Przygotuj dwie doby wcześniej
- kaszę gryczaną niepaloną namaczamy w wodzie z dodatkiem soku z cytryny przez całą noc (12 godzin)
Przygotuj dobę wcześniej
- namoczoną kaszę odcedzamy i płuczemy
- namoczoną grykę umieszczamy w misce, mieszamy z syropem klonowym, cynamonem i odrobiną soli morskiej, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 40°C na całą noc (12 godzin), lub 180°C (10-15 minut)
- orzechy nerkowca zalewamy wodą i moczymy przez całą noc (12 godzin), następnie osuszamy
- dwie puszki mleczka kokosowego wkładamy do lodówki na całą noc (12 godzin)
Przygotuj
- formę o średnicy 20 cm
- malakser lub rozdrabniacz
Krok 1: Przygotowujemy spód sernika
Okrągłą formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Do misy malaksera wrzucamy połowę karmelizowanej gryki, wiórki kokosowe, daktyle (jeśli są suche, należy zalać je ciepłą wodą i odstawić na 10 minut, po czym odcedzić), olej kokosowy i odrobinę soli morskiej. Całość miksujemy do połączenia się składników. Następnie dodajemy resztę kaszy i mieszamy. Wykładamy na spód przygotowanej formy, dokładnie dociskając. Wkładamy do lodówki.
Krok 2: Miksujemy składniki masy serowej
Przygotowujemy masę. Do misy malaksera wkładamy orzechy nerkowca. Wyciągamy mleczko kokosowe z lodówki, do masy dodajemy tylko krem, który znajduje się na wierzchu. Dodajemy syrop klonowy, olej kokosowy, ekstrakt lub ziarna z laski wanilii, skórkę otartą z trzech cytryn i sok wyciśnięty z jednej cytryny. Dodajemy szczyptę soli morskiej. Wszystkie składniki miksujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
Krok 3: Schładzamy sernik
Masę wylewamy na przygotowany spód. Przykrywamy szczelnie folią aluminiową i wkładamy do zamrażalnika na co najmniej 4 godziny. Wszystkie składniki polewy przekładamy do rondelka i roztapiamy na małym ogniu. Ciasto wyjmujemy z zamrażalnika około 20 minut przed podaniem. Dekorujemy polewą i pozostałą gryką.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (30)
57 dni temu
Bardzo dobry ;) tylko dlaczego pomimo moczenia kaszy i suszenia wyszla twardawa ? Polecam!
odpowiedz
57 dni temu
Taka właśnie ma być :) Jest surowa, więc twardsza niż ugotowana :)
622 dni temu
poproszę przepis na coś dla dziecka wegańskiego i bezglutenowego, nic mi nie wychodzi a ona chce coś słodkiego :( pomocy
odpowiedz
622 dni temu
Polecamy przepisy na: wegańskie ciągutki: https://kuchnialidla.pl/ciagutki-z-mleka-i-oleju-kokosowego, wegańskie bounty https://kuchnialidla.pl/weganskie-bounty-owocowe albo makaroniki https://kuchnialidla.pl/weganskie-makaroniki
914 dni temu
Zrobione, chłodzi się ;) zamiast nerkowca dałam mielone migdały - masa obłędnie pyszna ;) mój melakser ledwo sobie poradził z tą kaszą karmelizowaną a co dopiero...
odpowiedz
916 dni temu
Kasza gryczana powinna być przed namoczeniem ugotowana? Chciałabym się upewnić. Jakoś średnio mi się widzi namoczeniem nieugotowanej kaszy
odpowiedz
916 dni temu
Nie, nie gotujemy kaszy gryczanej przed moczeniem :)
917 dni temu
Przepis wege i ok. Ale ja potrzebuje przepisów dla alergika. I tu odpadają mi jeszcze orzechy i syrop klonowy bo też uczula. Czym to zastąpić?
odpowiedz
915 dni temu
orzechy można zastąpić ugotowaną kaszą jaglaną, a syrop klonowy np. syropem daktylowym, miodem (o ile nie jest na niego uczulony), melasą lub cukrem trzcinowym wymieszanym z łyżką ciepłej wody aby postało coś w stylu syropu :)
969 dni temu
Bardzo fajny przepis! Zdecydowanie do wypróbowania :D
odpowiedz
1005 dni temu
Nie śpię, bo suszę grykę.
odpowiedz
1027 dni temu
czy mozna zastosowac do przepisu kasze gryczana prazona ? tzn tez trzeba ja namoczyc ?
odpowiedz
1026 dni temu
Nie polecamy takiej zamiany, gdyż taka kasza zupełnie inaczej smakuje.
1030 dni temu
Czy piekarnik przy suszeniu gryki ma byc nastawiony na termoobieg?
odpowiedz
1029 dni temu
Nie, pieczemy w trybie góra-dół.
1033 dni temu
czy ten deser można mrozić? jak długo pozostaje smaczny, czy trzeba zjeść go od razu czy kilka dni wytrzyma?
odpowiedz
1033 dni temu
Nie zalecamy mrożenia. Sernik będzie dobry przez 3-4 dni, ale przechowujemy go w lodówce :)
1033 dni temu
Jeśli lista składników nie wyświetla się w przepisie, prosimy o kliknięcie w link: https://kuchnialidla.pl/product/weganski-sernik-na-korzennym-spodzie
odpowiedz
1034 dni temu
Ale niedokładny przepis,lipny!
odpowiedz
1034 dni temu
A lista skladnikow?
odpowiedz
1033 dni temu
Prosimy kliknąć w link: https://kuchnialidla.pl/product/weganski-sernik-na-korzennym-spodzie
1036 dni temu
Gryka zdrowa,wiadomo-najchętniej w polaczeniu ze szpinakiem i jajem sadzonym :) Tak sie zastanawiam tylko,dlaczego nazwaliscie to ciasto sernikiem???:) Przeciez tu nie ma ani grama sera i z sernikiem nie ma kompletnie nic wspolnego :D
odpowiedz
1035 dni temu
Ciasto z przepisu Kingi, konsystencją i smakiem przypomina tradycyjny sernik :)
1035 dni temu
do tradycyjnego sernika, temu ciastu bardzo daleko :)
1035 dni temu
W Kuchni Lidla znajdziesz wiele przepisów na tradycyjne serniki :) https://kuchnialidla.pl/przepisy?searchQuery=sernik
1034 dni temu
ja nazywam to nernikiem.
969 dni temu
Gosciu nie badz upierdliwy. Cudnie ze pani Kinga znajduje zamienniki typowego, paskudnego sernika na zwyklym, paskudnym mleku i chwala jej za to. Czepiasz sie szczegolow i tyle.
1037 dni temu
mój piekarnik ma zakres temperatury od 100 st. C czy mogę jakoś zmodyfikować czas aby przyrządzić w takiej temp kaszę?
odpowiedz
1036 dni temu
Grykę możesz również prażyć w 180 stopniach C przez około 10-15 minut, jednak wtedy straci trochę swoich wartości odżywczych :)
914 dni temu
Pieczenie całą noc w 40st zżera ogromne ilości prądu, strata dla kieszeni
zobacz wszystkie