Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Słodki bufet Pawła Małeckiego
Składniki
Gorące maliny
- cukier - 40 g
- wino czerwone - 150 ml
- mąka ziemniaczana - 20 g
- maliny mrożone - 500 g
- woda - 50 ml
Chrupiąca kruszonka
- cukier trzcinowy - 90 g
- cukier wanilinowy - 1 paczka
- masło - 130 g
- mąka pszenna tortowa - 175 g
- migdały - 50 g
Mus z serka mascarpone
- cukier puder - 40 g
- ser mascarpone - 250 g
- śmietana 30% - 200 ml
Sos czekoladowy
- czekolada deserowa - 100 g
- mleko - 120 ml
- whisky - 30 ml
Dodatki
- banan - 1 szt.
- grejpfrut - 1 szt.
- kiwi - 1 szt.
- mango - 1 szt.
- pomarańcza - 1 szt.
- jogurt naturalny - 100 g
- mięta świeża - 2 łyżki
- lody waniliowe - 200 g
- cukier puder - 5 g
- patyczki czekoladowe - 30 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 6392,3 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 6392,3 kcal |
| Tłuszcz | 343,5 g |
| Węglowodany | 719,4 g |
| Błonnik | 95,8 g |
| Białko | 95,8 g |
Gorące maliny
Maliny rozmrażamy w garnku na małym ogniu. Dodajemy cukier, wino, zagotowujemy. Mączkę ziemniaczaną rozpuszczamy w zimnej wodzie i dodajemy do gotujących się malin energicznie mieszając. Ponownie zagotowujemy, zdejmujemy z ognia, studzimy.
Chrupiąca kruszonka
Do miski przesiewamy 3/4 ilości przygotowanej mąki, dodajemy cukier trzcinowy, masło, cukier wanilinowy oraz pokrojone w kostkę migdały i wyrabiamy kruszonkę. Na końcu dodajemy pozostałą mąkę, delikatnie mieszamy. Kruszonkę rozsypujemy równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180°C około 30-35 minut (z termoobiegiem) co jakiś czas mieszając, do uzyskania złotego koloru. Studzimy.
Mus z serka mascarpone
Śmietankę ubijamy. Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem i delikatnie łączymy z ubitą śmietaną. Krem wkładamy do lodówki.
Sos czekoladowy
Mleko zagotowujemy, dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia się czekolady. Dodajemy whisky. Przygotowany sos odstawiamy do wystygnięcia.
Dodatki
Pomarańcze i grapefruity obieramy i filetujemy. Kiwi obieramy i kroimy w półksiężyce. Banan kroimy w plasterki, mango w małe cząstki. Owoce wkładamy do osobnego naczynia, mieszamy i wstawiamy do lodówki. Patyczki czekoladowe wkładamy do szklanek, osobno do miseczek nakładamy gorące maliny, mus z serka mascarpone, owoce, sos czekoladowy, kruszonkę, lody, jogurt naturalny, listki mięty. Ze składników komponujemy desery według uznania.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na święta
- Sałatka z melonem, mozzarellą, szynką parmeńską i miętą
- Babka bezglutenowa z lukrem malinowym
- Świąteczna sałatka z pieczonym kalafiorem
- Babeczki waniliowe – przepis
- Marmolada z fig i wanilii
- Beza migdałowa z truskawkami i bitą śmietaną
- Pasztet z jelenia i mus jabłkowo-chrzanowy
- Wegański mazurek ze świeżymi owocami
- Gravlax z tartymi buraczkami
- Pasztet z dzika
- Ajerkoniakowy tort wielkanocny
- Muffinki wielkanocne
- Wegański pasztet z orzechami włoskimi
- Jajko pieczone w awokado
- Tatar z buraków z żółtkiem z mango
- Pascha
- Biała kiełbasa zapiekana w sosie musztardowo-piwnym
- Roślinny tort marchewkowy
- Sernik limonkowy
- Wytrawna babka z groszkiem i prosciutto cotto
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (3)
3730 dni temu
Bardzo podoba mi się ten pomysł <3
odpowiedz
3745 dni temu
Witam. Mam takie pytanie: Mam puszkę mleka kokosowego i wiórka. Chciałabym zrobić ciasteczka - markizy z kokosowym kremem. Może znacie jakiś dobry przepis? Coś z ww składników, czy może np. dodać jeszcze żelatynę? Chciałabym aby sklejone takim kremem ciasteczka "trzymały się" i mogły poleżeć kilka(naście) dni bez szkody. Dziękuję z góry. I życzę najlepszego na 2015rok!
odpowiedz
3747 dni temu
Świetny pomysł na oryginalny deser, na pewno wypróbuję! :)
odpowiedz