Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Daria Ładocha
Wegetariańskie kotlety w trzech odsłonach
Składniki
Kotlety z bakłażana
- awokado - 1 szt.
- bakłażan - 1 szt.
- curry - 0,5 łyżeczki
- cynamon - 0,5 łyżeczki
- pieprz czarny - 1 szczypta
- papryka mielona słodka - 0,5 łyżeczki
- pestki dyni - 260 g
- siemię lniane, mielone - 3 łyżki
- sól - 1 szczypta
- grana padano - 60 g
- olej kokosowy - 1 łyżka
Kotlety z boczniaków
- boczniaki - 6 szt.
- bułka tarta - 5 łyżek
- pieprz czarny - 1 szczypta
- jajko - 2 szt.
- olej rzepakowy - 2 łyżki
- sól - 1 szczypta
- mąka pszenna - 5 łyżek
Kotlety z selera
- cebula - 1 szt.
- pieprz czarny - 1 szczypta
- pieprz czarny - 1 szczypta
- jajko - 2 szt.
- liść laurowy - 3 szt.
- mąka migdałowa - 6 łyżek
- olej rzepakowy - 2 łyżki
- papryka wędzona mielona - 2 łyżeczki
- seler - 1 szt.
- sól - 1 szczypta
- włoszczyzna - 1 szt.
- ziele angielskie - 3 szt.
- limonka - 1 szt.
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 3828 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 638 kcal |
| Tłuszcz | 32,7 g |
| Węglowodany | 63,9 g |
| Błonnik | 27 g |
| Białko | 27 g |
Przygotuj
- rozdrabniacz lub młynek do kawy
Krok 1: Przygotowujemy kotlety z boczniaków
Grzyby dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i odcinamy końce. Następnie kapelusze układamy na ręczniku papierowym, by całkowicie wyschły. Obtaczamy w mące, jajkach doprawionych solą oraz pieprzem i bułce tartej. Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju rzepakowym aż do uzyskania złotego koloru. Osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Przed podaniem oprószamy pieprzem.
Krok 2: Przygotowujemy kotlety z selera
Zagotowujemy wodę wraz z listkami laurowymi, zielem angielskim i ziarenkami pieprzu. Dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, a także obraną i pokrojoną na mniejsze kawałki włoszczyznę. Dodajemy seler, obrany i pokrojony w plastry o grubości 1 cm. Gotujemy około 15-20 minut, aż seler zmięknie, ale nie będzie się rozpadać. Następnie przekładamy plastry na ręcznik papierowy i pozostawiamy do ostygnięcia. Do roztrzepanych jajek dodajemy sól, pieprz i paprykę wędzoną. Obtaczamy seler w jajku, a następnie w zmielonych migdałach. Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju rzepakowym, aż panierka nabierze złotego koloru. Skrapiamy sokiem z limonki.
Krok 3: Przygotowujemy kotlety z bakłażana
Bakłażana kroimy w plastry i mocno obsypujemy solą. Pozostawiamy na około 20 minut, a następnie bakłażana myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym. Siemię lniane zalewamy ⅓ szklanki wody i pozostawiamy tak długo, aż utworzy się zawiesina. Pestki dyni mielemy w młynku do kawy i łączymy z przyprawami oraz startym serem. Osuszonego bakłażana doprawiamy solą i pieprzem. Panierujemy w zawiesinie z siemienia lnianego i pestkach dyni wymieszanych z serem. Smażymy na rozgrzanym oleju kokosowym, aż panierka nabierze złotego koloru. Dekorujemy serem grana padano i pokrojonym w paski awokado.
Zobacz podobne przepisy
Przepisy sylwestrowe i na święta 2025
- Domek z piernika
- Krokiety z mięsem
- Jajka na miękko
- Śledź w oleju
- Sernik pistacjowy
- Makowiec japoński
- Spaghetti carbonara
- Ryba po japońsku
- Zupa dyniowa – przepis na krem z dyni
- Lasagne. Przepis, który zawsze wychodzi
- Ekspresowy bigos - z kiszonej lub świeżej kapusty
- Ciasto marchewkowe
- Makówki śląskie
- Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym
- Mini burgery
- Wigilijny barszcz czerwony z uszkami – przepis
- Świąteczne pierniczki
- Boczek pieczony
- Klasyczna sałatka grecka
- Ślimaczki z ciasta francuskiego z serem i szynką
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (0)