g
- ząbek czosnku - 1 szt.
- miód - 50 g
- ocet balsamiczny - 2 łyżki
- oliwa z oliwek - 1 łyżka
- pieprz czarny - 1 szczypta
- pistacje - 80 g
- rodzynki - 50 g
- sól - 1 szczypta
- tymianek suszony - 1 łyżka
DRESSING Z JOGURTU KOZIEGO
- ząbek czosnku - 1 szt.
- jogurt kozi - 125 g
- oliwa z oliwek - 1 łyżka
- papryczka chili czerwona - 0,5 szt.
- pieprz czarny - 1 szczypta
- pistacje - 20 g
- limonka - 0,25 szt.
- sok z limonki - 5 ml
- sól - 1 szczypta
- tymianek suszony - 1 łyżka
DO PODANIA
- miód - 12 g
- natka pietruszki - 10 g
- papryczka chili czerwona - 0,5 szt.
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 1298,1 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 649 kcal |
| Tłuszcz | 31,9 g |
| Węglowodany | 84,2 g |
| Błonnik | 14,6 g |
| Białko | 18,8 g |
Przygotuj:
- patelnię grillową
- tarkę o drobnych oczkach
Sposób przygotowania:
KROK 1: GRILLUJEMY BAKŁAŻAN
Końcówki bakłażana odkrawamy. Bakłażan kroimy wzdłuż w plastry o grubości ok. 1 cm. Z obu stron oprószamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą. Wcieramy oliwę w plastry, a następnie oprószamy je roztartym w dłoniach tymiankiem.
Plastry bakłażana grillujemy z obu stron na mocno rozgrzanej patelni grillowej, aż nabiorą ładnego, brązowego koloru. Przekładamy na deskę do wystygnięcia. Kroimy w grube paski i przekładamy do miski.
KROK 2: GRILLUJEMY BOCZNIAKI
Boczniaki w całości skrapiamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem. Grillujemy na mocno rozgranej patelni ok. 1,5 minuty z każdej strony.
Zdejmujemy z patelni i odkładamy do wystygnięcia, a następnie rwiemy na mniejsze kawałki i układamy w misce obok kawałków bakłażana.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY DRESSING Z KOZIEGO JOGURTU
Jogurt kozi łączymy w misce z drobno posiekanym czosnkiem, rozdrobnionymi pistacjami i posiekaną papryczką chili. Doprawiamy roztartym w dłoniach tymiankiem.
Dodajemy sok wyciśnięty z limonki i otartą z niej skórkę. Dodajemy oliwę, sól i pieprz. Mieszamy. Odstawiamy na chwilę, by smaki się połączyły. Dressing przekładamy do mniejszej miseczki. Z wierzchu skrapiamy oliwą.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY GLAZURĘ MIODOWĄ
Na patelni, na której grillowaliśmy bakłażan i boczniaki, karmelizujemy miód. Dodajemy rodzynki i czosnek pokrojony w plasterki. Karmelizujemy ok. 2 minut. Dodajemy rozdrobnione pistacje. Mieszamy. Całość zalewamy octem balsamicznym. Odparowujemy płyn.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Dorsz w czosnku i cytrynie
- Kutia
- Kapusta z grochem
- Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym
- Golonka pieczona po bawarsku
- Miodownik z kremem z kaszy manny
- Kapusta z grzybami i selerem miodowym
- Śledzie po kaszubsku
- Sernik piernikowy
- Zupa grzybowa z makaronem
- Sernik krakowski
- Pierogi pieczone z kapustą i grzybami
- Najlepsza sałatka z tortellini
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Ciasto na pierogi
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (1)
692 dni temu
a chętnych do opinii brak
odpowiedz